愛媛県今治市 郷自慢今治名物の伝統蒲鉾 魚貞蒲鉾店

郷自慢今治名物の伝統蒲鉾名産物直売市場　（株）魚貞蒲鉾店

国内最大のタオル産地今治は、明治27年（1894年）に白木綿不振の打開策としてタオル織物を作ったことに始まり、大正10年（1921年）には大阪についで生産高2位に成長し、その後設備の近代化やデザインの向上・アパレル製品への努力により、現在では全国一のタオル産地となつています。戦国時代に活躍した村上水軍が出陣する際、必勝祈願と士気向上のために食べたとされる郷土料理「水軍鍋」などの名物料理がたくさんあり、今治郷土料理普及協議会では、地元ならではの食材を使った料理や昔から伝わる郷土料理の普及活動を推進している。明治4年創業の魚貞蒲鉾店では、創業以来、瀬戸内海の鮮魚を原料にした歴史と伝統の手造り味を守るため、「生の魚」を使った蒲鉾づくりをかたく守りつづけています。
（株）魚貞蒲鉾店：0898-32-0842
〒794-0015 愛媛県今治市常盤町1-4-12

鮮魚カステーラ

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商品名価格ご注文数
鮮魚カステーラ ハーフ300円
鮮魚カステーラ 1個600円
チーズ入り鮮魚カステーラ 1個700円

鮮魚と卵黄を調和させ、やわらかく仕上げた、甘さをひかえたカステラのような蒲鉾です。
魚貞自慢の品です。

鯛の華（削りかまぼこ）

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商品名価格ご注文数
鯛の華 大1,000円
鯛の華 中500円
鯛の華 小300円

削りかまぼこ、そのままでも美味しく、酒のつまみやお茶うけなどに、また、酢の物、お吸い物、お好み焼き・焼きそばに振りかけても美味しいです。

すまきセット

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商品名価格ご注文数
すまきセット 1本300円
すまきセット 10本箱入り3,200円
すまきセット 20本箱入り6,250円

地元の新鮮なグチ・エソを使って身を取り出し水にさらし、すり身からミンチ、尚、臼で磨り潰して、職人の熟練技でストロー巻きのすまきが出来上がります。

特上すまきセット

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商品名価格ご注文数
特上すまきセット 1本500円
特上すまきセット 10本箱入り5,200円

特上すまきです。地元の新鮮なグチ・エソを使って身を取り出し水にさらし、すり身からミンチ、尚、臼で磨り潰して、職人の熟練技でストロー巻きのすまきが出来上がります。

詰合せ くるしま

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商品名価格ご注文数
詰合せ くるしま3,150円

すきま、桃山（すり身に玉子の裏ごしを混ぜた珍味すまき）、いろどり蒲鉾（枝豆・きくらげをミックス）、チーズ入り蒲鉾、鯛の華、こまち、柿・松茸のてんぷら（細工蒲鉾）のセット。

詰合せ しまなみ

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商品名価格ご注文数
詰合せ しまなみ3,100円

すきま2本、珍味野菜蒲鉾（きくらげ・人参・グリーンピースミックス）、魚の子（えそ・ぐち・メルの魚卵をすり身に混ぜ味付けした珍味）、こまち（ハーフ）・鯛の華、ホタテ入り蒲鉾のセット。

詰合せ ひうち

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商品名価格ご注文数
詰合せ ひうち3,400円

すまき2本、豆腐蒲鉾（蒲鉾のすり身に、豆腐・きくらげ・人参・枝豆をミックス）、魚の子（えそ・ぐち・メルの魚卵をすり身に混ぜ味付けした珍味）、いろどり蒲鉾（枝豆・きくらげをミックス）、生姜入り蒲鉾、柿・松茸の天ぷら（細工蒲鉾）。

詰合せ いよ

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商品名価格ご注文数
詰合せ いよ3,600円

すまき2本、珍味野菜蒲鉾（きくらげ・人参・グリーンピースミックス）、魚の子（えそ・ぐち・メルの魚卵をすり身に混ぜ味付けした珍味）、チーズ入り蒲鉾、こまち（ハーフ）、じゃこ天のセット。

詰合せ 美須賀

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商品名価格ご注文数
詰合せ 美須賀4,250円

すまき2本、珍味野菜蒲鉾（きくらげ・人参・グリーンピースミックス）、魚の子（えそ・ぐち・メルの魚卵をすり身に混ぜ味付けした珍味）、鯛の華、こまち（ハーフ）、生姜入り蒲鉾（生姜のシャリシャリ食感）、天ぷら（たら、えそぐちの二番身、たちうおを原料）のセット。

詰合せ 瀬戸内

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商品名価格ご注文数
詰合せ 瀬戸内5,500円

すまき2本、珍味野菜蒲鉾（きくらげ・人参・グリーンピースミックス）、じゃこ天、海老蒲鉾（小エビの入った蒲鉾）、（生姜のシャリシャリ食感）、天ぷら（たら、えそぐちの二番身、たちうおを原料）、柿・松茸の天ぷら（細工蒲鉾）、魚のカステーラ、きくらげ蒲鉾、おらんだ（すり身を油で揚げた蒲鉾）のセット。

じゃこ天・天ぷらセット

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商品名価格ご注文数
じゃこ天・天ぷらセット2,600円

じゃこ天・天ぷらのセットです。焼いて、チッラとお醤油をかけても良し、甘辛に煮ても良し。お茶うけでも、ご飯のおかずでもいけます。

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