「ロリジネ l'origine」　生産者のロベルトさん。 私は初めてお会いしたとき、 『オーガニックな物ばかり食べているからかしら！』 と思ってしまったほど、健康的できれいなお肌をしてらっしゃるんですよ！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コンテ 店長　Ｙｕｍｉｃｏ 健康とおいしさ、安心で質の高いオーガニックパスタ 「ロリジネ」 本来の小麦が持つ風味、そして豊かな栄養価の滋味深い 「自然派パスタ」 穏やかで丁寧な、やさしいロベルトさんの人柄と生活を思わせます。

< オーガニック品質保証認定マーク=""> 　　　　　・ＥＵオーガニク規定ＣＥＥ 　　　　　・有機ＪＡＳ規格オーガニック認定

「Sole Bio ソーレ・ビオ」は、ロリジネの新ブランド・パスタです。 質の高いオーガニックパスタを、よりリーズナブルな価格設定でご家庭にお届けできるように登場した、デュラム小麦のセモリナ粉製のオーソドックスなパスタ・シリーズ！
健康とおいしさにこだわった、オーガニック農法による有機栽培の小麦（デュラム小麦セモリナ粉）100％で作られた、安心で質の高いオーガニックのシートパスタ 「ラザーニャ（ラザニア）」は、昔ながらの石臼で挽いた小麦をブロンズ型（銅製口金）で成形、低温でじっくり乾燥させた、粉が本来もっている風味と味わいが豊かなパスタ。 具材やソースを包み込むような、マンマの国イタリアを思わせる温かいお料理に♪ たっぷり５００ｇサイズ！

　同じオーガニックパスタでも、本気の本気の、ビオディナミ（バイオダイナミック農法）の、前衛的なナチュラル食材。
もしかしたら特別すぎて、一般的な需要は少ないのかもしれません。 でも供給自体も決して多くはないのも実情です。
―本当に良いものには、「労力と時間とお金」がかかるもの。 だからこそ、愛着と熱意をこめて、ご家庭の食卓にお届けしたいと私たち"Con te コンテ"は考えております。 生産者の表情をそのままに、皆さまにお伝えしたいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　2009年3月　コンテ販売会（鎌倉）にてロベルト・ベッカロ氏と




【 ロリジネ l'origine 】　健康とおいしさ、安心で良質なオーガニックパスタ

　ロリジネ社のパスタ製造には、最高品質の素材だけが使われています。 小麦をじっくりと石臼で挽き、小麦粉ときれいな水を混ぜてプレス機にかけ、ブロンズ（青銅）の型で成型します。 その後、パスタの栄養成分を壊さないよう、パスタの形に応じて低温（最高52℃）でゆっくりと、12～13時間かけて乾燥させて作られます。




「自然と人間の調和」　　バイオダイナミック農法　Biodynamic

　バイオダイナミック農法は、自然の摂理に従い、自然の持つ滋養の力を最大限に発揮させて営むオーガニック農法です。 農作物の物質を分析的に管理するにとどまらず、土壌から植物、肥料から動物、すべての存在の生命の力と、それらの自然要素の活動を促進する農法で、私たちが食する物に必要な品質を保ちます。
　また、その生産物は、たいへん厳格な基準により『デメター（Demeter）』の認証を受けた品が数多くあります。 最近はバイオダイナミック農法のワインが日本でも注目を集めはじめましたが、欧米をはじめオーストラリア、ニュージーランド等では、信頼のおける規格として Demeter 認定のバイオダイナミック農法及びその製品はすでに普及しています。

< ロリジネ社のオーガニックパスタ・シリーズ="">
　○ デュラム小麦のパスタ　　カペッリ・ダンジェロ（カッペリーニ）
　○ 全粒粉ミックスパスタ　　全粒粉ミックス・スパゲッティ ／ 全粒粉ミックス・ペンネ リガーテ
　○ カムット小麦パスタ　　カムット・スパゲッティ ／ カムット・メッツェ ペンネ ／ カムット・セダーニ
　○ 有機野菜入りパスタ　　赤カブとイラクサの3色ペンネ ／ トマトとバジリコの3色フジッリ
　○ 離乳食パスタ　　オーガニック野菜入り コロラータ




　1985年設立のロリジネ社は、パッラーディオの建築で有名なVicenza（ヴィチェンツァ）の町から20kmほどの、美しい丘（標高220メートル）の澄んだ空気のもと、オーガニック（バイオダイナミック農法）パスタを製造しています。
　ロリジネ社を運営しているのはベッカロ家のファミリー5人。 とても小さな会社です。 家族全員で、バイオダイナミック農法の「自然と人間の調和」のコンセプトを生活にも取り入れながら、安全で質の高いパスタづくりに取り組んでいます。 その信頼は、ロリジネのパスタが地元の給食にも使われていることにも示されています。