グルテン不耐性、グルテンアレルギー、セリアック病などの言葉を

聞いたことがありますか？


マイコは、つい最近までまったく知りませんでした。

でも、最近はグルテンフリーダイエットというダイエットもあるくらいグルテンの認知度が高くなっているのですね。





おはようございます。

美味しく食べて美ボディをつくるマインドフル・ダイエッターのマイコです。



グルテン と は、小麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種です。


高校生の頃の家庭科の授業で、小麦粉からグルテンを取り出すという実験をやりました。

小麦粉に水を加えて練り続けると　ねばねばとしたガムのような物質が分離しました。

そのねばねばした物質がグルテンでした。



昨日の測定結果の記事で、マイコはグルテン不耐性の疑いがあることについて触れました。


まだ、検査はしていないのですが、グルテン不耐性の症状に一致することがあまりにも多いので、そうではないかと疑っています。



そこで、今日はグルテン不耐性についてまとめてみたいと思います。










グルテン不耐性を初めて知ったのは、こちらの本を読んでいた時です。


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この「GO　WILD」は、かなり大雑把に内容を説明すると、

人間の祖先がしていた狩猟の時代の生活に戻れば戻るほど健康になる、

と言っている本です。


グルテン不耐性の専門書では無いので、

グルテン不耐性について知りたいだけであれば他の本を探した方がいいですが、

それとは別に　健康というテーマについて考えるのならば、

非常に面白い本なので、オススメです。


医学博士であるジョンJ.レイティ博士とジャーナリストとして受賞歴が多数あるリチャード・マニング氏によって書かれています。


だから、裏付けや根拠がしっかり実名で明示されているので説得力がとてもあります。

また、少し過激にも感じる文章が非常に面白いです。

読み終わると、走ることのキライなマイコでもジョギングシューズを履いて走りだしたくなります!!






この「GO　WILD」の 「第3章‐野生の食事　炭水化物と文明」 に

メアリー・ベス・スタッツマン というグルテン不耐性の女性のケーススタディが出てきます。

その女性の体質や不調の症状が、マイコにも思い当たることばかりでした。

■幼少期は、ずっとガリガリで太る心配はしたことがなかった。
■大学に進学する年齢の頃、腸が痙攣するようなひどい腹痛を感じ、夜眠れなくなった。
■ひどいニキビが出来始めた。

不眠はありませんでしたが、マイコも20代の頃、3か月に1度くらいひどい腹痛になっていました。


もともと便秘症なので、お腹が下ることはあまり無いのですが、

普通に立っていられないほどの痛みが数時間続き、医者に行くとブスコパンという変な名前の薬を処方されます。

そして、3日ほどで治るということの繰り返しでした。




原因は不明で、医者からは「若い女性は腹痛が起きやすい」とか

「消化にいいものを食べるように」とか言われるだけです。

また、内科では婦人科をすすめられ、婦人科に行けば内科の症状だと言われていました。



自分で、推測し、きっと油が体に合わないのだと思って、外食では、極力揚げ物を食べるのをやめました。

外食で使われている油は、高級な天ぷらやさん等から安価に仕入れた廃油の二次利用をしていることが多くあるそうです。



また、腹痛の時に行ったある医者に「ソーセージやハムを良く食べる？」と聞かれ、

ソーセージやハムに含まれる発色剤の亜硝酸ナトリウムを

食べ過ぎるとお腹が痛くなる人がいる

と言われてからは、無着色のソーセージやハムを高くても選んで食べるようになりました。



こういう小さな努力のおかげか、30代半ばくらいからは、それほど深刻な腹痛は起きなくなりましたが、

食事をした後の膨満感がひどく、便秘も相変わらず、消化不良で胃が痛くなることはよくあります。


これも、グルテン不耐性の症状と同じなんです。

グルテン不耐性の主な症状はこのような症状です。

1．膨満感、下痢、便秘など、消化器官のトラブルがある

2．二の腕や背中にブツブツがある（毛孔性角化症）

3．グルテンの入った食事を食べると、頭がすっきりしない、疲労感がある

4．橋本甲状腺炎、関節リウマチなど、何らかの自己免疫疾患がある

5．めまいを感じたり、平衡感覚がおかしくなるときがある

6．PMSなど、ホルモンバランスの乱れによる症状がある

7．偏頭痛

8．慢性疲労

9．膝や腰など、関節の痛みがある

10．気分のむらがあり、不安や抑うつ状態に苛まれることがある

出典：その体調不良、グルテン過敏症かも？知っておきたい10のサイン　IRORIO（イロリオ）

まさか、小麦が原因かもと疑ったことはありませんでしたので、

これらの情報を知ってからグルテンを含む食品をできるだけ避けています。


そうしたら、膨満感がかなり改善されました。

食事の後は、お腹がパンパンになるのが普通だったのですが、それが無くなりました。


便秘はまだありますが、排卵日後のツライ便秘が、今月は少し軽くなりました。



ただ、これはグルテンフリーのおかげというだけではなく、

大地の宅配で購入しているプロバイオティクスヨーグルトのおかげもあるかもしれないし、

毎朝飲んでいるやずやのずぼらさんの酵素グリーンスムージのおかげもあるかもしれません。


いずれにせよ、グルテンフリーをしていると体調がいいので続けるつもりです。

また、少々高額ですが遺伝子検査をしてみようと思っています。




■カラダノート

■NAVERまとめ

■Healthline



最後までお読みいただき、ありがとうございました。
マインドフルな貴女とまたお会いできますように。

またのご来訪お待ちしております＾＾

Byマイコ

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