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　★本能でやせる究極の簡単ダイエット！★
　　　第24号　
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こんにちは、新小田です。


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『食べ物や栄養から、健康や生活を考えて』
http://archive.mag2.com/0000237628/index.html


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『食べ物や栄養から、健康や生活を考えて』
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　今回は、
「おすすめの甘い食べ物と砂糖が太ると言われている理由」
です。


　まず、おすすめの甘い食べ物は何か？というと、

　ずばり、黒飴です。

　黒飴の中でも、特に「那智黒」がよいと感じています。
http://www.nachiguro.co.jp/index.html


　砂糖のなかでも黒砂糖がミネラルも豊富で望ましいとされています。
確かに、栄養面や急激に吸収されすぎないという点を考えると、
黒砂糖はよいと思います。
ただ、やっぱり黒砂糖では、精製された砂糖がもつ圧倒的な甘い魅力
という点では少し弱いように感じるのです。


　黒飴には、黒砂糖だけではなく、砂糖や水あめが含まれているので、
甘さの点で申し分ありません。
黒砂糖だけを食べるよりも、はるかに幸福感が高まります。


　何種類かの黒飴を食べてみましたが、今のところ那智黒が
最もよいと感じています。
ちょっと高いですが、100年以上の伝統はだてではないと感じました。


　空腹感が強まったときや、食後のデザートにおすすめです。
１粒で20キロカロリーくらいなので、遠慮なくどうぞ。


　いろいろな黒飴を試してみて、これはよかったというような
ものがあればぜひ教えてください。





　それから、そもそも砂糖が太ると言われている理由に関してです。

　砂糖自体は、炭水化物であって、１グラムあたり４キロカロリーです。
あの圧倒的な甘みや幸福感を与えてくれるわりには、意外と低い
カロリーです。
現実的ではありませんが、もし、1日分の栄養素（2000キロカロリー）を
すべて砂糖で取るとすると、砂糖を500グラムも食べる必要があります。


　カロリー面で考えると、砂糖は意外と低いカロリーなので、あまり気に
せず摂取してもよいとなります。


　では、なぜ肥満に関して、砂糖がこれほど恐ろしいとされているのか
についてです。


　もちろん、砂糖を取りすぎると、脂肪として蓄積され、肥満の原因と
なります。取りすぎは問題です。

　しかし、砂糖がこれほど毛嫌いされるのは、行き過ぎだと思います。


　まず、「良薬は口に苦し」という考えが強いということがあげられます。
体によいものは苦いものであって、甘いものは体に悪いという
考えが非常に強いため、甘いものは健康によくないとされて
しまっています。

　野菜は体によいのは間違いないだろうと思うのですが、意外にも
科学的にははっきりと証明されているわけではないようです。
このあたりはまたあらためて。

　もともと苦味は毒であって、ほとんどの植物は生で食べること
ができません。生でも食べられるように品種改良を続けてきたから、
生で食べられる野菜が増えているだけなのです。



　人間の赤ん坊もラットも甘いものをなめると幸せそうな表情になるし、
苦いものをなめると、苦しそうな表情になります。

　甘いものを求めるのは、命を長らえようとする本能的な働きなのです。


　そういうわけで「良薬は口に苦し」という考え方は、
食べ物に関しては、あまり影響されすぎない方がよいと
思われます。


　ちなみに砂糖は奈良時代に日本に入ってきて以来、長い間ずっと薬と
して重宝され続けていました。




　それからもう一つの理由は、アメリカの影響だろうと思われます。


　アメリカに滞在していたときに感じたのですが、
甘いものは徹底的に甘いのです。
これでもかというくらいに砂糖がたくさん使われています。


　そして、ドーナツ、ケーキ、アイスクリームなどなど、砂糖が
入っている食べものは、ことごとく卵やバターや小麦粉が
入っていたり、油がたくさん使われたりしているのです。


「砂糖は太りやすい」というよりも、
「砂糖が入っている食べ物は太りやすい」というほうが
はるかに正確だろうと思います。


　ダイエットの常識や考え方はアメリカからやってきたものが
ほとんどです。
「砂糖は太りやすい」というのは、「砂糖が入った食べ物は
とても太りやすい食べ物が多い」ということによって、
強まってしまった考えだと思います。



　アメリカのホテルの朝食でびっくりしたのは、
シロップのたくさんかかったプレッツ（ただそれだけ、あと
オレンジジュースがあったかもしれません。）の食べ放題でした。

　嬉しそうに食べている人が多かったのですが、
こってりとした油であげた甘いパンを朝起きてすぐに食べたいとは
思えませんでした。

　あの食習慣で太らないほうがむしろ不思議だと思います。


「砂糖が太らせるのではない。砂糖が入ったその食べ物が太らせるのだ。」
と強く感じている次第です。



ちょっと長くなってしまいました。
次回は練乳についての予定でしたが、
次回も今回の続きで砂糖について書きたいと思います。


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【編集後記】
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青色ダイエットめがねがテレビで取り上げてもらえるようです。

詳しくはまたあらためて紹介いたします。

ダイエットはゆっくりと食べることが大切。
無理をせずにゆっくりと食べるためには、食事の前に
しばらく青色ダイエットめがねを掛けてゆっくりと深呼吸を
して、落ち着いた状態になってから食べるとよい。

これが伝わればよいのですが、はたしてどうなるでしょうか？



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