ビールを氷点下まで冷やしたextracoldな状態で飲むと、ビールの苦みが消えて口当たりが軽くなり、スッキリと飲める！ ってコトを体験してきたのですよ。

　ビールの苦みや香りが強く感じられる飲み方なのですが、飲み慣れていない若者からビールが敬遠される原因になっているのだとか。

　そこで、ビールを「エクストラコールド」…「氷点下」まで冷やしてみたところ、口当たりが軽くなり、スッキリとした飲みくちになるのだとか。

　このエクストラコールドが、近年ヨーロッパでウケているんだそうです。

　普通のビールは約5度～0度くらいの温度なのですが、エクストラコールドでは0度～-2度と氷点下の温度。-3度からビールは凍り始めると言うことなので、凍る寸前の状態なのです。

　ま、難しい話はいいので、早速飲んでみますですよ！

　クルーズクルーズ新宿のイケメン店員さんが、そーっとそーっとビールを注ぎます。

　と、あわわわっ、泡がこぼれてますよっ！

　ですが、最初にビールを注いでいる時に発生する泡は、粒が大きくて、なめらかさが無いんですよ。

　これを避けるために、後からクリーミーな泡を注ぐ時に、あえて多めに注いでやって、最初の大きな泡をこぼしてしまうという効果があるんですね」

　なるほどね－。

　おお、驚くのは、ビールの泡のなめらかさだっ！

　発泡酒では味わえない、豊かでクリーミーな泡です。

　で、今まで飲んだことのあるビールの中で、いちばんクリーミーな泡だったですね。

　泡の口当たりがよいから、スルスルスル～っとビールが飲めてしまう。

　あれ、苦みが少なくて、スッキリしてるなぁ。

　うーん、飲みやすい！

　よーく味わうと、口当たりはすっきりしているんだけど、舌の奥から喉に抜ける時に、スーパードライっぽい苦みが感じられる。脂っこいモノを食べた時に、エキストラコールドはすごく合いそうですねぇ。

　ビールがヌルくなってくると、スーパードライの味が戻ってくる。でもコレ、ヌルいビールといっても氷点下のモノが標準の４度くらいに戻った、というていどの話。気が抜けたような味わいではありません。

　氷点下から５度くらいまでの温度の変化の中で、ビールの味が違って感じられるという面白さがありました。

　でもコレ、業務用だからクリーミーな泡なんだし、家庭ではビールを凍らせると破裂しちゃうワケだから、家ではエキストラコールド体験が出来ませんよね…。

「そんなことはありません。いま、スーパードライを買うと、もれなくこのマシンをプレゼントしますよ」

　ということで早速実演なのであります。

　まずは、塩水を満たした冷却用のカートリッジを冷凍庫で凍らせておきます。

　コレ、マイナス15度の状態になるのだとか。

　手にのせてみると、独特のひんやり感がします。

　カートリッジが白くなっているのは、凍り付いて霜がついているからです。

　氷点下にビールを冷やしてやるためには、普通の氷をつかったのでは足りないんですね。

　こんな感じですな。

　それをマシンにセットして、タイマーをセットしてスタート！

　ビールの缶とカートリッジはグルグル回るんだけど、缶の中のビールは静止した状態にあるので、あとで栓をあけても吹き出したりはしません。

－ いままでのこういうプレゼントグッズの中で、いちばん喜ばれたものって何ですか？

「そうですねぇ。んー、グラスのプレゼントは毎回かなり喜ばれましたねぇ。」

「それから、缶ビールのミニサーバーをプレゼントしたときは反響がすごかったですねぇ。ポイントを集めて抽選でプレゼントってコトだったんですけど、あんまり反響が大きかったんで、後日販売したりしましたからねぇ。」

「あ、そのサーバーの件は抽選でプレゼントだったんですけど、今回のコレは全員にプレゼントですんで、ぜひみなさん使ってくださいね。」

「コレはですね、グラスに注がずにぜひそのまま飲んでいただきたいですね！」

　はーい！

　ぐいっ。

　おおお、これも口当たりがスムースだなぁ。

　さっきのビールサーバーのヤツは「泡がクリーミーだったからスムースだったのかな？」と思ったんだけど、この缶のヤツは泡とか無いですから。

　これ、やっぱりエクストラコールドな状態だから飲みやすいんですね。

　氷点下に冷やされたビールが、缶の中から指をキリっと冷やします。

　おお、面白い！

　このエクストラコールドのマシンがあると、夏の夜のビールが楽しそうですねぇ。

　それからさっきも書いたけど、少しずつ温度が戻っていって、口当たりや味が変わっていくのが面白いですよ。

　え、いいんですか？

　エクストラコールド用のビアサーバーは、凍り付いて真っ白になっています。

「よくみてください、奥のちょっと長い注ぎ口がビールの出る注ぎ口です。そして手前の短い注ぎ口が泡の注ぎ口です」

　なるほどー。

「グラスを斜めに傾けて、注ぎ口をグラスの壁につけてくださいね。こうすることで余計な泡の発生が押さえられますし、ビールの炭酸が抜けにくいんですよ」

「…（緊張）」

「注ぎながらそーっとグラスを立てて…。いいですねぇ、いいですねぇ…はいっ！ ここで止めて、今度は泡を注ぎましょう」

「…（無言）」

「泡の注ぎ口にグラスを移して、こんどはレバーを奥に倒してくださいね」

「…（真剣）」

「少しだけ泡を多めに入れて、最初にビールを注いだ時の大きい泡を流しましょう」

「…（息を止めている）」

　おお、注げた！

　見よ、クリーミーな泡！

　上手に注げて、うれしい…ッ。

　その気持ちのまま、グイッと！

　うまーい！

　ということで試飲レポートはここまでです。

　とにかくですね、エクストラコールドな状態のスーパードライは、とにかく口当たりが軽くて飲みやすいんですよ。

　あまりにもすいすい飲めてしまったので、帰りの電車がヤバかったですなぁ。

　これからエクストラコールド用のビアサーバーが全国各地に展開されると言うことなので、メニューに載ってたら一度は試してみるべきですよ。