こんにちは！さとかるです♪

便秘を解消することでダイエット＆栄養を意識して美肌を目指す14日間シリーズ、12日目。

なお、こちらのページから参加の方はレシピを使うだけでもOKですし、もっと美肌を目指したい！という方は０日目の記事から順にご覧くださいね～。便秘と肌荒れの関係の基本的な内容と、記事の中の一番下に14日間のシリーズ献立記事一覧がありますので、ブックマークしておくと便利ですよ★

1.高野豆腐でヘルシーに、味もさらにおいしく！12日日の献立の内容はこれ♪

  今日の目標：毎日快便＆美肌栄養を摂取！

主菜：高野豆腐で肉汁逃さない絶品焼売！

高野豆腐のスポンジのような性質を利用して、肉汁を吸収させます！ジューシーで美味しい焼売になりますよ。さらに、高野豆腐はお腹もちをよくしてくれて、疲労回復効果のあるアスパラギン酸も豊富に含まれています！ダイエット指数も高いうえに疲れもとる優れもの！豚ひき肉は意外と脂肪分が多いので、高野豆腐に置き換えることで脂肪分を1割以上カットできます！ひき肉も赤身のものを選べれば、美肌に必要なビタミンB群の量も増えるから最高。

高野豆腐入りの焼売なんて邪道！と思わずに、一度試してみてね！たぶん、家族には言わなきゃ気付かれないかも？

ジューシーな高野豆腐入りシュウマイのクックパッドレシピこちらから♪

副菜1：ばくばく食べる！やみつきキャベツ＆大根

今日はあの居酒屋定番メニュー・やみつきキャベツ（キャベツの白ごま＆塩味サラダ）をたっぷり食べましょう！キャベツに含まれるビタミンCを生のまま摂ります！大根があれば大根をピーラーでスライスしたものを加えてもGOOD♪ごま油は大さじ１にしてヘルシー！

美味しいやみつきキャベツのクックパッドレシピはこちらから♪

副菜2：シンプル塩味！エリンギとチンゲン菜の塩炒め（塩麹炒め）

追加副菜はきのことチンゲン菜の塩炒め！シンプルだけど、エリンギとチンゲン菜はそれぞれ香りのある食材なので物足りなさを感じさせません！このエリンギが優秀で、きのこの特徴でもある脂肪吸収＆蓄積予防効果と、疲労回復・免疫アップの効果があるので、ダイエットに運動をしている人にも大変おすすめ！お好みでにんにくいれてもおいしいよん。塩麹じゃなくて塩でいきましょ！

シュウマイに合う、シンプル塩炒めのレシピはこちら♪☆

ゴーヤのぬか漬け　３切れ

昨日のゴーヤぬか漬け残ってますか？苦みが良いアクセントになって今日の献立にもマッチしますわよ。

美肌栄養素：植物性乳酸菌

乳酸菌のパワーをなめちゃいけません！ヨーグルトなどの動物性乳酸菌より、ぬか漬けの植物性乳酸菌の方がレベルが高いんです！胃酸にも負けずに腸まで届き、腸内細菌の働きを正常にします！NK細胞を活性化させることで免疫力アップ！大腸が宿便から再吸収しちゃったワルモノ（発がん物質や悪玉菌のエサ）を撃退したい！

日本人には日本古来の乳酸菌がしくりくるって事ですね♪（1日目献立記事より）

2.ヘルシーで肉汁たっぷりのシュウマイ献立！食材＆調味料一覧表♪

【参考用】焼売につける本場の黒酢はこちらを使用。

さとかる家では餃子・シュウマイ・黒酢炒めには香醋（こうず）を使ってます。中国の本場のもので、日本のものより濃厚。中華料理屋で食べる黒酢に近づけるには必須だよ。1本あれば1年くらい持つので、紹興酒と一緒に揃えておくのがお勧め。特に夏場は食欲なくてもこの黒酢で炒め物作れば食欲一発で回復するから、必須アイテムだよん。

3.ビタミンB豊富なシュウマイ献立の作り方♪

材料が揃ったら早速始めましょう。

★高野豆腐は蛇口の熱湯をかけて柔らかくする。

(1)【野菜カット】炒め物のエリンギは縦に細長く、チンゲン菜も葉っぱごとにばらさないで、そのまま縦長にカット。にんにく1かけはスライスに。玉ねぎ半個はみじん切りして塩もみ。キャベツ3枚はシュウマイ蒸すときにちぎりながら下に敷くのでそのまま。4～6枚は手でちぎる。高野豆腐はよく絞って、手で細かくちぎる。なるべく小さく。生姜はすりおろす。

(2)【キャベツあえる】清潔なビニール袋にちぎったキャベツと、大根をピーラーでスライスしながら入れる。ピーマンがあったら2個くらいスライスして入れてみて！調味料＜ごま油大1・塩小0.5・白ごま大１・にんにくチューブ1cm・シャンタン少々＞入れて振る！ふる！振る！そのまま冷蔵庫へ。

★玉ねぎ塩もみは時間置いたら塩は洗い流して、もう一度しぼる

(4)【シュウマイタネ作り2】ひき肉のボウルに、ちぎった高野豆腐と洗ってしぼった玉ねぎを入れ、まぜる。先ほど混ぜておいた調味料をくわえて良く混ぜる。

(5)【シュウマイ肉30分割】ひき肉をボウルの中で3等分→分けた1かたまりを半分→分けたかたまりをさらに5等分して、30個になるようわける。

(6)【シュウマイつつむ】左手をOKの丸い形にして、マルの真上に皮をのせる。真ん中に肉を入れて、丸の中に沈ませ包む。

上手くできない人はこちら↓

(7)【シュウマイを加熱】蒸し器：平たい皿にキャベツをちぎって敷いて、シュウマイを並べる。蒸し器で10分。オーブンの蒸し機能でもOK.蒸し器が無い場合はフライパンにキャベツを敷き詰めシュウマイ並べる→水100ml入れる→中火で沸騰したら弱火にして10分で完成！まだ盛り付けず、火を止めてそのまま待機。

(8)【塩炒めつくる】深めのフライパンにごま油小1を中火で温める。にんにくを入れて少し炒めたらエリンギ・チンゲン菜を入れてチンゲン菜に火が通るまで2分ほど炒める。調味料＜塩・醤油　各小0.5＞を入れて味付け。シュウマイも、塩炒めも、お皿に盛り付ける。キャベツは冷蔵庫から出してもう一度しゃかしゃかして、盛り付ける。完成！

4.今日のひとこと