ニキビケアも楽しく！美肌になるメイソンジャーサラダレシピ５

昨年から日本でも大流行のメイソンジャーサラダ。密閉できるガラス容器に材料を詰めるだけで5日間程度保存ができ、野菜が新鮮なサラダ。しかも簡単にできるから、忙しくて野菜がとれない人にもぴったりです。ぜひ、ニキビケアや美肌ケアに効果的なサラダを作ってみましょう。

メイソンジャーサラダって何？

メイソンジャーサラダとは内蓋、外蓋の二重構造になっているガラス容器にドレッシング、野菜を重ねて詰めたもの。密閉度が高いので5日間程保存が可能です。しかも重ねて材料を詰めることで、空気が押し出され、新鮮さを保つことができます。ガラス容器はアメリカで古くから使われているball社のメイソンジャー（ガラス容器）が人気です。

【用意するもの】
メイソンジャー　480mlサイズ
密封できる容器なら、ジゃムやピクルスの空き瓶でも大丈夫。
【基本の作り方】
①瓶を煮沸する
鍋に瓶と水（瓶が隠れるくらい）を入れ沸騰させ、約
8〜10分煮沸。
取り出したら布巾の上にに逆さにして乾かす。
②野菜の下ごしらえ
洗って水をよく切って、好みの大きさにカットする。
茹でるものは完全に冷ましておく。
③最初にドレッシングをガラス容器に入れる。
④次にドレッシングに漬かってもしみ込みすぎない固い野菜から順に野菜を詰める。
重ねて材料を詰めることで、空気が押し出され、新鮮さを保つことができます。

ニキビケア、美肌ケアに！きれいになるジャーサラダレシピ５

１　ひじき＆根菜の便秘解消サラダ

食物繊維たっぷり！便秘による肌荒れも解消！

ひじきはごぼうの７倍の食物繊維を含む優れもの、サラダにすると手軽に食べられます。さら
に、肌トラブルによいと言われているビタミンEを含む、春菊やくるみも詰めたサラダで美肌
を目指しましょう。

【材料＆詰める順番】
①ドレッシング　（よく混ぜ合わせてください）
サラダ油　       大さじ２、
酢　　　　       大さじ１
しょうゆ　       小さじ１
粒マスタード　　　小さじ１／２
砂糖　           少々
②人参　　　１／２本　千切り
③ひじき　　２５g　　　１０分程水戻す。（缶詰でも可）
④れんこん　約５cm　　皮をむいて薄い輪切りする。　酢を入れた湯で下茹でして、冷ま
す。
⑤ごぼう　　約１０cm　皮をむいて薄いそぎぎり軽く茹でて冷ます。
⑥くるみ　　好みで
⑦春菊　　　２〜３株　　茎の固い部分は除き、葉だけにする。

２　カラフルピーマンのビタミンサラダ

ビタミンCたっぷり！　体の中からニキビケア。

野菜の中でもダントツのビタミンCを含む赤ピーマン、（１００g中１７０mg）黄ピーマン（１００g中１５０mg）芽キャベツの仲間のプチベール（１００g中１７０mg）で見た目も楽しいサラダです。

【材料＆詰める順番】
①ドレッシング　（よく混ぜ合わせてください）
オリーブオイル　　大さじ２
赤ワインビネガー　大さじ１
塩　コショウ　　　少々
ピンクペッパー粒　少々
②ブロッコリー　　　1房　　　茎を切り落とし、さっと茹でて、冷ます
③大根　　　　　　　約３cm　千切り
④赤ピーマン　　　　１／２　 縦に細ぎり　長い場合は半分に
⑤ヤングコーン　　　３本　　 さっと茹でて、冷ます　１cm程の輪切りに。
⑥黄ピーマン　　　　１／２　 縦に細ぎり　長い場合は半分に
⑦プチベール　　　　４〜５個　さっと茹でて、冷ます

３　ほうれん草＆トマト＆マッシュルームの美肌サラダ

美肌成分豊富な野菜で　基礎美肌を作ろう

ほうれん草やトマトのビタミンAやCは肌を健康に保つ働きがあります。マッシュルームに含まれるパントテン酸がビタミンCの機能をサポートするため一緒に食べると効果的です。

【材料＆詰める順番】
①ドレッシング　（よく混ぜ合わせてください）
オリーブオイル　　大さじ２
レモン汁　　　　　大さじ１
塩　コショウ　　　少々
きゅうりすりおろし　大さじ２
ニンニクすりおろし　少々

②セロリ　　　　　　約５cm　 固い筋をとり、斜め切りに
③紫タマネギ　　　　１／４　　薄切り　水にさらして、水気をきっておく
④プチトマト　　　　５〜６個　半分に切る
⑤スナップエンドウ　３〜４本　筋をとりさっと茹でて、冷ます　食べやすい大きさに切る。⑥マッシュルーム　　３〜４個　茎を切り落とし、薄切りに
⑦アルファルファ　　好みで
⑧ちぢみほうれん草　約１株　　固い茎は切り落とし、食べやすい大きさにちぎる

４　イソフラボンたっぷり！　ひよこ豆サラダ

生理前ニキビにも効果的！

ひよこ豆にはエストロゲンと似た作用を持つイソフラボンや皮膚の炎症を助ける亜鉛などが含まれています。トマトやかぶなどビタミンCを含む野菜と組み合わせるとさらに吸収力がアップします。

【材料＆詰める順番】
①ドレッシング　（よく混ぜ合わせてください）
オリーブオイル　　大さじ２
レモン汁　　　　　大さじ１
塩　コショウ　　　少々
パセリみじん切り　大さじ２
砂糖　　　　　　　少々
②ひよこ豆　　　缶詰　約２５g
③小かぶ　　　　２個　１／４に切る
④プチトマト　　３〜４個　１／４に切る
⑤きゅうり　　　１／２本　輪切り
⑥コーン　　　　缶詰　約２５g
⑦リーフレタス　３〜４枚

５　新陳代謝を促すフルーツのデトックスサラダ

酵素たっぷり！朝のフルーツで美肌を保つ

消化を助け新陳代謝を促す酵素が含まれるフルーツは朝食べると効果的。前の日に瓶につめても鮮度はそのまま、忙しい朝にぴったりのサラダです。

【材料＆詰める順番】
①ドレッシング　（よく混ぜ合わせてください）
オレンジの絞り汁　１／２個分
はちみつ　　　　　小さじ１
②イチゴ　　　　 5〜６粒　ヘタをとり１／４に切る
③ミューズリー　お好みで
④イチジク　　　１個　食べやすい大きさに切る

⑤オレンジ　　　１個　皮をむいて食べやすい大きさに切る
⑥キュウイ　　　水煮缶詰約５０g
⑦ミントの葉　　好みで

 まとめ

メイソンジャーサラダは密閉度が高いため、葉ものはシャキシャキ、フルーツは瑞々しく新鮮なまま。
お皿に出す直前に瓶をシェイクするとドレッシングが全体に程よくなじんで美味しくいただけます。
忙しくて野菜や果物がとれない時など、週末にまとめて作って朝食にしたり、ランチに持って行ったり！
ニキビ・美肌ケアに楽しんで作ってみてください。

参考資料：五訂増補日本食品標準成分表 文部科学省