一度グルコマンナンが、こんにゃくになってしまうと元に戻ることはないため、
こんにゃくにねばねばドロドロのお掃除パワーは期待できないんです。


ためしてガッテンでは、板こんにゃくを食べてもらうという実験を行いました。
結果、便通が良くなったという報告と体重が下がっている人、コレステロール値が
下がっている人、血糖値が下がっている人など、便通改善以外にも
さまざまな効果があったとのことです。


こんにゃくを継続的に食事にとりいれるための裏ワザとは・・。
こんにゃくを使う前にある一手間をくわえることで食感や味つけを
良くしていることがわかりました。


それは、なんと「こんにゃくをひっぱたく」ことなんです。
そういえば・・・、無意識にこんやく料理のとき包丁でたたいてたな・・。


こんにゃくを叩いて繊維をこわすと、全体的に伸びて
やわらかくなります。
こうした変化によってかみやすくなることで、調理したときに
普段よりも味がついたように感じるそうです。


さらに、こんにゃくの食感をあやつるにはもう１つ大切なポイントがあり、
それは「コンコンピンピンニャクニャク」で、こんにゃくは昔から、
高温ではコンコンとかたく、中温だとピンピン、低温だとニャクニャク
やわらかいと言われているそうです。


やわらかい食感を残したければ、１０分以上煮込まずに
料理することが大切なんだそうです。


ためしてガッテンでは、こんにゃくを使って実演していました。
こんにゃくあんみつ、イカサマ納豆、ステーキなこんにゃく
ガッテン流　プルラクおでんこんにゃく、あんばやし・・・。


あんばやし？と思ったけど、味噌こんにゃくでした。
材料は、白こんにゃく(あく抜き済み)…１枚、
こうじみそ、みりん、酒…それぞれ適量
お好みでゆずの皮

あんばやしの作り方
１、こうじみそとみりん、酒をお好みの味付けで混ぜあわせます。
２、こんにゃくを薄く(３mm～５mm)、三角形に切って竹ぐしに刺します。


３、土鍋の真ん中に（１）のみそを入れたツボを置き、
　　　その周りに水をはって（２）の竹ぐしを入れます。
４、加熱し、こんにゃくが温まったらみそをつけて食べます。


こんにゃくは、ご飯に入れたり、煮物のいれたり、具だくさん味噌汁にいれたり、
デザートとしてもダイエット食品が豊富にでまわっているので、こんにゃくの
裏ワザも利用して、簡単なダイエット方法として続けられますね。


こんにゃくダイエット太めの人ほど効果あり">こんにゃくダイエット太めの人ほど効果あり