デトックスするなら今
春は目覚めの季節といわれています。
冬の寒さに縮こまっていた身体と心がのびやかになる、芽吹きの季節ですね。
体はこの時期に、冬の間にため込んだ脂肪や毒素を排出しようとはたらきます。
つまり、デトックス効果が自然にUPしてくる時期！
その効果をさらに高めるカギを握っているのが、旬の食材たちです。
春の食材には、冬の間にたまった老廃物をスムーズに排出してくれるものがたくさんあります。
やせるためには、体の中をクリアにすることも大事。
春の食材パワーをいただき身体をシャキッと目覚めさせ、身体も心もデトックスしていきましょう。
旬の春野菜で解毒力UP
まずは、解毒力の高い春野菜をご紹介いたします。
・春キャベツ
春キャベツはとてもやわらかく生食にピッタリです。解毒作用の他にも免疫力を高める作用もあります。
・新玉ねぎ
新玉ねぎは辛みも少なく生でサラダなどにしてもおいしくいただけます。
玉ねぎの皮の近い部分には「ケルセチン」という成分が多く含まれており、老廃物を排出するはたらきがあります。
・新じゃがいも
新じゃがいもは、よく洗い皮ごと調理することでビタミンCを多く摂取することができ、身体のデトックスと美肌効果も期待できます。
・菜の花
ほろ苦さがおいしい菜の花は、解毒作用や疲労回復が期待できる食材です。
・たけのこ
たけのこには食物繊維が豊富に含まれていて、腸の健康を保ちお腹もスッキリします。
・グリーンアスパラ
グリーンアスパラに含まれるアスパラギン酸は新陳代謝を活発にしてくれます。
・セロリ
セロリにはカリウムや食物繊維が豊富に含まれており、便秘の改善やむくみ改善に役立ちます。
春野菜のデトックスカレー
カレーに使用するスパイスやハーブには体内の有害物を排出する効果があります。
そんなカレーと春野菜を使用してスペシャルデトックスカレーレシピをご紹介いたします。
市販のルウを使わず作るのでヘルシーですよ♪
■キーマカレー春野菜添え
【材料】2人分
・ご飯…2人分
・新玉ねぎ(みじん切り)…1/2個
・セロリ(みじん切り)…20g
・生姜みじん切り…小さじ1
・キャベツ(粗みじん切り)…100g
・鶏胸ひき肉…100g
・塩、こしょう…各少々
・オリーブオイル…大さじ1
・トマト水煮缶…200g
・水…1/2カップ
・固形コンソメ…1個
・中濃ソース…大さじ1
・カレー粉…大さじ2
(添え)
・グリーンアスパラ…2本
・菜の花…40g
・オリーブオイル…小さじ1
・塩…少々
【作り方】
1、フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、生姜のみじん切りを入れ香りが出たら、新玉ねぎ、セロリ、キャベツ、鶏胸ひき肉を入れ炒める。
2、「1」に塩、こしょうを振り、水、トマト水煮缶、固形コンソメを入れ水分がなくなるまで煮る。
3、「2」に中濃ソース、カレー粉を入れ混ぜ合わせ、ご飯を盛った器に盛る。
4、フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、食べやすい大きさに切ったグリーンアスパラと菜の花を炒め塩で味を調えて「3」の上に添える。
旬のものは栄養も豊富です。
ぜひ毎日の食事に取り入れて、軽やかな春美人を目指しましょう!
アドバイザー＆レシピ提供
■岡田 明子
13kgの減量に成功した経験と管理栄養士の資格を活かし【食べてキレイにやせる】ダイエットメソッドを確立。
ダイエットや健康関連の事業を行っている。
書籍やWEB媒体でのレシピ・栄養監修、コラム執筆、セミナー開催など幅広く活躍中。
著書に「朝だから効く！ダイエットジュース」「美腸ダイエットジュース」(池田書店)などがある。