低GI食

こんにちは。
連日、厳しい暑さが続いておりますがいかがお過ごしでしょうか。
今日は、デザートのレシピです。
簡単に自宅にある食材でケーキを作りたい！
そんなときに作ってみてはいかがでしょうか？

《材料（2個分）》

★Kiriクリームチーズ　36g
★生クリーム　　　　　16g
★パルスイート　　　　2.5ｇ
★レモン汁　　　　　　2ｇ
ゼロカーボ食パン　　　10ｇ
純ココア　　　　　　　0.3g
マービージャム　　　　6ｇ

《作り方》

1. 　　材料を全て電子ばかりで計量する。
2. 　　Kiriクリームチーズは常温でやわらかくする。
3. 　　★の材料混ぜる。（※レモン汁は最後に入れてください）
4. 　　ゼロカーボ食パンに3をのせ、上に純ココアをふる。
5. 　　マービージャムを飾り付けて完成。

《2個当たり》

エネルギー　223kcal
糖質　　　　4.9g
ケトン比　　2：1

《ケトン比3：1にする場合》
マービージャムは使用せず、チーズケーキのみにするとケトン比が上がります。
エネルギー　215kcal
糖質　　　　1.4g

（商品の違いにより異なる場合があります）

記事をご覧になる方へ：
掲載記事については主に、当院でてんかん食食事療法を行っている患者様向けになっております。てんかん食食事療法は医師の指示のもとで行われるものです。現在、食事療法を行っていない場合には専門医療機関の受診をしていただく必要があります。

こんにちは。
紫陽花が綺麗に咲く季節となりました。
今回は卵を使った料理です。
卵は油を分かりにくくしてくれる食材なので食べやすいメニューにすることができます。

《材料（1食分）》

★卵　　　　　　　　30g
★生クリーム　　　　3g
★玉ねぎ　　　　　　5ｇ
★ズッキーニ　　　　5ｇ
★ベーコン　　　　　10g
★粉チーズ　　　　　1g
★コンソメ　　　　　0.3g
★しお、こしょう　　少々
リセッタ　　　　　　3ｇ
ケチャップ　　　　　2ｇ

《作り方》

1. 　　材料を全て電子ばかりで計量する。
2. 　　玉ねぎ、ズッキーニ、ベーコンは一口大に切る。
3. 　　★の材料を全て混ぜ合わせる。
4. 　　フライパンにリセッタを入れ、3を両面焼く。
5. 　　ケチャップをつけ完成。

《1食当たり》

エネルギー　　136kcal
糖質　　　　　1.2g
ケトン比　　　2.3：1

≪ケトン比3：1にする場合≫
プラス、リセッタ7ｇすることでケトン比を上げることができます。
エネルギー　199kcal
糖質　　　　1.2g

（商品の違いにより異なる場合があります）

記事をご覧になる方へ：
掲載記事については主に、当院でてんかん食食事療法を行っている患者様向けになっております。てんかん食食事療法は医師の指示のもとで行われるものです。現在、食事療法を行っていない場合には専門医療機関の受診をしていただく必要があります。

こんにちは。
日中は少し汗ばむほどの季節になってきました。
今回はスープのレシピの紹介です。
旬のもずくを使いました。
もずくはカロリーや糖質が低く、シャキシャキとした触感も楽しめます。

《材料（1食分）》

もずく　　　　15g
卵　　　　　　25g
★中華味　　　1ｇ
★醤油　　　　2ｇ
★酢　　　　　3g
ごま油　　　　3g
細ねぎ　　　　1g

《作り方》

1. 　　材料を全て電子ばかりで計量する。
2. 　　なべに150ｃｃの水（分量外）を沸騰させ、★、溶いた卵、もずくを入れる。
3. 　　卵に火が通ったら、ごま油を入れ盛り付ける。
4. 　　細ねぎをのせて完成。

《1食当たり》

エネルギー　64kcal
糖質　　　　0.5g
ケトン比　　2.3：1

≪ケトン比3：1にする場合≫
プラス油3.5ｇすることでケトン比を上げることができます。
エネルギー　96kcal
糖質　　　　0.5g

（商品の違いにより異なる場合があります）

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掲載記事については主に、当院でてんかん食食事療法を行っている患者様向けになっております。てんかん食食事療法は医師の指示のもとで行われるものです。現在、食事療法を行っていない場合には専門医療機関の受診をしていただく必要があります。

こんにちは。
新緑が鮮やかな季節となりました。
5/5はこどもの日です。今日は季節に合ったメニューのご紹介です。
アボカドは脂質が多く、糖質が少ないためケトン比が高い食材です。
食事からも季節感を楽しみましょう！

《材料（1食分）》

★卵　　　　　　　40ｇ
★生クリーム　　　5ｇ
★食塩　　　　　　少々
リセッタ　　　　　6ｇ
アボカド　　　　　45g
ツナ（油漬）　　　10g
マヨネーズ　　　　8g
塩　　　　　　　　少々
ピザチーズ　　　　10g
胡瓜　　　　　　　3ｇ
ハム　　　　　　　3g
スライスチーズ　　1g
板海苔　　　　　　0.2ｇ
アスパラガス　　　10ｇ

《作り方》

1. 　　材料を全て電子ばかりで計量する。
2. 　　★の材料を混ぜ、リセッタをフライパンに流し薄焼き卵を作る。
3. 　　アボカドは適当な大きさに切り、ツナ、塩、マヨネーズ、ピザチーズを乗せてトースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く。（電子レンジでチーズを溶かしてもOK！）
4. 　　3を2の薄焼き卵でロール状に巻き、こいのぼりの形にする。
5. 　　4に切った胡瓜とハム、型抜きしたスライスチーズと板海苔を付ける。
6. 　　アスパラを茹でる。
7. 　　お皿に5と6を盛り付け完成。

《1食当たり》

エネルギー　288kcal
糖質　　　　0.9g
ケトン比　　3:1
（商品の違いにより異なる場合があります）

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暖かな春、日差しが気持ちよい季節となってまいりました。

今日は、簡単に作ることのできる鶏肉を使ったレシピを紹介します。
カレールウは糖質が多く使用が難しいため、カレーパウダーを使用しました。

《材料》

●鶏肉（もも・皮付）　　50g
●しめじ　　　　　　　　15g
●エリンギ　　　　　　　15g
●アスパラガス　　　　　10g
●オリーブオイル　　　　5g
★生クリーム　　　　　　13g
★コンソメ　　　　　　　0.5g（湯でとかす）
★バター　　　　　　　　5g
★くるみ　　　　　　　　5g
★カレーパウダー　　　　0.3g
ココナッツオイル　　　　12g
パプリカパウダー　　　　0.2g

《作り方》

1. 材料を全て電子ばかりで計量する。
2. ●をフライパンで炒める。
3. ２に★と水（20ｃｃ程度）を加え、煮込む。
4. ３にココナッツオイルを加え、皿に盛りつける。
5. ４にパプリカパウダーをかけ完成。

《1食当たり》

エネルギー量　387kcal
糖質　　　　　1.8g
ケトン比　　　3:1
（商品の違いにより異なる場合があります）

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こんにちは。
寒さは身にしみるものの、どこかしら春の気配が感じられるようになりました。

3月3日はひなまつり。
そこでひなまつりにオススメするレシピを紹介します。
今回は、酢飯の代わりにゼロ麺を使っています。
ゼロ麺は味にくせがなくマヨネーズやお刺身との相性も良いです。
作ってみてはいかがでしょうか？

《材料》

《軍艦(板海苔1/2分)》
板海苔　　　　　2g
ゼロ麺　　　　　50g
マヨネーズ　　　12ｇ

《卵＆いくら》
卵　　　　　　　5g
パルスイート　　0.1g　　卵とパルスイートで錦糸卵を作ります。
いくら　　　　　2ｇ

《まぐろ》
まぐろ　　　　　6ｇ
青じそ　　　　　0.5ｇ

《サーモン》
サーモン　　　　6ｇ
アボカド　　　　3ｇ
マヨネーズ　　　1ｇ

《わさび醤油》
しょうゆ　　　　3ｇ　≪プラス油5ｇすることでケトン比UP！≫
わさび　　　　　0.5ｇ

《作り方》

1. 材料を全て電子ばかりで計量する。
2. 板海苔に、ゼロ麺とマヨネーズ混ぜたものを乗せ巻く。
3. 2を食べやすい大きさに切る。
4. 3の上に刺身等乗せる。

《板海苔1/2当たり》

エネルギー　　　134kcal　
糖質　　　　　　0.8g
ケトン比　　　　2.5:1

≪ケトン比3：1にする場合≫
醤油3ｇ＋油5ｇすることでケトン比を上げることができます。
エネルギー　　179kcal
糖質　　　　　0.8g

（商品の違いにより異なる場合があります）

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暦の上では春となりました。
まだまだ寒い日が続いていますが、春が待ち遠しいものです。

2月14日はバレンタイン。
そこでバレンタインにオススメするレシピを紹介します。
少ない種類の材料で、作り方もとっても簡単です。
作ってみてはいかがでしょうか？

《材料(６～８個分)》

生クリーム　　30g
バター　　　　15g
パルスイート　10g
純ココア　　　12g(飾用も含む)

《作り方》

1. 材料を全て電子ばかりで計量する。
2. 鍋にすべての材料を入れ（ココアは飾用に少し残しておく）、火にかけ混ぜる。
3. ラップを引いた容器に流し、冷蔵庫で固める。
4. 好きな形に切り、ココアをまぶし出来上がり。

《６～８個当たり》

エネルギー　267kcal
糖質　　　　3.2g
ケトン比　　3.3:1
（商品の違いにより異なる場合があります）

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掲載記事については主に、当院でてんかん食食事療法を行っている患者様向けになっております。てんかん食食事療法は医師の指示のもとで行われるものです。現在、食事療法を行っていない場合には専門医療機関の受診をしていただく必要があります。

厳しい寒さが続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

今日はデザートレシピの紹介です。
今回は節分も近いので鬼のデコレーションをしました。
プリンは生クリームの割合を増やすことでケトン比を上げることができます。
また、ココアプリンをそのまま凍らせるとアイスにして食べることもできます。

《材料（4個分）》

ゼラチン　　　　　4g
●生クリーム　　　200g
●牛乳　　　　　　100g
●純ココア　　　　2g
●パルスイート　　10g
★生クリーム　　　20g
★パルスイート　　2g

《作り方》

1. 材料を全て電子ばかりで計量する。
2. ゼラチンは水（分量外）でふやかす。
3. 鍋に●の材料を入れ、沸騰直前まで温め火を止める。（ココアがだまになる場合は茶こしで濾す。）
4. ３に２（ふやかしたゼラチン）を入れ、容器にうつし冷やし固める。
5. ★を泡立て器で泡立て、４にデコレーションして出来上がり。

※トッピングのチョコソース（生クリーム・ココア・パルスイート）は分量外です。

《１個当たり》

エネルギー量　236kcal
糖質　　　　　2.9g
ケトン比　　　3:1
（商品の違いにより異なる場合があります）

記事をご覧になる方へ：
掲載記事については主に、当院でてんかん食食事療法を行っている患者様向けになっております。てんかん食食事療法は医師の指示のもとで行われるものです。現在、食事療法を行っていない場合には専門医療機関の受診をしていただく必要があります。

成人の日も過ぎ、寒さも一層増してきました。
寒さに負けず過ごしたいものです。
今日はレシピを３つ紹介します。

最初はゼロ麺を使ったメニューを紹介します。
糖質、カロリーが低いため、使用量を増やすことができます。
食事の量が物足りない、、、という方にオススメです。
また、主食の代用としても幅広く使うことができます。

《材料》

糖質ゼロ麺　　　　130g
●しめじ　　　　　15g
●エリンギ　　　　15g
●ベーコン　　　　25g
オリーブオイル　　3g
★コンソメ　　　　0.5g（お湯で溶かす）
★しお、こしょう　少々
★生クリーム　　　20g
★バター　　　　　3g

《作り方》

1. 材料を全て電子ばかりで計量する。
2. 熱したフライパンに、オリーブオイルを入れ、●の材料を炒める。
3. ２に★を入れる。
4. ３に麺を入れ、混ぜたら盛り付ける。

《1食当たり》

エネルギー量　　260kcal
糖質　　　　　　1.7g
ケトン比　　　　3.2:1
（商品の違いにより異なる場合があります）

記事をご覧になる方へ：
掲載記事については主に、当院でてんかん食食事療法を行っている患者様向けになっております。てんかん食食事療法は医師の指示のもとで行われるものです。現在、食事療法を行っていない場合には専門医療機関の受診をしていただく必要があります。

今回の２つ目です。

海藻サラダと糸寒天を使ったメニューを紹介します。
糖質、カロリーが低いため、使用量を増やすことができます。
食事の量が物足りない、、、という方にオススメです。

《材料》

海藻サラダ（乾）　　　2g
糸寒天（乾）　　　　　0.5g
レタス　　　　　　　　25g
★酢　　　　　　　　　6g
★醤油　　　　　　　　2g
★パルスイート　　　　1g
★オリーブオイル　　　6g
かいわれだいこん　　　4g

《作り方》

1. 材料を全て電子ばかりで計量する。
2. 海藻サラダと糸寒天は水で戻す。
3. ★を全て混ぜる。
4. レタスと２をお皿に盛り、３のドレッシングをかける。
5. かいわれだいこんを飾って出来上がり。

《1食当たり》

エネルギー量　　64kcal
糖質　　　　　　0.9g
ケトン比　　　　3:1
（商品の違いにより異なる場合があります）

記事をご覧になる方へ：
掲載記事については主に、当院でてんかん食食事療法を行っている患者様向けになっております。てんかん食食事療法は医師の指示のもとで行われるものです。現在、食事療法を行っていない場合には専門医療機関の受診をしていただく必要があります。

早いもので今年も残すところ２週間となりました。
クリスマスのイルミネーションもあちらこちらで美しく輝いていますね。

今日は、クリスマスにオススメする簡単デザートレシピを紹介します。
チョコ風味のスポンジケーキに生クリームと果物の中でも糖質の低い、いちごを飾りました。
また、大豆は食物繊維が多く、大豆粉を使用することで満腹感を得ることが出来ます。

《材料（３個分）》

★大豆粉　　　　　　　10g
★卵　　　　　　　　　8g
★生クリーム　　　　　12g
★リセッタ　　　　　　20g
★純ココア　　　　　　3g
★パルスイート　　　　5g
★ベーキングパウダー　1g
●生クリーム　　　　　15g
●パルスイート　　　　1g
いちご　　　　　　　　12g

《作り方》

1. 材料を全て電子ばかりで計量する。
2. ★を全て混ぜ合わせ容器に入れる。
3. ２を500wの電子レンジで30秒加熱する。
4. ●を泡だて器で泡立てる。
5. 冷めた３に４をデコレーションする。
6. いちごをトッピングして出来上がり。

《1個当たり》

エネルギー量　120kcal
糖質　　　　　1.5g
ケトン比　　　3:1
（商品の違いにより異なる場合があります）

記事をご覧になる方へ：
掲載記事については主に、当院でてんかん食食事療法を行っている患者様向けになっております。てんかん食食事療法は医師の指示のもとで行われるものです。現在、食事療法を行っていない場合には専門医療機関の受診をしていただく必要があります。

早いもので今年も残すところ２ヶ月となり、
日に日に寒さも増してきました。

ケトン食やアトキンス食でも食べることができる、
デザートレシピを紹介します！
牛乳ではなく生クリームを使用する事で
糖質を減らすことができ、ケトン比も上げることができます。
また、ケトン食に慣れることができず食事が進まない方にも
油っぽさを感じにくく、食べやすいデザートです。
お楽しみやイベントメニューとして取り入れてみてはいかがでしょうか？

《材料（３個分）》

ゼラチン　　　　　　2.5g
紅茶（葉）　　　　　 2g
◎生クリーム　　　　110g
◎牛乳　　　　　　　40g
◎パルスイート　　　2.5g
★生クリーム　　　　10g
★パルスイート　　　0.5g
アーモンドスライス　0.5g
マカダミアナッツ　　0.5g

《作り方》

1. 材料を全て電子ばかりで計量する。
2. ゼラチンは水（分量外）でふやかす。
3. 少量の湯（分量外）に紅茶（葉）を入れ煮出す。
4. 鍋に◎の材料を入れ、沸騰直前まで温め火を止める。
5. ４に２（ふやかしたゼラチン）と３（紅茶液）を入れ、容器にうつし冷やし固める。
6. ★を泡立て器で泡立て、５にアーモンド、マカダミアナッツと一緒にトッピングして出来上がり。

《1個当たり》

エネルギー量　177kcal
糖質　　　　　1.9g
ケトン比　　　3.2:1
（商品の違いにより異なる場合があります）

記事をご覧になる方へ：
掲載記事については主に、当院でてんかん食食事療法を行っている患者様向けになっております。てんかん食食事療法は医師の指示のもとで行われるものです。現在、食事療法を行っていない場合には専門医療機関の受診をしていただく必要があります。