食品の製造には洗浄が必ず必要になります。その洗浄は大きく2つに分かれます。
一つは床や壁、機器や器具の洗浄です。工場はもちろんのこと機器や器具を常に清潔に保つことは、食品製造の基本です。もう一つは原料そのものの洗浄です。洗浄剤を使用することにより、原料に付着した泥や砂等の汚れ、虫やその卵を除去するだけでなく、その後の殺菌工程の効果も向上させます。

食品（特に非加熱のサラダや生珍味等）を安全・安心に食すには、付着している微生物を殺菌する必要があります。微生物の中には食中毒菌や病原性細菌もおり、それらが食品に残存していては大変危険です。弊社では、数の子の調味加工品（干しかずのこ及び冷凍数の子を除く）、かんきつ類果皮（菓子製造に用いるものに限る）、さくらんぼ、ふき、ぶどう、もも、生食用野菜類、卵類（卵殻の部分に限る）に使用できる亜塩素酸Na製剤を用意しています。

近年コンビニエンスストアを中心に起こった保存料不使用の動きは、他の流通業界にも波及し、一般消費者にもそのイメージは定着しています。その保存料の代替として広く使用されているのが日持向上剤です。保存料とは違い、日持向上剤は数時間から数日間といった短期間のみ、腐敗、変敗を抑えることができます。弊社には、エタノールを主剤としたアルコール製剤と、酢酸Naやグリシンを主剤とした酢酸製剤をラインナップしています。

「調味料」とは、食品の製造又は加工工程中で、味の付与又は味質の調整等味覚の向上又は改善のために使用される食品添加物や食品原料の事を言います。調味料を用いることにより、食品にうま味、塩味をつけたり、食品にこく味や広がりを与えることができます。

弊社では、以上紹介してきた商品以外にも、食品における様々な課題を解決する商品をラインナップしています。退色、変色、色流れを防止する酸化防止剤、食品の軟化を防止するCa製剤、歩留まりを向上し、身質肉質を軟らかくする軟化剤、食品に粘度を付与しとろみを付ける増粘剤、食品のpHを調整するpH調整剤等をご用意しています。