柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。60品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ60品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になった料理を紹介していますが、今回はその中から、特に人気がある柳澤さんのレシピを1位から順にご紹介します。

柳澤さんと言えば、「やせるおかず 作りおき」という人気料理本の著者で、ダイエットレシピに定評があり、テレビなどでもよく話題になります。

私はそんな柳澤さんのレシピに大変興味があり、いろいろなお料理を1日2品ずつ取り入れて6週間ほど食べ続けたことがありますが、美味しいお料理を食べ続けただけで、まったく無理することなく健康的にすっきり痩せられました。

柳澤さんのお料理がダイエットにも効果がある理由は、実際に作っていただくとご理解いただけると思います。
どのお料理にも、比較的糖質の少ない野菜をはじめとしたヘルシーな食材がたっぷり使われており、美味しくいただける工夫がされています。

（※ダイエットをしたい方へ・・柳澤さんがすすめる糖質制限ダイエットは比較的ゆるめで、糖質がやや高めの野菜などはメニューに取り入れています。
でもこれからご紹介するレシピすべてが、ダイエット用に考案されたわけではないので、気になる料理は避けてください。
ちなみにジャガイモやカボチャといった糖質が高めの野菜を使ったレシピを、片手で数えるほどですが紹介しています。
また柳澤さんのお料理も含めた、糖質制限ダイエットの人気レシピをこちらにまとめましたので、リンク先も合わせてご覧ください。）

また安くて入手しやすい食材だけを使用し、まったくの手間いらずで作れるところも、柳澤さんのお料理の特徴です。
これからご紹介するレシピは、ほとんどが5〜15分程度の短時間で作れます。（20分かかるお料理が2品あります。）

味付けは、幅広い年齢層に好まれるシンプルで優しいものが多く、栄養のバランスも考えられています。
普段の食事にすぐに役立ちますよ。

ちなみに料理のランキングは、ネット上の評判・私の知人や家族の感想・私のブログのアクセス数・私自身の感想などをもとに、私が独断で決めました。
（ランキングは定期的に最新のものに入れ替えており、最近はネット上の関心度を優先させて順位をつけています。）

なおレシピの詳細は、それぞれのリンク先をご覧ください。

（情報元：TBSテレビ「おびゴハン！」、「金スマSP」やせるおかず 作りおき 2016年11月11・18日放映他）

ミートローフ

まずご紹介するのは、最近（2017年6月5日）テレビで話題になったばかりの、柳澤さんの最新レシピ3品です。

どれも糖質ダイエットにぴったりの作り置きおかずで、電子レンジで10分以内に作れます。3品ともすごく良いレシピですよ。
ランキングはこの後にご紹介します。

肉々しい食べ応えのあるミートローフで、肉をガッツリ食べたような満足感があります。

またお肉に添えるソースは、生のトマトを15個も使って作るので、野菜サラダも一緒にいただいているような感じがします。
柳澤さんのお料理は、たとえ一品でも栄養のバランスが良くなるように考えられているメニューが多いと私は思っていますが、このミートローフも、この一皿だけで主菜と副菜になりますよ。

調理時間は6分です。

レシピはリンク先をご覧ください。

ニラ団子

ニラをたっぷり混ぜ込み、つなぎにおからパウダーを使った、餃子のような味の肉団子です。

ニラの風味が効いていて食感がしっかりしているので、1個でもすごい満足感があります。

調理時間は10分です。

チンゲンサイのクリーム煮

ほんのりとした味噌風味のクリーム煮で、ご飯にも合います。

電子レンジで6分で作れます。

1位 ハムとタマネギのマリネ

ここからは、ネット上の評判・私の知人や家族の感想・私のブログのアクセス数・私自身の感想などをもとに、柳澤さんの人気レシピをご紹介します。

玉ネギの辛味をおさえた、さっぱりとした食べやすいマリネです。

調理時間はわずか2分です。

このマリネは、当サイトが紹介している柳澤さんのレシピの中で、一番調理時間が短いお料理ということもあり、とても人気があります。

2位 のし鶏

見た目が美しく味わい深いのし鶏が、たったの8分で作れます。

調理には電子レンジを使うので、失敗することもありません。

のし鶏の超おすすめレシピですよ。

3位 豚肉ピーマン

安い豚こま肉を使ったお料理で、電子レンジで作ります。

調理時間は8分程度です。

野菜のシャキシャキ感がほど良く残っており、隠し味に加えたバターの風味がよく合います。

その名の通り、無限に箸が進みますよ。

4位 油揚げピザ

ピザ生地の代わりに油揚げを使うので、糖質オフダイエットにぴったりです。

油揚げの油抜きはしません。
フライパンで焼き上げます。

5位 鶏の中華蒸し

パサパサしがちな鶏ムネ肉が、しっとりジューシーに仕上がります。

味噌ベースのソースは、さっぱりとした中にもコクがあり、淡白な味のムネ肉が美味しくいただけます。

6位 お好み焼き

小麦粉の代わりにおからパウダーを使った、糖質制限ダイエットにぴったりの、お好み焼きです。

おからを使っている感はまったくありません。

低糖質の豚バラ肉や卵はたっぷり使っているので、食べ応えがあり、とても美味しいです。

7位 簡単絶品ハンバーグ

フライパンは使いません。
その代わりに使うのは、電子レンジ。

たったの10分で、野菜のおかずも一緒に作ります。

カレー粉のスパイシーさがほんのりと感じられるソースが、シンプルな味付けのハンバーグに良く合いますよ。