今年もバラの季節がやってきて、
自宅のバラたちの世話に明け暮れたり、
各地のバラ園やイベントに出向いたりと、
ロザリアンにとっては1年でもっとも忙しい時期。

新しいバラ苗はお迎えしましたか？
まだ悩んでいる方、
もういっぱい買っちゃった！ という方も、
ちょっとこんな変わったバラはいかがでしょうか。
 

ご存じのようにバラは、花や姿を観賞するだけではなく、
香水やエッセンシャルオイル、
オイル精製時の副産物であるローズウォーター、
そしてそれらを原料としたグルーミングアイテムとして、
古くから暮らしのなかでも利用されてきました。

また、バラ園などにあるバラのソフトクリームやお菓子、
バラを摘んでつくるバラジャムなど、
食品として楽しまれることもあります。

その原料として使われているのは、
多くが観賞用としても栽培される種類で、
ブルガリアンローズ（ダマスクローズ、Rosa damascene）や
ハマナス（R. rugosa）などが知られています。

そんななか、この春、食用を目的としているバラが、
はるばる中国から、日本にお目見えしました。
その名も食香バラ®。
食用の芳香バラという意味をもつ
「エディブルフレグランスローズ®」の名前もあります。

バラ好きとしては、ちょっと、
いえいえ、たいへん気になる存在ではありませんか？

 

一般的にエディブルフラワーとして利用される植物は、
バラはもちろんのこと、
無農薬、もしくは食用栽培に許可された農薬のみを使用して
栽培された一般的な観賞用品種が利用されます。
つまり、エディブルフラワー専用品種ではありません。

ところが、この食香バラ® は、
そもそもお茶など食用にするために
中国で長い年月をかけて改良され、保持されてきたもの。
それだけ中国でバラは
「食べる」対象として重要視されてきたのです。

一般的にエッセンシャルオイルなどで
知られているブルガリアンローズや
食香バラ® の種子親とされるハマナスと比べても
バラの芳香主要4成分が多く含まれます（*1）。

また、花弁も葉もマットな質感で、
表面の照り（ワックス）がほとんど見当たりません。
この外観上の照り（ワックス）の成分は、炭化水素です。
炭化水素には、植物を保護する役割がありますが、
多すぎれば、食べたときのえぐみや口当たりの悪さにつながります。
食香バラ® を成分分析すると（*1）、
この炭化水素が非常に少ないことがわかりました。
よって、より純粋に、ストレートに
バラの芳香を楽しむことができます。

（*1） 分析：国立研究開発法人 農研機構 野菜花き研究部門 大久保直美氏
バラの芳香主要4成分：ゲラニオール、シトロネロール、ネロール、2-フェニルエタノール

バラ茶やローズウォーターで、まずは手軽に。
ガーデニング大好きなら、やっぱり育ててみたい。
さて、みなさんは、どちらですか？

苗の生産が始まったばかりの食香バラ® は、
まだ流通量がそれほど多くありませんが、
一部の園芸店やイベントで、入手することができます。


=== 食香バラ®（エディブルフレグランスローズ®）販売情報 ===
生産者が直接販売に訪れます。苗やティーなどを質問しながら購入できます。
日程：2017年5/20（土）
場所：オザキフラワーパーク 東京都練馬区石神井台４-6-32 ［地図］
電話： 03-3929-0544
http://ozaki-flowerpark.co.jp

＊国内生産苗。台木は一般的なノイバラ使用。一季咲きで香りが強い「豊華（ほうか）」と、四季咲きで果実も楽しめる「紫枝（ずず）」の2品種。
＊ローズウォーターは中国生産。輸入業者により日本分析センターで安全性が確認済み。
＊バラ茶は中国生産。残留農薬230種、残留重金属を分析調査の結果、すべてマイナスで、安全性確認済み。

 

これは自分で育てて、
フレッシュな食香バラ® を食べてみたい！ ということで、
さっそく苗を買って、植えつけました。

＊あくまでも私流の植え方で、食香バラ® 公式の植え方ではありません。

さて、わが家にやってきた食香バラ® 「豊華」、
うまく育つといいな。
来春は、たっぷり花弁をつかって
ぜひ、フレグランスなローズサラダをこしらえようと思います。

みなさんもエディブルで、フレグランスなローズの暮らし、
はじめてみませんか。



text & Photo ウチダトモコ　　1番上の写真提供：横浜園芸研究所　　協力：Flos Orientalium、フラワーオークションジャパン