■ふわふわのキャロットケーキ■
イースターラビットにちなんで。子供用にしっとりフワフワの軽いキャロットケーキにしました。
材料（１８×１８cm正方形型）
○にんじん
約80g（正味）
○オレンジジュース
６０ｍｌ（大さじ４）
○溶かしバター
５０ｇ
●小麦粉
１５０g
●シナモン（なくても）
小さじ半
☆全卵
３個
☆ブラウンシュガー(三温糖など）
１００g
2
○材料のにんじんをおろして、オレンジジュース、溶かしバター、と合わせる。
3
●材料の粉類を合わせて振るっておく。
4
☆材料の全卵と砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサーでしっかりと泡立てる。
5
ボリュームがでて生地をすくい上から落とすと、線のあと残るようになればOK。
（寒い時期は初め湯銭にかけながら）
6
木ベラに持ちかえ、○材料（手順２の液類）を３数回程、大きく完全に混ざりきらないようにざっと混ぜます。
7
完全に混ざりきらないうちに、●材料（手順３の粉類）を加え、大きくボリュームをつぶさないように切リ混ぜします。
8
予熱したオーブンに入れ、うっすら焼き色がつき、竹串をさしても生地がつかなくなくなるまで焼きます。
9
ご家庭のオーブンによって焼き時間が異なるので焼き色を目安にして下さい。時間は20分～。
10
ガスオーブンを使う場合、乾燥しやすいので、水をはった小さい耐熱容器を一緒にオーブンへ入れます。
11
食べやすい大きさに切り分けて。かなやんちゃんのヨーグルトクリームを添えました。
コツ・ポイント
＊是非ブラウンシュガー（三温糖）を使って下さい。
＊卵は常温にして使います。
＊混ぜるときに練ったり、泡をつぶしてしまわないように。
＊卵は常温にして使います。
＊混ぜるときに練ったり、泡をつぶしてしまわないように。
このレシピの生い立ち
ずっしりとしたオーソドックスな人参ケーキを子供向けに軽めに仕上げました。かなやんちゃんの万能ヨーグルトクリームを作って、チーズクリームの代わりに使える！と早速作ってみました。
レシピID : 277896公開日 : 06/09/01更新日 : 10/04/11
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約束どおり、作ったよ～。
まるで別物のような味と食感！こういうにんじんケーキ、
初めて食べた味♪フルーティーで美味しい♪
けどね、昨日の失敗作も捨てたものではないわ。
いつものにんじんケーキの味に近かったので、
コドモたちも違和感なく食べてるし、ふっかふかの
食感がいい感じ。オレンジジュースがない日でも、
このケーキを焼けることがわかって良かった（笑）。
おっちょこちょいでも、美味しく出来る優秀レシピ、
ごちそうさまでした。
予告どおりにありがとう♪
そうなんだねえ、オレンジなくても美味しく出来るんだって事を証明してくれて有難う！
私もね、いっつも何かが足りなかったり、余計に入ってたりするの。
レシピめもってるのにね～（笑）
よかった♪子供達も食べてくれているのね～♥
のおこちゃん、これ先週末に作ったのになかなかPCに写真取り込めなくて遅くなっちゃった^^;
週末旦那の趣味のサッカーの試合で、応援に来てた他のママ友や子供達に配ったら大好評！！もちろんウチの旦那も凄く気に入ってた！
バター少ないのしっとりしてて凄く美味しいよ〜☆
昔外人のお宅にお邪魔した時いただいたキャロットケーキに近い味で、やっぱりオレンジジュースの爽やかな香りがポイントなんだね。
絶対リピートするわ♪
美味しいレシピありがとう〜
子供達やママ達、uekiパパもお気に召して頂けたなんてっ。
嬉～～～それはuekiさんの腕のプラスエッセンスのおかげです♪
そういえば、私の知っている外国のレシピはみなオレンジとかパイナップルとか入ってる！でも、お国によってちがくて、オーストラリアはオレンジ色、アメリカのは黒っぽいらしいです。だから頼まれた人によってレシピや材料を代えるんです。結構大変・・・
みんなわがままね～～・・
卵を泡たてすぎたのと型が小さかったのでカステラみたいになってしまいました・・・なのでなかなか焼けずに乾燥してました汗
どのくらいの大きさなら丁度いいですか？？
来週の息子の１歳の誕生日に砂糖を控えめにして作りたいと思います♪
お返事が遅くなってごめんなさい_(_^_)_
どうもe-mailの調子がおかしくって、お知らせメールがおそいのよお。
息子さんのお誕生日に間に合ったらいいのだけど、、
私の使った型は１８cmの正方形型です！あれ？
レシピにかかれてないしっ。ごめんなさいっ！！
ま～たぬけてるし～～・・
小さい型で焼くならや時間を短くすれば乾燥を防げると思います。
あと一緒に水をいれた耐熱の容器（マフィン型などでも）２つ位入れてみるとよいと思いますよ♫ぜひ試してみてください♫
私も親戚の子の２歳のお誕生日に焼いたばかりなんです♡
しっとり、フワフワでとっても美味しかったです。
キャロットケーキにはアーモンドプードルを入れたことはあったけど、シナモンは初めてでした。
シナモンも美味しいね～～♪
ラムケーキも美味しくてお気に入りだけど、このケーキもお気に入りの仲間に入っちゃいましたよ＾＾
こういうケーキ大好きなんですよ。
いつも美味しいレシピ、ありがとう(^_^)v
こちらこそ、いつも作って頂いてほんとに感謝！嬉しいです（*^_^*）
シナモンも美味しいでしょう？
アーモンドプールがなかなか手に入らないので入れてみたらいけた（笑）
このレシピ、友達の子供が来るときに活躍させていただいてます。
いつもパウンド型に入れて、かなり長めに焼いていたんですけど、今回初めてレシピどおりの１８センチの角型に入れて焼いてみました。うちのオーブンが弱いのか、３０分以上焼き上がりにかかったんですけど、もしかしてのおこさんのオーブンFan Forceですか？
いつもありがとう！
このレシピを作ったときのオーブンは、かなりおっきいガスオーブンだったの。
火のとおりもよいものだったので、もしかしたらオーブンによってはもっとかかるのかもしれません。
hinodeさんのオーブンにあわせて、焼いてみてくださいね♪