応援してね！日本の農業！有機大豆・有機米・有機野菜などオーガニック農産物(有機JAS農産物)や加工品を産地直送でお届けします。
井村さんの有機小麦・大麦
希少な国産オーガニックの小麦・大麦です。石川県で有機栽培しています。
(写真左：小麦玄麦)
(写真右：大麦皮麦)
有機大豆の後作として11月に播いた種は、河北潟からの寒風に負けず芽吹き、雪の下で根を伸ばします。春には穂を出し、開花。いよいよ6月、麦秋といわれる季節、青々とした麦畑が黄金色に変わったら、収穫の時です。刈り取った小麦は乾燥して冷温貯蔵庫に保管。新鮮な小麦をお届けしています。
能登にも圃場を拡大しております
麦類は、比較的乾燥した土壌での栽培に適していると言われています。河北潟は干拓地の特性上、湿害にあうことが多く、なかなか安定した収量を得られませんでした。しかしながら、米を主食としながらもパンや麺類など日本の食卓には欠かせない「小麦」。日本の食を支える穀物農家として小麦を作ることは必然と考えています。能登の中山間地に圃場を拡大し、安定供給を目指しております。
放射性物質測定結果について
当社の有機小麦および有機大麦のサンプル検査において、放射性ヨウ素および放射性セシウムは検出されておりません(※検出限界値：1kgあたり1ベクレル未満)。詳細は、こちらをご参照ください。
ゆきちから
ゆきちからは、パン用品種とも言われ、強力粉用に使用されます。金沢大地でも、強力粉の原料に使用しております。
H28年 小麦ゆきちから(石川県)(有機栽培)
保存方法
開封の有無を問わず、冷蔵庫での保管をおすすめします。(本品は殺虫殺卵処理を施しておりません。そのため、保管状況によっては虫が発生する恐れがあります。)
(税込)
(税込)
シロガネコムギ
シロガネコムギは、薄力から中力粉用に使用されます。ケーキなどの菓子類に向いています。
H27年 小麦シロガネコムギ(石川県)(有機栽培)
保存方法
開封の有無を問わず、冷蔵庫での保管をおすすめします。(本品は殺虫殺卵処理を施しておりません。そのため、保管状況によっては虫が発生する恐れがあります。)
(税込)
(税込)
ファイバースノウは、皮麦の品種のひとつです。皮麦の中の六条大麦に該当します。品種名のファイバーは、食物繊維が豊富なことを、スノウは、精麦白度が高いことを表わしています。
※外皮付きです。丸麦、押麦ではありません。
大麦には頴(えい)とよばれる米のもみがらに相当するものがあります。頴がついていて実と容易に分離できない種を「皮麦」といいます(分離が容易な種は「裸麦」といいます)。頴を取って「玄麦」となり、さらにそれを精麦して「丸麦」となります。
H28年 六条大麦ファイバースノウ(石川県)(農薬・化学肥料不使用)
保存方法
開封の有無を問わず、冷蔵庫での保管をおすすめします。(本品は殺虫殺卵処理を施しておりません。そのため、保管状況によっては虫が発生する恐れがあります。)
※原料は有機圃場で栽培したものですが、小袋詰め工程を含めた認証を取得していないため、商品に有機JASマークは貼付されません。
(税込)
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