スタミナはつくけれど、食べると”臭い”と、女性には敬遠されがちの野菜・ニラ。

でも、若手女優・広瀬すずさんは、そのニラが大好物だとアピールしているそうなんです。

そのニラ、すごい効能を持っているんですよ。

きょう発売された、『女性自身』の記事を読んで、びっくりしちゃいました。

では、そのすごい効能とは、どんなものか、『女性自身』の記事から、ご紹介しますね。

ニラの美容・健康効果とはどんなもの？

管理栄養士の方たちの解説によると

●体を温め、血行を良くする

ニラは、漢方では体や内臓を温める”温性野菜”に分類されるそうです。

そのため、夏には食べてほしい、とのことですよ。

なぜなら、夏はもともと、冬より代謝が落ちる季節だから、なのだとか。

代謝が落ちると、体に脂肪も付きやすく、冷え性にもなりやすいそうです。

ただでさえそんな季節なのに、現代生活では、さらにエアコンで、体はますます冷えてしまいます。

そんな時は、ニラのように体を温める野菜を、積極的に食べるのは有効ですね。

●アンチエイジングや美肌に有効

ニラには、抗酸化物質がバランスよく含まれているそうです。

この場合、抗酸化物質というのは、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEの”ACE（エース）”と呼ばれる３種類を指しています。

これらの働きはというと
（引用）
「（前略）免疫力を高めたり、アンチエイジングや、しみ、そばかすを防止するなど美肌に有効といわれています。
さらに、タンパク質の合成にも働きかけるビタミンB6も含まれているので、肌にハリを与えます。（後略）」
（引用ここまで：女性自身より）
ニラ、美容の味方でもあったのですね…。

これは嬉しい、と思うところですが、やっぱり匂いは気になってしまいます。

その匂いの成分は、アリシンという物質ですが、これが今、注目されているのだとか。

アリシンには、食欲を増進する働きがあります。

また、ビタミン1の働きを、いっそう高めてくれるそうです。

疲労回復を促す作用があるビタミン１。
それが多く含まれているのが、豚肉なのです。。

豚肉とニラを使った餃子や野菜炒めが、スタミナ回復にいい理由が、これなのですね。

それは、

●血液をサラサラにする

これは、硫化アリルという物質の働きによるものです。

（でも確か、硫化アリルも、硫黄くさいんだわ…＞＜）

ニラは、民間療法では、切り傷や不眠症などにも使われているそうです。

これらは、ニラの持つ殺菌作用や抗酸化作用など、さまざまな有効成分の働きによるのでしょうね。

にら、すごすぎます…。

これであの匂いさえなかったら、女性にもモテモテの食材なのでしょう。
もったいない気がしますが、でもその匂いの元が、有効成分なのですからね。

せめて食べた後の匂いを中和する方法があれば、と思います。

さらにちょっと意外だったのが、

●女子力アップにつながる

これ、ポイント高そうですね。

どういうことかというと、

（引用）
「ホルモンにも作用し、生殖機能を高めるといわます。
実は、にらの根元の白い部分には、葉先の４倍のアリシンが含まれているので、捨てないで食べたほうがいいでしょう。」

女性らしくあるためには、おすすめの食材なのですね。

白い部分…よかった、ちゃんと料理に使っていました。

ただし、アリシンの効果を十分に得るには、時間が大事だそうです。

それは、アリシンは揮発性が高いため。

ですので、アリシンを有効活用するには、ニラを切ってから10分以内に調理することが大切だそうです。

ただ。

アリシンは、切ってから10分から15分たつと、ジスルフィドという物質に変化する、とのこと。

そうすると、せっかくの有効成分がなくなってしまうのかというと、そうではありませんでした。

（引用）
「（前略）ジスルフィドには、風邪予防につながる殺菌作用があるといわれています」
（引用ここまで：女性自身より）

あら、アリシンではなくなったらなくなったで、今度は別の役に立ってくれるのですね。

それなら、切らずに料理したらどうなのかというと、

こんな効能があるのだとか。

●ダイエット効果

これは、CSOという成分の働きによるものです。

切らないニラには、このCSOが多く含まれたままなのだとか。

CSOは、アドレナリンというホルモンの一種の分泌を促します。

すると、脂肪の燃焼や、血液の流れが良くなる、というのです。

そのためには、ニラをそのままラップにくるみ、１分半～2分半ほどレンジでチン。
または、豚肉に巻いて焼くのもいいそうですよ。

（引用）
「切らずに鍋にいえるような場合は、80度くらいのダシに、2分くらい入れるといいでしょう」
（引用ここまで：女性自身より）

ニラの効能、ここまで聞くだけで、もうお腹いっぱいになりそうです。

ところがまだまだ、最後にひとつ残っていましたよっ。

それは、

●血液をサラサラにする

これは、硫化アリルという物質の働きによるものです。

（でも確か、硫化アリルも、硫黄くさいんだわ…＞＜）

ニラは、民間療法では、切り傷や不眠症などにも使われているそうです。

これらは、ニラの持つ殺菌作用や抗酸化作用など、さまざまな有効成分の働きによるのでしょうね。

にら、すごすぎます…。

これであの匂いさえなかったら、女性にもモテモテの食材なのでしょう。
もったいない気がしますが、でもその匂いの元が、有効成分なのですからね。

せめて食べた後の匂いを中和する方法があれば、と思います。

今日のまとめ

それにしても、そんなニラへの愛を口にする、広瀬すずさんも、なかなか大物です。

でも、もしかしたらそれは、ニラの美肌や健康作用を、無意識に感じているからかもしれませんね。