シャープは、業界で初めて、水を使わず、火を使わず、健康的な「無水調理」が手軽にできる電気無水鍋「ヘルシオ ホットクック」＜KN-HT99A＞を発売します。

「無水調理」とは、水を使わず、野菜などの食材に含まれる水分を活用した調理方法です。食材の持つビタミンCや葉酸など抗酸化作用のある栄養素やミネラルを多く残すとともに、食材本来のおいしさを味わうことができます。

　本機は、食材本来のおいしさを活かした健康的な「無水調理」を実現します。ふたの内側に施した円錐の突起「旨みドリップ加工」が食材から出た蒸気を水滴にして鍋の中を循環させるので、旨みを活かした調理が可能です。

　また、手間がかかるかき混ぜや火加減を自動でコントロールします。メニューに合わせて最適なタイミングで具材をかき混ぜる「まぜ技ユニット」を搭載したことに加え、センサーが温度や蒸気を検知して火加減を調整します。煮物など85種類のメニューから料理を選び食材をセットしておくだけで、分量や加熱状態を見極め自動で仕上げるため、調理の際にそばにいる必要がありません。味のしみ込み加減が難しい煮こみ料理や、こまめにかき混ぜないと焦がしがちなカレーやシチューも手軽に作れます。

　さらに、「食べごろ予約調理」の搭載※3により、事前に食材をセットしておけば食べたい時間(設定時間※4)にできあがります。設定時間になるまで衛生面に配慮して鍋の中の温度を自動調節するので、おいしく食べられます。

　当社は、健康とおいしさの両立を目指す調理機器“ヘルシオ”シリーズの新たなラインアップに、「煮る」調理機器を加え、健康をサポートしてまいります。

■ 主な特長

1．食材本来のおいしさを活かした健康的な「無水調理」ができる電気無水鍋

2．「まぜ技ユニット」や温度センサー、蒸気センサーを搭載し、かき混ぜや火加減を
自動でコントロール

3．設定時間においしく食べられる「食べごろ予約調理」を搭載

1．食材本来のおいしさを活かした健康的な「無水調理」ができる電気無水鍋

野菜など食材に多く含まれる水分を鍋の中に閉じ込める「無水調理」を実現することで、ビタミンCや葉酸など抗酸化作用のある栄養素やミネラルを多く残すとともに、食材本来のおいしさを味わうことができます。本機で無水調理した場合と通常の鍋で調理した場合を比べると、大根のビタミンCは約1.5倍※5、ほうれん草の葉酸は約1.8倍※6、ミネラル(マグネシウム)は約1.6倍※7多く残ります。また、ふたの内側に施した円錐の突起「旨みドリップ加工」が、食材から出た蒸気を水滴にして鍋の中を循環させるので、味付けなど必要最低限の調味料で、旨みを活かした調理が可能です。

2．「まぜ技ユニット」や温度センサー、蒸気センサーを搭載し、かき混ぜや火加減を自動でコントロール

メニューに合わせて最適なタイミングで具材をかき混ぜる「まぜ技ユニット」を搭載したことに加え、センサーが温度や蒸気を検知して火加減を調整します。煮物など85種類のメニューから料理を選び食材をセットしておくだけで、食材の分量や加熱の経過に伴う食材の状況を自動で見極め上手に仕上げるので、料理の苦手な方でも簡単に作れます。味のしみ込み加減が難しい煮こみ料理やこまめにかき混ぜないと焦がしがちなカレーやシチューも料理の際にそばにいる必要がないので、家事の負担を減らすことができます。

3．設定時間においしく食べられる「食べごろ予約調理」を搭載

空いた時間に食材をセットしておけば、設定時間に合わせて仕上げてくれる「食べごろ予約調理」を搭載しました。たとえば有職主婦が、朝食の調理と合わせて夕食の仕込みをしておけば、帰宅してから家族を待たせず、できたての料理を振る舞えます。もちろん肉などの生鮮食品を使うメニューも、設定時間になるまで衛生面に配慮して鍋の中の温度を自動調節しながら仕上げるので、おいしく食べられます。
「食べごろ予約調理」を活用すると、忙しい毎日の中でご家族と過ごす時間にもゆとりが生まれます。

4．ワンキー操作で「あたため直し」が可能

ワンキー操作で、一旦冷めた料理も作りたてのような「あたため直し」ができます。また、調理した料理が残った場合には、食品の乾燥を抑えるための「保存専用ふた」をして内鍋ごと冷蔵庫に保存が可能です。「保存専用ふた」の持ち手部分を平らに設計したことから密閉容器などの小物を上に重ねることができるので、冷蔵庫の中にスッキリ収納できます。さらに、別売※8の内鍋を使用すると、料理に応じて使い分けることも可能です。
また、「内ぶた」や「まぜ技ユニット」などは取り外して洗えるので、お手入れも簡単にできます。

5．健康的なごちそう料理が手軽にできる！

日常の和風総菜や家族が喜ぶごちそうメニューがおまかせでできます。また、最近、1～2品は手作りしたいという人が増えているおせちメニューも、上手にできます。さらに、女性を中心に話題となっている“菌活”※9で人気の発酵メニューも豊富で、初めての人にも手軽に作れます。

＜料理例＞

■ 仕　様