ダイエットに失敗してしまう、1番の原因とは！？ 食べたら太るので、食べなければ痩せる！食べる量を減らせばイイ！ そう思っていませんか？

ダイエットに失敗してしまう、1番の原因とは！？

実は、ダイエットの最大の敵は、「食べたいものが、食べられないストレスだ！」 ということが分かってきました 。 「食べる量を極端に減らす」という急激なダイエットは 、体の中で血糖が不足します。 そうすると、脳が飢餓感を感じ、「脂肪ではなく 、筋肉や骨のタンパク質を削り、糖分を作ろう!」と指令を出します。

筋肉が減ってしまうと、 見かけだけの 体重は減りますが、肝心の脂肪はほとんど減らず!! 運動能力が落ちて、さらに脳の指令で食欲も高まってきます。 それでリバウンドしてしまいます。 無理なダイエットと言うのは、リバウンドしてしまうだけでなく、寿命を短くしてしまうこともわかりました。

食べたいものを我慢せず、リバウンドしないダイエット

我慢しなくてもOK！ 女子栄養大学流ダイエットレシピ

かさまし食材で、低カロリーハンバーグ定食！

ハンバーグソースを変えるだけでも、びっくりカロリーダウン！

さらにハンバーグの肉を赤身に、かさまし食材のエリンギを加えると・・・

• 肉を40グラム減らし、エリンギに変えることで→80 kcalダウン
• 合いびき肉を、モモの赤みにすることで→55 kcalダウン
• 油で炒める玉ねぎを、電子レンジで加熱することで→15 kcalダウン　　　 　
• ソースは油が多い、デミグラスソースではなく、おろしポン酢をかけることで→86 kcal
• 付け合わせのじゃがいもを半分にし、味噌汁に入れることで→38 kcalダウン　　　 　
• シーザーサラダをさっぱりとしたコールスローに変えれば→230 kcalダウン

エリンギを使うことで、カロリーの高い肉の使用量が減り、食べ応えは変わらず満腹感が得られます。

1020 kcalのハンバーグ定食が、およそ半分の516 kcalになりました。

肉の部位を変えるだけ！低カロリーな豚の生姜焼き定食に！

一般的な豚の生姜焼きのカロリーは900kcalですが・・・

• 脂身の多いロース肉から、もも肉→215 kcalダウン
• 焼くときの油を、3分の1にすると→74 kcalダウン
• ポテトサラダを大根のごまあえに変えることで→168 kcalダウン
• さらに大根は油を使って痛めずに、電子レンジで加熱→55 kcalダウン

肉を焼くときの油が、想像以上に高カロリー！！

もも肉だとパサパサに仕上がってしまいがちですが、片栗粉をつけて焼くことで油の量を減らしても焦げつかず、ジューシーに仕上がり、食べ応えも 十分になります。

このボリュームで488 kcalに！

ダイエットの天敵！唐揚げ定食も低カロリーに！

• もも肉をムネ肉に変えて、皮を外せば→100 kcalダウン
• 片栗粉ではなく、米粉を使ってあげることで→89 kcalダウン
• バターで炒めていたエリンギはさっと茹でる、マイタケの甘酢漬け→44 kcalダウン
• ひじきの煮物は糖分が高いため、ひじきのオイスターソース炒めに！糸こんにゃくでかさましをすることで→70 kcalダウン

見た目もボリューム満点の唐揚げ定食が、なんと490 kcal

「揚げる」と「焼く」の差！こんなに違う？エビチリ定食

中華で中華料理では油を多く使うため834 kcal

• エビは揚げずに焼くことで→115 kcalダウン
• さらに、エビにからめるソースを減らせば→52 kcalダウン
• 春雨サラダを生野菜のサラダに変えることで、食べごたえも残しつつ→78 kcalダウン
• 汁物も肉を使ったワンタンを抜き、具は溶き卵で代用すると→69 kcalダウン

エビチリの中でカロリーの大半を占めるのは、実はソース！！ この量を減らすだけで、大幅にカロリーダウン出来ます。それが、おいしいんだけどね。。。

トータル520 kcalになりました!

市販のカレールーが高カロリー！！

一般的なカロリーは830 kcalと高カロリーですが、

• 市販のルーの代わりにヨーグルトとスパイスを使えば→222 kcalダウン
• 鶏肉の皮を剥ぎ→63 kcalダウン
• ご飯を減らして、野菜たっぷりのピクルスを添えれば→45 kcalダウン。

トータルで501 kcalと、カロリーが大幅に下がりました。

高カロリーのグラタン

一般的なカロリーはおよそ589 kcal

• 具のマカロニも、食感のにているカリフラワーに変えることで→120 kcalダウン
• 鶏肉を皮なしにすると→41 kcalダウン
• バターを使わずにホワイトソースをつくれば→５０ kcalダウン
• トッピングのチーズとパン粉の量を3分の2に減らすと→17 kcalダウン

マカロニサイズに切ることで、歯ごたえも似ていて、おいしく食べることができます。

結果、589 kcalから361 kcalまでカロリーダウンしました。

家庭料理の定番肉じゃが

一般的な肉じゃがで、341 kcalですが

• 牛のロース肉を、もも肉に変えることで→24 kcalダウン
• 砂糖の量を3分の2にし→17 kcalダウン
• さらに肉を炒めなければ→49 kcalダウン

肉の脂身はなくなりますが、代わりに昆布で出汁をとることで、野菜に甘みを引き出し、油と砂糖が少なくてもコクを出すことができます。

焼くと肉にうまみが閉じこめられますが、焼かずにそのまま入れることで、肉の旨味が野菜に染み込み、美味しく食べられます。

肉じゃがも、251 kcalまでダウンしました。

女子栄養大学のダイエットレシピ！しっかり食べてキレイにやせる

毎日のちょっとした工夫が大幅なカロリーダウンへ！！「しっかり食べてきれいにやせる」ためのレシピを豊富に掲載してあります。

夏本番を前にダイエットをはじめようと思い、選んだのがこの本です。 ダイエット時の一番の気がかりはいつも栄養バランスなのですが、女子栄養大学の監修とあって、栄養バランスを崩すことなく、ダイエットできるのがとてもいいなあと思いました。

いかがでしたか？ もう、たくさん食べても大丈夫！！ 一回の食事でも、少し工夫することでだいぶカロリーが変わります！ これなら、ストレスなく続けられそうですね。

あなたなら、絶対痩せてきれいになれる！！