「旬のものを使って、季節にあった料理方法で食す」これはオーガニック料理、マクロビオティック料理ではとても大切なこと。実際に体感していただくための1年間コースです。
基本から理解していただくために、毎月2時間の講義と2時間の調理実習で構成されたプログラムです。

当コースを修了されると、オーガニックの基礎知識、マクロビオティック料理の基本はもちろんのこと、自己望診断やお手当て法の知識がしっかり身につくので、あなたとご家族に合ったオーガニックライフを実践する事が出来ます。

1. 美味しく食べて健康になれる
「オーガニックとマクロビオティック料理の基礎知識」

● オーガニックとマクロビオティックの基礎知識
● 生命エネルギーの高い良質な旬の食材と調味料の選び方
● 季節に合ったシンプルな料理法と味付け
● 日本に暮らす日本人に合った食べ方

2. 現代人の悩みを根本的に解決する
「マクロビオティック的ライフスタイル」

● 四季の移り変わりとともに変化する自然に即した暮らし方
● 自分の力で健康的に体の調子を整える方法
● 食べ物の力で心をコントロールする方法

3. 顔をみると身体の中の不調がわかる
「自己望診断法」

● ７歳までの間につくられた自分の体質を知る
● 食べ物や暮らし方によって変わる自分の心と体の状態を知る
● 臓器の弱りによって引き起こされる症状とネガティブな心理状態を知る

4. 薬に頼らなくても体調を整えることができる
「マクロビオティック手当法」

● キッチンにある食べ物の力を使った手当法
● 症状別、薬効のあるお茶で健康になる基礎知識
● 即効性のあるアロマオイルの手軽な活用法

季節のお料理

季節にあった料理方法や食材を紹介するとともに、旬の野菜とそのエネルギーをどうやって料理に活かしていけば良いか、その季節にはどのようなエネルギーがあり私たちの身体にどのように影響し、どのように過ごしたらより健康にキレイになれるかを学びます。

自己望診断＆お手当法

望診断とは顔や身体に現れているサインを読み取ることにより、内臓の状態を知ることが出来るという東洋の智恵です。医薬品に頼らずに、食べものの力を使って不快な症状を改善するお手当て法を学びます。

1. 季節のカンタン料理⇒奇数月の調理実習

● 旬の食材の基礎知識
● 季節に合った野菜の切り方
● 季節に合った調理法と味付け

2. 季節のおもてなし料理⇒偶数月の調理実習

● バランスのとれた華やかなフルコース料理
● 美味しそうに見えるスタイリング＆盛りつけのコツ
● 白い砂糖・乳製品・卵不使用のスイーツのつくり方

季節のカンタンメニュー

手軽で簡単なオーガニック料理を紹介します。実習のあとは試食しながら、当日のレシピの食材や料理方法をどのように変えればバリエーションが出来るかを考えていきます。

季節のおもてなしメニュー

主食・スープ・おかず(２品)・デザートで構成されたコースメニュー。
このクラスのお料理はマクロビを実践していない方でも美味しいと思っていただけるように、しっかりした味付けと見た目に華やかなレシピをご紹介いたします。

蒲田校
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