イタリアの伝統や技術を大切にし、地産地消をモットーとした、地元の旬の食材がつくりだすイタリアン。
それが、ハミルトン宇礼志野の「おもてなしの味」。

天井が高く、開放感溢れるリストランテ“トレ・コローネ”でノスタルジックな空間に包まれて、時にはドレスアップをして、優雅なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

営業時間	朝食＿Breakfast OPEN 7：00～9：30（Last order）
	ランチ＿Lunch OPEN 12：00～13：30（Last order）
	ディナー＿Dinner OPEN 18：00～20：30（Last order）
定休日	なし
電話	0954-43-0333

～platina（プラチナ）～Ａ5等級佐賀牛と特選食材で贅沢なおもてなしコースプラン

ハミルトン宇礼志野が誇る最高級イタリアン。旬の高級食材を揃え美食を追求した、おもてなし。メインには全国的にも評価の高いＡ5等級佐賀牛をご用意いたしました。柔らかい赤身の中にきめ細かに風味漂う脂肪が入った霜降り肉。さらりとした脂は甘くてこくがあります。絶品の佐賀牛をぜひご堪能ください。

【夏の新メニュー】（6/6～8月末）

◇本日の一品
◇海の幸のサラダ仕立て
◇温かい前菜
◇コンソメスープ
◇本日のパスタ
◇本日のお魚料理
◇グラニテ
◇特選佐賀牛ヒレ肉フォアグラ添え
◇アヴァンドルチェ
◇夏のおすすめデザート
◇コーヒー
※画像はイメージです。シーズンや当日の仕入れ状況により、予告なく内容を変更する場合がございます。

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料金：12,800円（税金・サービス料別）

～natura（ナチュラル）～佐賀・嬉野の味覚を堪能！地産地消コースプラン

佐賀は全国的にも誇れる食材の宝庫。海の恵み、大地の恵みに溢れています。また、近郊の都市も自然に囲まれ、美味しい食材に恵まれた土地柄です。佐賀・長崎に来たからにはぜひ一度はご賞味頂きたい食材を集め、高級食材で彩を添え、特別なコースに仕上げました。地元の旬をたっぷりとお楽しみください。料理を引き立てるワインも各種取り揃えております。

【夏の新メニュー】（6/6～8月末）

◇旬の地魚カルパッチョ仕立て
◇温かい前菜
◇旬野菜のスープ
◇冷製黒米のカッペリーニ
◇本日の鮮魚のグリル
◇グラニテ
◇佐賀県産黒毛和牛ヒレ肉
◇アヴァンドルチェ
◇夏のおすすめデザート
◇コーヒー

※画像はイメージです。シーズンや当日の仕入れ状況により、予告なく内容を変更する場合がございます。

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料金：10,800円（税金・サービス料別）

～tre corone（トレコローネ）～オマールエビと季節のお勧め伝統のイタリアコースプラン

数ある海老の中でも大型で、身も引き締まり、風味も良く、香り高いオマール海老は、特に西洋料理では高級食材として重宝されます。そんなオマール海老と、季節を感じるちょっと贅沢な食材を集めてコラボしました。本格イタリアンをお楽しみになりたい方におすすめのコースです。

【春の新メニュー】（3/3～5月末）

◇オードブルの盛り合わせ
◇温かい前菜
◇旬野菜のスープ
◇本日のラビオリ
◇オマール海老とムール貝のスープ仕立て
◇グラニテ
◇アンガス牛ロースの一品
◇夏のおすすめデザート
◇コーヒー

※画像はイメージです。シーズンや当日の仕入れ状況により、予告なく内容を変更する場合がございます。

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料金：8,800円（税金・サービス料別）

～stagione（スタジオーネ）～旬の食材を使った青木シェフサゼッションコースプラン

ハミルトン宇礼志野がおもてなしの料理を追求、考案したこちらのサゼッションコース。イタリアの伝統や技を大切にしながら、季節の旬食材を青木料理長独自のアイデア溢れるコースに仕上げました。季節の香りを存分に感じながらお楽しみ頂けます。

【夏の新メニュー】（6/6～8月末）

◇スペルト小麦と魚介のサラダ”エスターテ”
◇旬野菜の冷製スープ
◇黒米のタリアテッレ　ジェノバ風
◇スズキのグリル　タプナート添え
◇熟成四元豚の香り焼き
◇夏のおすすめデザート
◇コーヒー

※画像はイメージです。シーズンや当日の仕入れ状況により、予告なく内容を変更する場合がございます。

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料金：6,800円（税金・サービス料別）

ノスタルジア

2017年夏メニュー（6/6～8月末）
◇アンティパスト　ミスト
◇本日のスープ
◇パスタ
◇オマール海老と帆立のグリル
◇アンガス牛ロース肉　旬野菜添え
ドルチェ
コーヒーまたは紅茶

（画像はイメージです。季節によって内容は変わります。）
（パスタはプリフィックスよりお選びください。）

料金：5,500円（税別）

オリーブ

アンティパスト　ミスト
本日の前菜
パスタ
お肉料理（選べるお肉料理はからご確認ください）
ドルチェ
コーヒーまたは紅茶

（画像はイメージです。季節によって内容は変わります）

料金：3,850円（税別）

アドリア

本日の前菜
パスタ
お魚料理（選べるお魚料理はからお選びください）
ドルチェ
コーヒーまたは紅茶

（画像はイメージです。内容は季節によって変わります）

料金：3,300円（税別）

パスタランチ

前菜
パスタ
デザート
コーヒーまたはコーヒー

パスタは下記のお好きなパスタをお選びください。

旬野菜のポモドーロ
パンチェッタ、旬野菜の風味が豊かなトマトパスタです。

魚介のジェノバ風スパゲッティ
旬のバジルと魚介の旨味たっぷりのスパゲッティ

佐賀牛のボローニャ風
じっくりと煮込んだラグ―ソースパスタ

（画像はイメージです。季節によって内容は変わります）

料金：2,200円（税別）

朝食は、地元の食材をふんだんに使い、健康と美味しさにこだわったオリジナルセットメニューをご用意。
焼物の里・波佐見から届いた器も目を楽しませます。

: 季節のオーガニックジュース; ヘルシー野菜スープ; フルーツヨーグルト; 彩り地野菜の健康サラダ　オリジナルドレッシング; シェフ自信作、本日のお勧め地卵料理・
ソーセージ・ベーコンとハム; パン; ジャム・バター; ホテル特製モーニングコーヒー; 又は; 嬉野紅茶; 料金：2,300円（税金・サービス料別）

（画像はイメージです。季節によって内容は変わります）