自然農法（無農薬・無肥料）栽培の米ぬかを熟成した希少な美味しいぬか床。

北九州伝統ぬか床

北九州独特のこの古いぬか床は守られた味。

ぬか床ヌカバーの種床は、ぬか漬け文化が根付く北九州のレトロの街門司港で伝わり小倉で育まれ、昭和の時代を優に超える古いぬか床として今にあります。伝統の製法で大切に守られたぬか床です。ぬか漬けを食べると床自身が培ってきた知恵を感じます。その古い床を種にした健康ぬか床ヌカバーは九州産・自然農法の米糠に拘って熟成されています。ぬか漬けから家族の健康を考える事のできる「台所の宝物」です。

美味自然流

ヌカバーのぬか床は、ぬか漬けだけでなく、ぬかみそ炊きなどの料理にも安心してご利用できます。

自然農法（農薬不使用・肥料不使用）で栽培した米ぬかと考えられた自然の国産原材料を厳選した美味しい熟成ぬか床だから、ぬか漬けだけでなく北九州の郷土料理の鰯のぬかみそ炊き「陣田煮-じんだに」も美味しくできます。
ぬか床の【素晴らしい栄養分と酵素】【腸まで届く乳酸菌】【不足しがちな食物繊維】たっぷり頂きましょう。
無農薬ぬか床でつくる簡単ぬかみそ炊きのレシピ←こちらから紹介していますので是非お試しください。
※ヌカバーで販売のぬか床とたしぬかは残留農薬のある米ぬかは一切使用していません。農薬も化学肥料すらも使わず栽培したお米からとれる貴重な米ぬかだけを使用しています。

【ヌカバーのつぶやき】
ヌカバーのぬか床づくりの中で一番大切にしている事は、主原料になっている「米糠（こめぬか）」です。
選ぶ側のお客様にとっても最も厳しく目を光らせなければならない部分です。

米糠とは玄米の胚乳（白米）部分を除いた胚芽と糠層部分のことです。玄米を精米した時に残るものです。この部分には玄米の豊富な栄養素が集中しています。しかし、残留農薬の殆どが集中する大変危険な部分です。通常、精米した後の白米は皆さんも、もちろん私も感謝して美味しく食べさせて頂いています。しかし農薬が多く含まれている米糠部分は食べられません。
ぬか漬けとは、野菜がぬか床に含まれる成分で発酵した美味しい漬け物です。家族の健康のために安心なぬか床にして下さい。

ヌカバーのぬか床は【無農薬】で、しかも化学肥料を一切使わず栽培したリスク0の自然農法米の食べれる米糠を使っています。さらに独特の旨味は全て自然の素材100%の【無添加】の味付をしています。お客様の健康に最大限の留意をしたぬか床です。

子どもにも安心して食べさせて下さい。「おいしい」といってポリポリ食べてくれます。美味しいぬか漬けができる「健康ぬか床」です。