お麩でダイエット！？食べ過ぎに注意！ヘルシーおかず＆スイーツレシピ５選

①ヘルシー＆節約！：簡単ヘルシー煮込ハンバーグ（作成時間約20分）

《材料》4～5個分

玉ねぎ　　　　　　　1/2個

大豆　　　　　　　　100ｇ

麩　　　　　　　　　30ｇ

塩こしょう　　　　　少々

ナツメグ　　　　　　少々

牛乳（または水）　　50ｃｃ

卵　　　　　　　　　1個

合挽肉　　　　　　　300ｇ

【煮込みソース】

水　　　　　　　　　200ｃｃ

コンソメキューブ　　１個

みりん・ハチミツ　　小さじ2

ケチャップ・ソース　大さじ2

【仕上げ】

水溶き片栗粉　　　　片栗粉小さじ2＋水大さじ1

《作り方》

1.下準備：玉ねぎをみじん切りにして、あめ色になるまで炒めて冷します。大豆とお麩は粉々につぶします。煮込みソースの材料を混ぜ合わせます。

2.ボールに材料（煮込みソース以外）を入れて、白っぽく粘りがでるまでよく混ぜます。

3.小判型に取り分けて、中の空気を抜き、真ん中にくぼみをつけます。

4.中火で蓋をして両面を蒸し焼きにします。両面に焼き色が付いたら、煮込みソースを入れて煮詰めます。

5.仕上げに、火を止めてから水溶き片栗粉を入れて、再び火をつけてとろみが出るまで煮込んだら出来上がりです。

大豆とお麩というヘルシー＆節約食材を使ったハンバーグです。お腹いっぱいにもなって、お財布も嬉しいレシピですね。

②ダイエット時にはコレ！：ヘルシーな車麩の彩り肉詰め煮（作成時間約20分）

《材料》車麩6個分

車麩　　　　　　　　　6個

片栗粉　　　　　　　　適量

パプリカ（赤黄）　　　1/8個

ピーマン　　　　　　　1/8個

生姜チューブ（ジンジャーパウダー）　小さじ1/4

塩　　　　　　　　　　小さじ1/2

鶏ムネ挽肉　　　　　　200ｇ

塩　　　　　　　　　　小さじ1

醤油　　　　　　　　　大さじ1

みりん　　　　　　　　大さじ2

だし汁　　　　　　　　500ｃｃ

《作り方》

1.車麩を水で戻し、水気をしぼって片栗粉を多めにまぶします。

2.パプリカ・ピーマンはみじん切りにして、鶏ムネ挽肉と生姜チューブ・塩と一緒に混ぜ合わせます。

3.車麩に2を詰めます。

4.だし汁に塩・醤油・みりんを入れて沸騰させ、その中に3を入れて、蓋をして弱めの中火で約10分煮込んだら出来上がりです。

ダイエット時でも、「食べた感」を感じられるお料理です。お弁当に入れてもよさそうですね。

③超簡単！超時短！小腹がすいたらコレ！：お麩ラスク（作成時間約10分）

《材料》

お麩　　　　　　　　25ｇ

黒砂糖　　　　　　　40ｇ

バターorマーガリン　10ｇ

黒ゴマ　　　　　　　　7ｇ

水　　　　　　　　　大さじ2

《作り方》

1.フライパンで、黒砂糖とバター・水を弱火で温めます。

2.どろっとしたら、お麩と黒ゴマを入れてよく混ぜます。

3.クッキングシートを敷いたお皿に広げて冷ましたら出来上がりです。

ダイエット時でも、おやつは食べたい！そんな時に低カロリーなお麩スイーツはいかがですか？

④簡単で見た目も可愛い：花麩のホットケーキ（作成時間約15分）

《材料》１人分

花麩　　　　　　　　適量

薄力粉　　　　　　　50ｇ

ベーキングパウダー　小さじ1

（ホットケーキミックスでもＯＫ）

ヨーグルト　　　　　30ｇ

牛乳　　　　　　　　30ｃｃ

砂糖　　　　　　　　大さじ1

《作り方》

1.ボールに薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖を入れてよく混ざったら、ヨーグルト・牛乳を入れてざっくりと混ぜます。

2.ホットケーキを焼く時のように、熱したフライパンを濡れた布巾にあてて冷まし、花麩→生地の順番で入れて両面を弱火で焼いたら出来上がりです。

見た目も可愛らしいホットケーキです。カラフルな花麩を使って色々アレンジしてみましょう！

⑤食べ過ぎに注意！：トリュ麩（作成時間約30分）

《材料》

小町麩　　　　　20～30個

牛乳　　　　　　大さじ3

板チョコ　　　　1/2枚

ココアパウダー　適量

《作り方》

1.板チョコを小さく刻み、湯せんなどであたためて溶かします。

2.あたためた牛乳に溶かしたチョコを入れ、お麩を入れてしっかりしみこませます。

3.お麩が柔らかくなったら、クッキングシートにのせて冷蔵庫で冷やします。（冷やしても固まりません。）

4.よく冷えたら、ココアパウダーをまぶして出来上がりです。

ヘルシーなお麩とチョコの相性も良く、簡単に作れてしまうので、小腹が空いた時用におススメです。でも食べ過ぎには注意しましょうね！

いかがでしたか？

お麩は、単体だと味もなく見栄えもイマイチですが、いつもの食材をお麩に置き換えることで、ヘルシーにも、節約にもなってしまうすぐれ物なのです。おかずだけでなく、スイーツにも使えるので、ダイエット時の置き換え食材には最適ですね。