児玉と橋本です。
北千住店の料理長と
横浜ランドマーク店の店長です。
2人とも赤坂四川飯店時代の後輩であり
戦友です。
酒グセがとても悪いですが、大切な後輩です。

遠ドゥーと小川です。
2人ともレストランにてとてもがんばっています。
あと2か月もしたら先輩になりまーす！！

これはそうです。
ロナウジーニョのサインです。
しかも長男の名前Dear　Kentaと入ってます。
でも息子はカカの方が好きみたいです。

こちらは野球のサインボールです。
菊池雄星さん、小久保さん、新庄さん、
王貞治さん、上原さん、内海さん
などなどです。
コツコツ増やして行きまーす！！

に行って来ました

あいさつはそうです。社長です。
目黒雅叙園さんのおいしい料理を食べてそして

シェイノの古賀さんと引地先輩の歌を
聞かせて頂きました。
いつもありがとうございます。

ワイルド落合さんと社長でーす。

先日お知らせしましたトンカツですが誤りがありました。
先日載せたのは菰田の大好きなロースでした。
陳建一さんは必ずヒレと串1本を頼まれますので
写真を撮り直しました。

下がヒレで上が串カツです！！
どうですか？少しくずれてしまっていますが
これでいいですよね社長！！

カニ入りサラダ
ミネストローネスープ
トルティーヤ巻きソーセージ以上３品。
ちょっと糖質とってるかなぁ〜！！
糖質抜きダイエット始めて
約１ヶ月　６ｋｇ痩せました。
なんと胸囲は９ｃｍダウン
首まわりも２ｃｍ落ちました。
あともう１ヶ月がんばってみよう！！

カキフライです。
さすがにノロウィルスの恐い時なので、
生ガキはNGですね。
その変わりとってもジュシ―なカキフライ旨い！！

それとサラダです。
これで糖質カットです。

フカヒレそばです。
今回なんと普段は税サ別4000円のものを
“２０００円”税サ込み２３１０円です！！
気仙沼のヨシキリザメの胸ビレを使っています。
たくさん使って復興支援の一環になれば
うれしいです！！
２月いっぱいまでやりますので、
この機会に食べてくださいーーーー！！

どうですか　このきれいな富士山！！
なんか河と陸橋とアングルが良くないですか？
新幹線のぞみ号から撮った写真でーす。

池下四川飯店です。
本日は月に一度の出勤日です。
夜は貸し切りの52名の宴会が入ってました。
丸八会という名古屋の社長さんの集まりです。

こちらは、セントラルタワー１２Fにある
スーツァンレストラン陳　名古屋店です。

調理場記念撮影です。

井上遅刻してました。（`ヘ´）

それは　トンカツです。

さぁこれを見てどこのお店かわかりますか？
超有名店ですよ！
それは、目黒にある“とんき”さんです。
昼間は営業していません。
オーダーが入ってから、
衣をつけて揚げるので
時間が少しかかります。
それとカウンターがすべて檜作りで
触り心地最高です。
僕は今、糖質を控えてるので、
ご飯はなし。
ソース控えめ、キャベツ多めです！！
とっても美味です。

雪の降る新潟に行って来ました。
それはこれです。

ママモコモてれびの収録のスペシャルで
子供達と新潟に来ました。
お相手は

賛否両論の笠原マスターでーす！！
カー君は海のもの
菰田チームは里のものでの勝負

立派な水タコいいねぇー


昨日の夜はカー君とこんなもの
食べました。
さすが新潟

とってもマジック大好きな
タジマジックさんです。
ほんとうにすごいマジシャンです。
お客様や当店スタッフにも
手品を見せてくれます。
月に1度ぐらいカウンターに
食事に来られます。

辛いの大好物　
弟子のわかばさんです。
今度料理とマジックの共演でも
やろうかなぁ〜？

2月20日(水)
北千住　丸井９階
CHEN’S　DININGにて
食事会を行います。

料理長　児玉と
菰田欣也のコラボです。
受付１７：３０
開宴１８：３０です。
なんとドリンク込みで７０００円です。
とってもお得なお値段です。
残り若干お席があります。
お問い合わせ
03-3463-4001
中山　または　石田　まで。
早い者勝ちでーす！！

12月のギフト当選者を発表します。

神奈川県　徳永様
栃木県　　　青木様
沖縄県　　　山下様

以上3名様です。
おめでとうございます！

本日1月5日は社長である陳建一さんの誕生日です。

今日は赤坂店は仕事始めです。
みんなそろって年頭の挨拶で
集まりました。
元気な57歳すごいです。
今年もゴルフ200ラウンド目指して
がんばってください。

社長の似顔絵入りケーキです。

特別オーダーを紹介します。

豚バラ肉の塩麹焼きとサンチュセット
お肉がやわらかくてとてもおいしいです。

こちらは牛テールスープです。
白いご飯は控えています。

今年初打ちです。毎年恒例のゴルフコンペです。

今日のメンバーは
大橋さん、社長、建太郎部長です。
本日絶好調で前半６５後半５２の
トータル１１７
ここ10年で一番悪いかも。
ちょっと仕事疲れかな？
でも楽しく周らせて頂きました。

こちら昼食の七味唐辛子たっぷりカツサンドです！！

1月1日は、お雑煮をお昼に食べます。
２、３日は今年は贅沢に叙々苑さん代官山店にたのみました。
こちらが牛タン弁当です。

1つ1200円。なかなか美味しかったです。
来年もまた、お願いしよう！！

賛否両論の笠原君とお節の物を交換をしました。

僕らが作っているのがこちらです。

全てちがうお節なので勉強になります。
スタッフみんなで食べました。
ありがとうございます。

あけましておめでとうございます。
昨年中はみなさまに
大変お世話になりました。
今年は景気も上向きになり、
その中で伝統を重んじつつ
新たなる挑戦も含めて
がんばりたいと思います。
たくさんの若いスタッフが調理場、
ホールに勤務しています。
いい意味で彼ら彼女らに負けないように
共に努力し続けられる集団を目指し
それをスーツァンレストラン陳の
責任者としての目標にしたいと思います。
どうぞ宜しくお願いします。

スーツァンレストラン陳　
菰田欣也