インド料理店のほか、スターバックスやおしゃれなカフェでもオーダーできるようになり、日本でも少しずつ浸透してきた「チャイ」。これはインド式に甘く煮出したミルクティーを意味する言葉で、日本では甘くてスパイシーな味がするミルクティーを想像する人が多いと思います。

そんな甘くてスパイシーな味がするチャイは、日本ではスパイスという意味の「マサラ」をつけて「マサラチャイ」と言われています。

マサラチャイが誕生したのは、昔インドで子供の健康を気遣ったお母さんが、紅茶にトゥルシーというバジルの一種を入れたことが始まりだと言われています。

使うスパイスの種類や量は、インドでも家庭によって異なりますが、生姜、シナモン、カルダモン、クローブなどが代表的です。甘いミルクティーにスパイスの風味が溶けだし、インドでは日常的にマサラチャイが飲まれています。しかし意外なことに、本場のインドではスパイスの味がしない、甘い紅茶が多いのだとか。

じゃあ、ミルクティーとチャイはなにが違うの？と思ったそこのあなた。ミルクティーとチャイの違いは作り方にあります。ミルクティーは最後にミルクを足しますが、チャイは最後に茶葉を入れて煮込んで作るのです。覚えておきましょうね。

マサラチャイには身体に良いとされるスパイスが多く使われているので、飲むことで健康や美容面で様々な効果が期待できます。以下、代表的なものをご紹介します。

クローブには防腐作用があることから、お肉料理によく使われています。また、お寿司にガリ、かつおのたたきにすりおろし生姜が添えられることから分かるように、生姜にも強い殺菌効果があります。冬の時期には風邪やインフルエンザの予防にも役立ちます。さらに、シナモンにも殺菌効果があり、風邪予防や口臭予防に効果があります。

ビタミンは身体の機能を保ち、健康な毎日を送るために必要な栄養素。紅茶の葉にはA、B1、C、D、E、Kといった複数のビタミンが含まれていて、まるでビタミンのマルチサプリメントのようですよね。マサラチャイを飲むだけで、手軽にビタミン補給ができます。

紅茶に含まれる紅茶フラボノイドというポリフェノールには抗酸化作用があり、活性酸素の働きを抑える効果があるので、お肌の老化や生活習慣病を予防するんだとか。また、シナモンやクローブにも強い抗酸化成分が含まれており、アンチエイジングを助けるスーパーフードと言われています。

・紅茶 …… 小さじ1杯
・シナモンパウダー …… 小さじ半分
・カルダモンパウダー …… 小さじ半分
・クローブ …… 1個
・すりおろしたしょうが …… 小さじ半分
・牛乳 …… 175cc
・砂糖 …… 大さじ1
・水 …… 350cc

まずは茶葉、シナモンパウダー、カルダモンパウダー、生姜を水に入れて、沸騰させます。沸騰したら弱火にして、砂糖を入れて3分間煮立たせましょう。その後、強火にして沸騰したら牛乳を加えて、さらに沸騰したら弱火で2～3分煮てください。そして最後にもう一度強火にして、沸騰させたら完成です。

茶漉しでポットに注いで、ティーカップに入れるときに高いところから注ぐと泡が立ち、さらにおいしくなりますよ。ぜひお試しあれ！

氷を入れたグラスに冷ましたマサラチャイを注ぎ入れ、その上にバニラアイスと泡だてた生クリームをトッピング。バニラアイスと生クリームをマサラチャイに溶かすと、シェイクのようなシャリシャリ食感が楽しめますよ！おうちで贅沢カフェ気分を味わってみてください。

煮出して少し冷ましたマサラチャイに砂糖、アガー（寒天の一種）を入れてよく溶かします。鍋を弱火にかけてはちみつ、練乳を加えて溶かし、プリン型に入れて冷やします。プルンとした食感は一度食べたらやみつきになりますよ！フルーツや生クリームでかわいくデコレーションするのもいいですね。

まずは、食パンを冷ましたマサラチャイに浸します。その際お好みで茶葉を加えてもおいしいですよ。次にバターを溶かしたフライパンに食パンを並べてグラニュー糖を振りかけたら、表面をカリッと焼きます。余った食パンもマサラチャイでリメイクするだけで、香り高いフレンチトーストになりますよ。

ホットケーキミックスに牛乳の代わりとしてマサラチャイ、そして刻んだバナナを加えて焼くだけで完成です。バナナとスパイスの甘い香りがふわっとして、とってもおいしいですよ。シンプルなホットケーキに飽きてきたら、マサラチャイでアレンジしてみてください。

煮出したマサラチャイをカップに注ぎ、お好みの量のラム酒をプラス。ほんのりとアルコールが効いて、高ぶった神経を鎮めてくれます。眠れない夜のおすすめのドリンクですよ。カフェのラムチャイを、ご家庭で味わってみてはいかがでしょうか。

今、ハマっている人が増えている無印のチャイシリーズ。ここでご紹介するのは、ミルクのコクと紅茶の風味が強いマサラチャイです。シナモン、カルダモン、オールスパイスがほどよく調和した本格的な味わいを楽しめますよ。

お湯を入れるだけで本格的なマサラチャイがすぐに完成するのはうれしいですよね！水でも溶けるので、アイスマサラチャイでさっぱり飲むのもおすすめです。さらにパッケージはファスナー付きなので、保存に便利なところもうれしいポイント。

本格的なマサラチャイがリーズナブルにご家庭で堪能できるなんて、贅沢ですよね。手軽にマサラチャイを作って飲みたい人は、ぜひ買ってみてください。

日本ではまだ日常的に飲まれていない「マサラチャイ」ですが、紅茶を牛乳で煮出すロイヤルミルクティーにスパイスを加えるだけで、美容や身体にうれしい効果がグッとアップしますので、ぜひとも毎日に取り入れてみてください。

マサラチャイを初めて飲む方は最初、スパイスの香りと味わいにクセを感じるかもしれませんが、毎日飲み続けると、スパイスがないと物足りなくなってきます。おいしい「マサラチャイ」で健やかな毎日を手に入れてくださいね。