毎日何がしかの
冷たい飲み物を口にしている方も
多いことでしょう。
なかには「太るから」という理由で、
「カロリーゼロ」「ノンカロリー」を
謳った清涼飲料水を飲む方も多いのではないでしょうか。
そうした商品に使われている人工甘味料の名は、「アスパルテーム」。
最近のお菓子など、ほとんどの食品に使われています。
このアスパルテーム、調べれば調べるほど疑惑が深まる甘味料です。
今回はこのアスパルテームの「甘くない話」をお伝えします。
コーラ、ジュース、ガム、キャンディ・・・。
スーパーで売っている菓子類のほとんどに
使われていることから分かるように、
アスパルテームは世界一の普及率を誇る人工甘味料です。
現在１２０ヵ国で認可され、使用される食品・ダイエット食品・医薬品は
全世界で１万品目を超えています。
日本では１９８３年に食品添加物として認可され、その使用品目は年々
増え続けています。
ではそれほど安全性が高いのかというと、そうでもありません。
アステルパームは歴史上最も論争を呼んでいる食品添加物なのです。
○アスパルテームとは
アスパルテームは、１９６５年にアメリカのサール薬品が化学的に合成した
人工甘味料です（正確にはジペプチドという化合物）。
砂糖の約２００倍の甘味を持ち、カロリーはありません。
後に日本では味の素株式会社が大量生産の技術を開発し、「パルスイート」という
商品名で流通しています。
アスパルテームの大部分を構成するフェニルアラニンとアスパラギン酸は、
確かに自然の食物にも存在するアミノ酸ですが、単体で摂取すると両方とも
脳細胞（ニューロン）を興奮させすぎて、死に至らしめる興奮性毒であることが
判明しているのです。
この事実は、専門家の研究によって明らかにされていますが、
一般的にはあまり知られていません。
また、日本薬学会で、京都府立大学の北条康司助教授（食環境安全性学）が
大変ショッキングな研究発表をしています。
「アスパルテームを毎日１回投与したマウスと水だけ与えたマウスを
比較したところ、形が正常で直進する≪元気な精子≫の率が
水だけのマウスが平均２５％だったのに対し、
アスパルテームを投与したマウスは１６％前後しかなかった。
しかも動物に影響がないとされるレベルの1/1000の量で精子に
障害が起きています。同じ哺乳類の人間の精子にもごく微量で
影響が出そうです。
早急に使用基準を設けるべきです。」
これは大変なことです。
なぜ、こんな危険な添加物が認可されてしまったのでしょうか。
○アスパルテーム認可にまつわる黒い影
そもそものはじまりは、サール薬品の研究者が胃潰瘍の薬を開発中に
偶然発見したことだと言われたいます。当時、ハリー・ワイズマン博士や
ジョン・オルネイ博士の研究から、アスパルテーム中のフェニルアラニンが
霊長類にてんかんを引き起こしたり、アスパラギン酸が子ネズミの脳に
穴をあけたりすることを、サール薬品の幹部は事前に知っていました。
しかし、彼らは何とその実験結果を隠して、１９７３年にアスパルテームを
食品添加物としてFDAに認可を申請したのです。
その時は安全性を懸念する科学者や消費者団体の反対運動にあって、
申請は却下されました。その後、FDAに秘匿していた事実が暴かれ、
８年間アスパルテームが認可されることはありませんでした。
しかし、ドナルド・ラムズフェルドがサール薬品の最高経営者に迎えられると、
事態は一変しました。
ラムズフェルドはフォード政権で国防長官を務めたあと、
サール薬品のCEOに就任するのですが、
その直前、FDAの局長アーサー・ヘイズを自ら指名しているのです。
そして１９８１年にレーガン政権が誕生した翌日、
サール薬品は再びアスパルテームの認可申請を出しました。
ラムズフェルドの息のかかったFDAの新局長アーサー・ヘイズが
その申請を承認したのは言うまでもありません。
こうして長い間禁止されたいたアスパルテームは、
晴れて市場に出回ることになったのです。
○アスパルテームの副作用
これは、ある栄養士がアメリカのウェブサイトの文献からまとめたものの
ほんの一部です。
目 失明 視野狭窄 目のかすみ 両眼の痛み 涙の減少
耳 耳鳴り 聴力減退
神経系 てんかん発作 頭痛 めまい 物忘れ ひどい眠気 手足の感覚麻痺
多動性 体の震え
胸 動悸 息切れ 高血圧
胃腸 むかつき 下痢 血便 腹痛
皮膚 かゆみ 口唇のかぶれ じんましん
その他 月経不順 抜け毛 糖尿病 ひどい喉の乾き 足の晴れ、むくみ など。
その他にも
慢性疲労症候群 ヘルペスウイルス ポリオ後症候群 バセドウ氏病 メニエール病
アルツハイマー てんかん 多発性硬化症 甲状腺機能不全 繊維筋痛症 等々、
アスパルテームが誘発する病気は多数あります。
○アスパルテームからどうやって身を守るのか？
これほど安全性に疑問がある人工甘味料であるアスパルテームから、
私たちはどうやって身を守ったら良いのでしょうか。
とりわけ発育期にあるこどもの好きな物には、
ほとんどアスパルテームが使われていると言っても過言ではありません。
まずは、商品に付いている表示を良く見て、
アスパルテーム入りの食品をなるべく買わないようにすることです。
アスパルテーム（や他の添加物）は
メタノールやホルムアルデヒドなどの有害な
化学物質として肝臓に蓄積されている可能性があります。
それらを解毒するにはどうしたら良いのでしょうか。
肝臓は、腎臓や大腸や皮膚を通じて、排尿・排便・汗という形で体から毒を出しています。
そして、この解毒という大仕事をするために十分な休養と栄養を必要としています。
では、誰にもできる簡単な解毒（デトックス）の方法をお教えしましょう。
①まず、十分な量（１日２ℓ以上）の良質な水を毎日食事の合間にこまめに飲むこと。
（お茶より水、硬水ではなく、軟水を）
肝臓に蓄積された毒物を水分と共に尿として排出してくれます。
②日々無理のない程度の運動をして（１日２０分以上）、汗を流すこと。
尿では排出されない物質も汗とともに排出されます。
③生野菜やフルーツを食べること（フルーツは単体で摂る）。
なぜかというと、肝臓に蓄積されている化学物質は脂溶性なので、
そのままでは水に溶けません。ですから尿として排出されるためには
水溶性の物質に変換されなければなりません。
この変換作業のために肝臓は酵素とビタミンを必要とします。
そこで、酵素とビタミンを多く含む生野菜やフルーツを摂ることが
大切になってくるのです。
少々長くなりましたが、
人工甘味料アスパルテームについて、
少しはお分かりになって頂けたでしょうか。
映画の題名ではありませんが、まさしく「今そこにある恐怖」ですね。
でも、良い水とフルーツの摂取で、解毒できるというのは
希望が持てる話ではありませんか。