MOYUって何？
私たちのこと
金澤の伝統 × 化学の融合
MOYUの商品は日本三名山である白山の伏流水から造られる日本酒（白山菊酒※）由来です。
ここで造られる日本酒は、保湿成分「α-EG」を多く含むことが研究を進める中で発見され、商品開発に至ることになりました。同様に、糖質制限パンにおいても酒粕をはじめ、地元の食材を使用しております。
長きに渡り守り続けられる伝統の日本酒の発酵技術と、最先端の化学（α-EGや糖質制限パン）の融合により生まれた金澤MOYUの商品、そして私たちの想いは、ここ金澤でしかできない金澤の心そのものです。その想いが皆様の心まで届くよう、この愛すべき金澤から発信していきます。※ 白山市内で醸造された清酒。石川県純米酒はナショナルブランドに比べ1.4倍α-EG含有量が多い。（2016年9月28日 公益社団法人日本生物工学会にて発表）
エイジングケアの根本
MOYUは、「エイジングケア」と向き合い、起業から今日に至るまで精力的に取り組んで参りました。
平成27年9月には、施術を受ける方の身体の症状とニーズに合わせた「オーダーメイド」の施術である治療的セラピー“リメディアルセラピー”と“蘇生トリートメント（ヘッドリンパマッサージ）”を融合させた“バヴァトリートメント”を開発しました。
平成27年12月には、約2年間産学連携で取り組んできた保湿成分「α-EG」配合の“新BE WASH”を開発・発売しました。
そして平成28年4月に糖質制限パン・低糖質パンを開発し体内環境を整える”金澤MOYU工房”を開始しました。
MOYUの考える「トータルケア」は精神・環境・内臓の3つの状態を人間本来のあるべき姿に戻していくことにあります。
「日本酒を仕込む杜氏の肌は美しい。」この事実は経験的に古くから知られてきました。その美肌効果の要因となっていたのが、日本酒独特の保湿成分「α-EG(α-エチル-D-グルコシド)」です。金澤MOYUはこのα-EGの優れた保湿効果に注目し、α-EG研究の第一人者である尾関健二教授(金沢工業大学)に協力を要請。研究の結果、全国に流通する大手メーカーの日本酒に比べて石川県の地酒にはα-EGが多く含まれていること、またα-EGがもつ新たな保湿機能を発見し、さらにα-EG増産技術の開発にも成功しました。
尾関 健二 教授金沢工業大学・バイオ・化学部
応用バイオ学科担当
ゲノム生物工学研究所 研究員
石川の地酒の力、
α-EGの効果を多くの方々に実感してほしい。
α-EGには以前から優れた保湿効果が認められていましたが、今回の研究により低濃度・短時間の使用においても高い効果が得られることが発見されました。同時に、石川県の地酒には全国ブランドの日本酒に比べて倍近い量のα-EGが含まれることも明らかになり、また環境に優しい方法、実用的なコストでこのα-EGを増産する技術も開発されました。金沢工業大学では、現在も、醸造技術の産業化に多大な貢献をし、石川県にも縁の深い高峰譲吉博士にちなんだ「高峰譲吉プロジェクト」のメンバーが中心となってα-EGの研究を続けています。今後も美容産業をはじめ多彩な分野でα-EGを活用した新商品の可能性は高まっていくことでしょう。これらの商品を通じて、全国の方々に石川の地酒の力、α-EGの保湿効果を実感していただきたいと考えています。
新たに発見された「α-EG」の２つの保湿機能
●低濃度・短時間でも速効性の高い保湿効果
α-EGには、日本酒に含まれる0.5%程度の濃度で長期使用することによる保湿効果が従来から認められていた。今回の研究により、0.01%の低濃度・15分〜120分という短時間であっても速効性のある水分保持機能を持つことが発見された。
●線維芽細胞を増やしコラーゲンの生産を促進
皮膚の真皮内で保湿効果を発揮するコラーゲンは、真皮層の線維芽細胞によって作られている。α-EGは0.00001%という非常に低濃度であっても、塗布や飲用によりこの線維芽細胞を増やしてコラーゲンの生産を高める機能があることが発見された。
α-ＥＧ含有量 石川県純米酒はナショナルブランドに比べ1.4倍含有
酒母をたてているか、たててないかの違い
● ナショナルブランド平均 2～3日程
● 石川の酒造メーカー 約2～3週間かけて酒母を作る
酒母（しゅぼ）とは・・・
日本酒醸造の為に蒸した米・麹・水を用いて優良な酵母を培養したもの。
酒母の製造には、乳酸菌に乳酸を作らせる「生もと」「山廃もと」または、あらかじめ乳酸を加えておく「速醸もと」などの方法があります。
> 純米酒中のα-EG生産の研究(PDF)
"エイジングケアに努力はナンセンス。
MOYUはブレない本物志向のこだわりで人間の真の美を追求します。"
結果「変化が確実に感じられないと納得できない」私が一番こだわる点です。本当に悩んでいるならば、安価で手に入りやすいものをいくつも試すより、クオリティの高い製品で効能・効果を感じてもらいたいと考えます。BE WASHのリピートが多い理由は、クリニックでも使用されている過剰品質だからです。
安全性白山の伏流水から丁寧に造られる日本酒由来の商品で、厳選されたものだけを徹底した品質管理で生産しております。
大量の在庫を持たず安心・安全の商品を地元密着型で販売しております。
時短頭を洗わない人はほとんどいません。
［毎日の生活の中で苦にならないこと＝継続できること］がエイジングケアの基本と考えています。
きっかけは、自身の髪（頭皮）の悩みを持ったことからでした。ほどなく、様々な著名人の健康に関するニュースを見て自分の為だけでなく、家族の為にも「健康でありたい」と心から思うようになりました。そこから自分と同じ悩みや想いを抱える人達は多くいらっしゃるのではないか、なんとかそのような方々のお力になれないかという気持ちが芽生えました。
私の考える本当の美しさとは【真の健康】です。単純な想いと勢いで起業を決意し、娘2人の成長に負けないようにと大切な2人の娘から1文字ずつとって、「MOYU」と名付け会社を設立させて頂きました。
やるからにはとことん追求する私の性で、こだわりのシャンプーの開発を行い、それらを使用した、限りなく医療に近い施術の技術を習得（WATEC認定インストラクター）、体内環境から健康を考え、糖質制限パンの開発を進めて参りました。どれも自分自身が体験し、効能・効果を実感、納得して【本当に良いと思ったものだけ】を提供しております。
そして、クリニックや選ばれた理美容室との提携（三位一体）・産学連携による商品の研究開発・エステの技術向上の為のスクール開講、さらに自らの経験を元に中小企業診断士とタッグを組んだ経営セミナーの実施も行なっています。
愛すべき金沢で、本当の美しさを追求し、それを多くの方に届けることで皆様に実感いただけるよう
これからも日々精進していきます。
代表取締役社長 小坂治美