休耕田を開墾して原料米を栽培、岩手県奥州市水沢区の旧酒蔵でエタノールとエサを製造しています。
今から10年以上前、旧胆沢町（現奥州市）の農家、町役場の方々による勉強会から始まり、2007年より多収穫米の作付けを開始。2010年に奥州市の事業として本格的に小規模なプラントでの実証実験が始動しました。ファーメンステーションは、このプロジェクトでエタノール製造プラントの運営、コンサルティングを担当。2013年4月よりファーメンステーションがプロジェクトを引き継いでいます。

※放射性物質不検出。原料米、米もろみ粕、エタノールともに検査済みです。（株式会社キューサイ分析研究所）。

美しい田園風景、新たな産業を次の世代へ。
世界的に見るとお米は貴重な作物ですが、日本では残念ながら余っています。当プロジェクトは、農家の方々が放棄された休耕田を見かねて、「なんとかしてお米を作りたい」、「田んぼを生き返らせたい」という強い意思で始められました。田んぼを復活させて米を植え、美しい田園風景を取り戻し、新たな産業へ繋げることを目指しています。

原料となる米は日本有数の米どころ、岩手県奥州市胆沢（いさわ）の米農家さんが無農薬で生産しています。そのお米を酵母の力で発酵させた「もろみ」。ぷつぷつと発酵する音が聞こえてきます。全て手作業で丁寧に発酵させたこのもろみを丁寧に蒸留、ゆっくりと時間をかけて、エタノールを抽出しています。

エタノールは化粧品の原材料、アロマの材料や、様々な商品として。消臭スプレーなどの自社製品の他、他社様の化粧品や雑貨の原材料としてご提供、付加価値ある新商品造の提案をしています。

エタノールと同時にできる米もろみ粕は石鹸の原材料として商品化されています。
丁寧に破砕した玄米を利用。廃液処理もせずそのまま利用するので、米ぬか、麹、酵母の成分が贅沢にたっぷり含まれています。

米からエタノールを作る工程で発生する「蒸留残さ」（米もろみ粕）は飼料にもなります。
発酵の過程で使われる酵母等が含まれており、栄養価の高い飼料として高い価値が期待されています。奥州プロジェクトにおいても、地元の養鶏農家さんと協力し、その効果につき研究しています。また、豚への給餌試験も実施しています。

飼料を食べている鶏や豚などのたまごや肉の販売や、それらを使用した洋菓子などの加工品による商品開発を行うことができます。

ファーメンステーションでは、エタノールや米もろみ粕を活用した商品開発のご提案を実施しております。ファーメンステーションの米エタノールは化粧品や雑貨の原材料として様々な事業者の皆様に使っていただいている他、原材料をお預かりして製造・加工のお手伝いをすることも可能です。プロダクトのコンセプト、デザインも含めたご相談も承っております。
また、比較的安価にスタートできるエタノール設備と手軽な製造技術、独自の発酵技術を活用した環境負荷の低い地域循環型事業の提案をしております。
これまでファーメンステーションでは、お米以外の様々なものからエタノールを抽出する実験を行ってきました。今後、一層研究開発が進むと考えられますが、現時点では、コメ・ムギ・イモ類等のデンプン系原料、果物、食品残さなどからの抽出が可能です。
食糧との競合を避けるため、市場に出す事のできない廃棄される材料（未利用資源）や、専用に開発された原材料（エタノール米等）などを主な原料として提案しています。
その他、ヒバや松などからアロマ成分、エッセンシャルウォーターを抽出する実験も行っております。

また、エタノール製造のみではなく、高いデザイン性を持つプロダクト開発チームと共に商品化、付加価値化提案と販売チャネル開拓のご相談もお請けしております。
都市と地域を結ぶ事で、地域に密着した自立型のプロジェクトを立ち上げるお手伝いをしています。

奥州での事業協力メンバーは、お米の生産農家さん、飼料を使っている農家さん、地元でグリーンツーリズムや商業に携わる皆さんなど。地元のみなさんも農業に関わっている方がたくさんいます。