「ベアード・ブルワリーガーデン修善寺」でビール工場見学
その特別感もうれしい
温泉街の情緒に浸ったあとは、ビールめぐりを再開！修善寺駅からバスで約10分、「ベアード・ブルワリーガーデン 修善寺」に到着しました。ホップ畑を通り抜けると、ドドーンと大きな建物がお目見え。
中目黒や原宿など都内にもタップルームを展開する、「ベアードビール」のブルワリーがこちら。2000年に沼津で醸造・販売をスタートし、2014年春に修善寺にブルワリーを移転。
約7500坪ある広大な敷地には、醸造施設のほかに、作りたてのベアードビールが飲めるタップルームや、野外イベントなどを行える森もあり、とてものどかで開放的なロケーションです。
修善寺の豊かな緑のなかでのんびりと
そして、土日は工場見学ツアーも実施しており、普段なかなかお目にかかれないビール醸造の工程を学ぶことができます。
ベアードビールでは、1つのビールに5種類くらいのホップをブレンドして香りや苦みを調合するそう。通常は、ペレット（ホップを粉末にして固めたもの）を使用しているブルワリーが多いのですが、全てのビールにホールホップを使用しているのは、日本ではなんとベアードビールだけ（！）。ホップは使う直前に手で砕き、丁寧な手作業でおいしいビールの土台を作っていきます。
「酵母の種類やアルコール度数にもよりますが、仕込みから早くて1カ月くらいでビールが完成します」とスタッフの佐藤さん。
「ホップも酵母もなるべく加工はせず、ビールの炭酸においても二酸化炭素を注入せずに砂糖を使って自然発生で泡を作り出すなど、昔からの自然な手法で作るのもベアードのこだわり。それによって、豊かな香りときめ細かでなめらかな泡の口当たりよいビールが完成します」（佐藤さん）
そんな話を聞くと、ますます早くビールが飲みたくなっちゃうじゃないですか！というわけで、工場見学を終えて胸を躍らせながらタップルームへと向かいます…！
限定フレーバーもあり！作りたてのベアードビールを堪能
タップルームは営業時間内であれば、いつでも誰でも利用が可能。ビールは定番12種類と季節や日替わりで替わるシーズナルビールが数種類、そして沼津店と修善寺店でしか飲めない静岡エールが味わえます。
これだけ種類があるとどれにしようか迷うもの。結果、やっぱりここでも、サンプラーセットを注文。3種類を自由に選び、テイスティングができます。選んだのはこの3つ！
「わびさびジャパンペールエール」は、ペールエールと日本のエッセンスを足したユニークなフレーバー。心地よい苦みのあとにほのかに感じる清涼感が独特の味わい。実は、地元産のわさびと沼津の緑茶をビールにかけ合わせているんです！でも、言われなければ気づかないほどさりげなく溶け込んでいて、その佇まいも“わびさび”の精神に通じるものを感じます。
「レッドローズアーバンエール」は、上面発酵のエールと下面発酵のラガーの特徴を持ち合わせたアンバーエール。力強くリッチでフルーティーなのに、すっきりと爽快でドライな飲み口が楽しめます。バランスがいいのに個性もあり、個人的にはこれがヒット！
「黒船ポーター」は、伝統的なダークイングリッシュエール。なめらかで力強いインパクトと、チョコレートやコーヒーのようなビターで甘い余韻が口に広がります。グビグビというより、ひと口をじっくり味わうように飲みたい1杯。スイーツにも合いそうです。
静岡エール800円（インペリアルパイント）
静岡エールは、「リアルエール」という製法で造られるビールで、サービングされる容器のなかで2次発酵・熟成が行われるビールのことだそう。心地よい自然な発泡性で、炭酸ガスの圧力をかけずに注がれるため、口当たりが優しくなめらか。麦汁の旨みを堪能できる1杯は、一度飲む価値大。ふくよかな旨みが別格で、“生きた酵母のビールのおいしさ”を実感できます。
とりあえずの1杯にぴったりなのが、数あるベアードビールの中でも人気の高い「ライジングサン ペールエール」。ホップの風味に富んだイキイキと爽快な味わいは、まさに日本人好みのクラフトビール。毎日でも飲み飽きない見事なバランスです！ボトルのラベルには富士山のイラストが描かれています。
このビールがどんな工程でどんな工夫を凝らして作られたのか、工場見学をしたあとに飲む1杯は、いつにも増して味わい深く感じられるもの。見学しなくても、カウンターでスタッフにあれこれおすすめを聞きながら、作りたてのビールを味わうのも楽しいですよ。
常温での長時間の持ち歩きは避けたほうがベター。
保冷バッグに入れて2～3時間以内に冷蔵庫へ！
工場見学で好奇心をくすぐられ、おいしいビールとのどかな風景に癒されて、まるで遠足のような気分を味わえる「ベアード・ブルワリーガーデン 修善寺」。あ～大人になってよかった！
- ベアード・ブルワリーガーデン 修善寺
- 住所：静岡県伊豆市大平1052-1
- 電話番号：0558-73-1225
- 営業時間：月曜～金曜 12:00～19:00、土曜・日曜・祝日 11:00～20:00／無休
- ブルワリーツアー開催日：土・日・祝日
- 開催時間：12:30～、14:30～、16:30～（各回20名まで、予約優先）
- 料金：無料 （無料試飲は付きません）
- アクセス：伊豆箱根鉄道駿豆線修善寺駅からバス停4番または5番より乗車し、ラフォーレ入口で下車、徒歩約10分