痩せたい！でも食べたい！そんなあなたにヘルシー「粉豆腐」！

「痩せたい、でも食べたい。」
「食べたい、でも痩せたい。」

世の中の女性たちによくある悩みですが、ヘルシーな食材であれば、食べても健康的に痩せることが可能では？

そこで、注目したいのが「粉豆腐」です。ヘルシー食材として代表的な「豆腐」の仲間。ダイエット効果だけでなく、女性にうれしい効果がたくさんある「粉豆腐」について紹介します。

ヘルシーな「粉豆腐」は高野豆腐を粉状にしたもの！

プルプルした豆腐が粉状に？と不思議に思う人もいるかもしれませんが、豆腐は豆腐でも、高野豆腐（凍り豆腐）を粉状にしたもの。

粉豆腐はカロリー高め？

粉豆腐（＝高野豆腐）のカロリーは100ｇあたり529kcalです。数字だけみるとなんて高カロリーな！と思うところですが、乾燥した状態の100ｇですので、そんなに食べられたものではありません。

健康のために１日１枚程度の高野豆腐が推奨されていますが、１枚（16.5ｇ）だと87kcalとなりちっとも高カロリーではありません。

栄養がギュギュっと凝縮！

カロリーが高くない上に、豆腐に含まれる栄養がギュッと凝縮されています。普通の豆腐と比べると、

• タンパク質　７倍
• 脂質　　　　８倍
• カルシウム　５倍
• 鉄分　　　　７倍

美肌やダイエットに欠かせないアミノ酸も、豊富に含まれています。

ダイエット、美肌、骨粗鬆予防…粉豆腐の様々な効果

粉豆腐の効果（つまりは高野豆腐の効果）には、どんなものがあるでしょうか。健康・美容にさまざまな効果がある、優れた食品「高野豆腐」の効果についてまとめてみました。

ダイエット効果

高野豆腐には、ダイエット系アミノ酸といわれるリジン・アラニン・アルギニン・プロリンも多く含まれています。

高野豆腐１枚（16.5ｇ）あたり

• リジン　　　561mg
• アラニン　　396mg
• アルギニン　693mg
• プロリン　　495mg

アミノ酸飲料を飲むよりも、ずっと多くのアミノ酸を摂取することができるのです。

とはいえ、食べるだけでまったく動かなければ、せっかくの脂肪燃焼促進効果も意味をなしませんので、適度な運動を。「通勤時にしっかり歩く」「ストレッチをする」、それすらダメな人は「しっかりと入浴する」でも構わないので、できることから始めてみてください。

脂質が多いことが気になっている人もいるかもしれませんが、高野豆腐に含まれる脂質は８割が不飽和性脂肪酸。中性脂肪やコレステロールを減らす働きがあるので安心です。

また、高野豆腐のタンパク質には、体内で消化を受けにくいレジスタントタンパクが含まれていて、これらには余分なコレステロールや脂質を排出する働きがあります。

更年期障害改善・予防効果

加齢や無理なダイエット、ストレスや生活習慣の乱れが原因で、エストロゲンの分泌が減少すると、さまざまな更年期の不快症状に悩まされることになります。

このエストロゲンの分泌を促す働きがあるのが「イソフラボン」です。原料が大豆である高野豆腐には、イソフラボンもたっぷり含まれていて、更年期障害の改善や予防にも効果が期待できます。

イソフラボンの働きは、エストロゲンの分泌を促すだけでなく、過剰分泌を抑制もする「過不足を整える」というもの。エストロゲンの過剰分泌が原因の乳がんを、予防することにもつながるのではないかと言われています。

骨粗しょう症予防効果

更年期障害の元となるエストロゲンの減少ですが、骨にカルシウムを蓄えておく力も低下させてしまいます。

イソフラボンによりエストロゲンの分泌を促し、骨の中のカルシウムが溶け出さないようにし、骨量を増やすことで、骨粗しょう症を予防することができます。

更年期障害同様、最近では若い女性でも骨粗しょう症になる可能性があるため、イソフラボンを簡単に摂取できる粉豆腐は、若い女性にもおすすめです。

美肌効果

美肌に欠かせない栄養素、それはアミノ酸です！

アミノ酸が不足すると、

トラブルのないうるおい肌を手に入れるためには、アミノ酸を十分にとる必要があるのです。

アレンジ自在で毎日食べても飽きない！粉豆腐のおすすめポイント

素晴らしさをわかってはいても、毎日毎日高野豆腐を食べるのはちょっと…と思う人も多いでしょう。

そこが高野豆腐の残念なところ。でも、それらの問題をクリアできるのが粉豆腐なのです！

レパートリーの幅が広がる！

粉末状の粉豆腐には、高野豆腐独特なスポンジ食感がありません。また、粉状なので、さまざまな使い方ができるのです。

その他、パスタやグラタン、卵焼きなど、粉状なので、なんにでも使うことができます。

ただ、かさを増す、腹持ちをよくする、というだけでなく、食感や味がおいしくなるので、無理なく日々の食卓に登場させることができますよ。

お菓子にも使いやすい！

小麦粉代わりに使えるので、お菓子づくりにも大活躍です！クッキーの材料に粉豆腐を混ぜてつくれば、サクサク食感、ヘルシーなお菓子が出来上がります。

それはそれでおいしいのですが、粉豆腐に水を加えて加熱してから使えば、もっちり食感のお菓子が楽しめます！

このドロドロ粉豆腐を、ホットケーキミックス・卵・牛乳やバターに混ぜて、パンケーキやドーナツ、カップケーキなどをつくれば、もっちり食感のお菓子が出来上がります！

上記のサイト内の「こうや豆腐レシピ」の中の「カットサイズのこうや豆腐レシピ」に粉豆腐を使ったお菓子のレシピが紹介されていますよ。

クックパッドにも、粉豆腐レシピはたくさん！いろいろな食べ方があって、毎日の食卓に並べても、飽きることはなさそうです！

近所に売ってなければ簡単につくれる「粉豆腐」で美しく！

「ところで、粉豆腐ってどこに売っているの？」と思った人も多いのでは？長野県ではスーパーなどで普通に売っているようですが、全国的にはあまり見かけないのでは？

ネットで購入することも可能ですが、高野豆腐があれば自分でつくれます。高野豆腐を粉にすればよいのです。

おろし金ですり下ろしたり、フードプロセッサーなどで粉状にすれば、粉豆腐の出来上がりです。高野豆腐さえあれば、いつでも簡単に粉豆腐料理が楽しめます。

日持ちするので常にストック！美しく健康的な体を手に入れるべく、毎日の食卓に登場させたいですね。