今日本では、どこもかしこも食品偽装問題で大にぎわいのようですね。

止まらない「食品偽装」。著名ホテルを襲った激震の風評の損失状況を分析する（1）Adver Times

毎日のように『お前もか』というくらい、どんどん色々なホテル、レストラン、百貨店が『実は俺も。。。』的にさりげなく仲間入りしている状態です。

もういっその事、じゃあどこのホテルが、どこのレストランが、どこの百貨店が偽装をしていなかったのかを教えてもらった方が早いんじゃないのと思います。

偽装をしていなかった会社の方が少ないっていうのが、まあ何とも言いがたい状況な訳ですけれども。

食品偽装というのは何も日本だけで起こるものではないのですが、日本は起こる頻度が高いような気がしますね。

カドミウムの基準値を越した汚染米が食用に使われちゃったとか、放射性物質が基準値を超えるお米がどこぞのお米と混ぜて出荷されちゃったとか、そんなのが後をたたないように思います。

牛脂注入肉で発覚した食品偽装にまぎれて、「宮崎県産」としていた豚肉が実際には「岩手県産」だったなんて事もさりげなく発表されていましたね。

うーーーーーん

宮崎県産を選んだはずが、実は宮城県産だったという（ただ単に見間違い）失態を犯した事のある私には何とも言えませんが。。笑

牛脂注入肉に関しては、『なーに、肉を柔らかくするために牛の脂を注入しただけなの』と思ってたら、いやいや何々そんな可愛いものではないらしいですね。

牛脂注入肉の牛脂の部分には、うまみを足すために以下のような物が添加されるそうです。

・国産の牛脂
・水あめ
・食塩
・寒天
・乳たんぱく加水分解物
・複合エキス
・発酵調味料
・調味料（アミノ酸等）
・安定剤（加工デンプン）
・増粘多糖類
・ｐＨ調整剤

これって牛の脂じゃなくねと思わず突っ込みたくなってしまうのですが。。

純粋に肉だけを食べていたと思ったら、すでに化学添加物がたっぷり入っていたという。

お肉にアレルギ－がなくても、添加されるものに対してアレルギ－があったらそれは大変ですよね。

アレルギ－体質の人にとっては、死活問題になってくるわけですから。

私は自分の家で調理する肉はバイオダイナミックのもの、もしくはオーガニックのもの、もしくはフリーレンジでホルモン剤＆抗生剤不使用のものしか買いません。

外食では選択できない事が多いので、せめて家庭の中だけでも、と思っています。

但しスーパーマーケットのフリーレンジとかは、正直なところあまり信用していませんね

よく利用するバイオダイナミックのお肉屋さんは、そのお肉がくる畜産農家のホームページまでいって内容を確認したこともありますし、お肉屋さんのお兄さんとは色々な事をお話しします。

ついこの間も『日本では今ね』と牛脂注入肉のお話をしたところです。

お兄さんは『クレイジー』と言っていましたけれどもね。笑

脂身の少ないオージービーフは噛み切れないと言われますけれども。。

バイオダイナミックのお肉屋さんで買うステーキは、確かに脂身は少ないですけれども、とても柔らかくて美味しいです。

肉くささも全くなく、このステーキを食べてしまうと、普通のお肉が食べれなくなってしまいます。

アメブロを再開された保健士のMiriさんのブログから抜粋。

『これだけ偽装やごまかしの報道があるのを毎日のように聞いていると
みんなやっているんだ、安全でいいものなんてないもんだな、と諦めの気持ちがでてきて
そのうち驚きや怒りも薄れる。。。。
そんな話が私の周囲ではあったのですが、そう思わせるというのも
ももしかすると戦略かしれないし(被害妄想かもしれないけど)。。。

でもだめなことはだめなので、きちんとしたお店や生産者を支持していくことを
続けようと思っています。』

時代は違えどあり続ける食の偽装

そうだめな事はだめなのですよ。

消費者が諦めてはだめなのです。

きちんとしたお店や生産者を応援、支持していく事が大切ですよね。

スーパーマーケットで手に入るものってどうなんでしょうね

本当に質の良いものって作るのに時間がかかったり、お金がかかったり、大量生産ができなかったり。。

それを考えるとチェーン店のスーパーで扱っているものに、本当に質の良い物を求められるのか

それが疑問でもありますよね。



そんな今日は朝からお肉の気分です。笑