ダイエットは成功したいけれど食べ物を制限したり、お肌がしぼんでしまったりするのはイヤですよね。
おいしく食べながらキレイに痩せたいです。
そんなわがままをゆるしてくれるのが豆腐ダイエット。
豆腐ダイエットは食べたいけれど痩せたいと思っている人や、ダイエットしてもお肌をきれいに保ちたい人におすすめのダイエットです。
満腹感があって美容効果も高い豆腐ダイエットをご紹介します。

１．豆腐ダイエットとは

豆腐ダイエットは主食やおかずの代わりに豆腐を食べることで、摂取カロリーを減らす置き換えダイエットです。
ごはんの炭水化物もカットすることができるのに、豆腐の高い栄養もとれる優れものダイエットです。

１-１．豆腐のカロリー

１-１-１．ダイエットには木綿豆腐

木綿豆腐は水分を絞るときに糖質も一緒に流れるので炭水化物は少なめです。絹ごし豆腐よりカロリーは少し高いのですが、たんぱく質が多いので栄養価も高く食べ応えもあります。ダイエットには木綿豆腐がおススメです。

• 絹ごし豆腐のカロリー１丁（３００ｇ）＝　およそ１６０ｋｃａｌ
• 木綿豆腐のカロリー１丁（３００ｇ）＝　およそ２１０ｋｃａｌ

１-１-２．特徴

• 絹ごし・・・水分の多い絹ごし豆腐はビタミン、カリウムを多く含んでいます。食感は舌触りがなめらかです。
• 木綿・・・絹ごし豆腐と比べると木綿豆腐は凝縮されているためたんぱく質、カルシウム、鉄分などの栄養価が高いです。木綿豆腐は崩れにくく、食感はしっかりとしていて味が濃いです。

１-１-３．製法

• 絹ごし・・・木綿豆腐より濃度の高い豆乳に凝固剤を加えて固めたものです。
• 木綿・・・豆乳に凝固剤を加えて固めたものをいったん崩してから、圧力をかけ水分をしぼって再び固めたものです。

１-２．豆腐ダイエットのやり方

豆腐を１日１食だけをご飯の代わりに食べます。

豆腐は１／２丁が目安です。
豆腐１／２丁で８０～１０５ｋｃａｌです。
それに対してご飯のカロリーは１杯（１６０ｇ）あたり２６０ｋｃａｌです。

１食置き換えると１５５～１８０ｋｃａｌほどのカロリーを抑えることができます。

またダイエットを成功させるには、体に必要な栄養素を不足なくとることが大事です。
豆腐だけではなく「豆腐＋おかず」「豆腐アレンジ料理＋おかず」でバランスよく食べられるようにします。

２．豆腐ダイエットの効果

豆腐の成分は栄養豊富で美容効果も抜群です。
味はシンプルな豆腐ですが、たくさんの栄養成分が入っています。

• たんぱく質・・・アミノ酸で作られるたんぱく質は脂肪を燃焼してくれます。コレステロール値を下げる効果があります。
• 大豆レシチン・・・コレステロール、中性脂肪を減らす効果があります。
• 大豆サポニン・・・コレステロールの吸収を抑えたり、中性脂肪を減らす効果があります。
• 大豆オリゴ糖・・・腸内に住むビフィズス菌や善玉菌のエサになるため腸内の環境を良くして便秘を改善してくれます。
• ビタミンＥ・・・血行が良くなることで美肌に効果があります。細胞の酸化を防ぐ働きがあります。
• 大豆イソフラボン・・・女性ホルモンに似た働きがあり肌の新陳代謝を促したり、コレステロールの増加を抑えます。

２-１．キレイに痩せられる理由

豆腐が美しさを保ったまま痩せられると言われるのは大豆イソフラボンが女性ホルモンのエストロゲンに似た働きをしてくれるからです。エストロゲンは特に女性らしい体つきにして、肌や髪のツヤをつくってくれます。
ただ全員がこのパワーを受けられるのではなく、腸内細菌のエクオール産生菌を持っている人だけがが大豆イソフラボンの効果を得られるのです。エクオール産生菌は毎日大豆製品を食べることで活発になりますから豆腐を食べ続けるのは美人になる秘訣なのです。

３．豆腐の買い方

豆腐はスーパーで手軽に購入できます。
近くのコンビニでも購入できるところが多いですから、スーパーに行かない日でも豆腐を買えるところを見つけておきましょう。
でも日持ちがしないため買い貯めすることができません。

そこで頻繁な買い物ができない方には長期保存が出来る豆腐商品もあります。
製造から１０ヶ月も長期保存が出来る豆腐です。

４．高野豆腐とどっちがいいか？

豆腐と比較されるものに高野豆腐があります。
高野豆腐は豆腐を凍結して乾燥させてできた保存食です。半年ほどは日持ちがします。
しかし、カロリーが高めで高野豆腐１枚当たり１６ｇで８５～９０ｋｃａｌほどあります。
豆腐の栄養が凝縮されていて、カルシウムや鉄、リンなどミネラルが豊富なのですが、高野豆腐をダイエットに取り入れるときは、カロリーが高いので１日の高野豆腐の量を３０ｇほどにします。
カロリーをもとにして考えると満腹感を得たいならば豆腐の方が満腹感を得ることができます。

５．豆腐ダイエットのためのレシピ

豆腐のアレンジ料理をご紹介します。
豆腐自体は素朴な味のものですが、アレンジすることによってまったく別のものに変化させることができます。

５-１．豆腐アレンジレシピ

簡単に出来るボリューム感ある満足レシピを紹介します。

糖質ゼロ麺のキムチスープ

キムチには脂肪の燃焼、蓄積を抑えるなどダイエット効果があります。
糖質ゼロ麺と豆腐入りのスープはボリューム感があります。

とってもヘルシー！ふわふわ豆腐のお好み焼き

豆腐とえびの豆乳グラタン

ちくわ入り豆腐と卵のビッグオムレツ中華あんかけ☆簡単

変わり湯豆腐

５-２．豆腐のおやつレシピ

甘いものが食べたいときのための豆腐を使ったカロリーダウンできるおやつレシピを紹介します。

黒蜜きなこ豆腐

黒蜜は甘みが強く、少しの量でも満足感が得られます。
ミネラルが豊富で免疫力を高める効果もあります。

絹豆腐と黒蜜のアレンジレシピ

絹豆腐と黒蜜は相性がいいので、調味料をかえていろいろと味わってみましょう。

• 黒蜜の上に大さじ１杯のきなこをかけると、くず餅風になります。
• バニラエッセンスを１～２滴かけると、プリンのような味になります。
• 少量のしょう油と黒蜜を混ぜてからかけると、みたらし団子のような味になります。

豆腐deシナモンシュガードーナツ

炊飯器使用、豆腐ホットケーキ♡離乳食にも

お豆腐で簡単ヘルシースイーツ！お豆腐ティラミス

まとめ

豆腐ダイエットは満腹感があって美容効果も高いダイエット方法です。
食べたいけれど痩せたいと思っている人や、ダイエットしてもお肌をきれいに保ちたい人におすすめのダイエットです。豆腐はスーパーで手に入れやすいうえにダイエットも美容も期待できるなんてうれしいかぎりですね。