体臭が治った報告でよく出てくる栄養素といえばビタミンB群や亜鉛

ビタミンB群は確かに自分でも効いた感じはあったけど

亜鉛に関しては飲むと毎回吐き気と気持ち悪さで死にそうに

自分には亜鉛は足りてるってことなのかなと思ってたけど

ひょっとしたらそれも胃酸不足が関係していた？

さて、今日は胃酸と吸収、亜鉛の吸収についてです。
カルシウムやマグネシウムと同様に、様々な栄養素の代謝の過程で重要な役割を担っているミネラルの１つで、細胞膜の新陳代謝、骨の髄の形成、免疫応答システム、視力、それに多くの酵素の触媒として不可欠なミネラルです。特に、必須脂肪酸のオメガ-３やオメガ-６脂肪酸の代謝の過程では、亜鉛が不足することで合成転換酵素が働かず、折角摂った脂肪酸も期待通りに作用しないことは少なくありません。
亜鉛もまた、その吸収には胃酸が重要なファクターになります。１９９１年と１９９３年にアメリカで発表された臨床検討によれば、亜鉛の吸収には胃酸が必要であり、少なくとも胃酸のｐHが５よりも高い、つまりよりアルカリ性に傾いている場合には、亜鉛の吸収が５０％低下すると報告しています。この検討では、胃酸と吸収のテーマで何回も登場している、タガメットというヒスタミン受容体の働きを抑制する薬と亜鉛を一緒に服用させたときの亜鉛の吸収状態を調べたものですが、鉄などほかのミネラル同様、タガメットを常用している患者では、亜鉛の吸収が著しく低下しています。
日本でサプリメントとして市販されている亜鉛の多くは、ビール酵母から抽出された素材と、最近食品でも使用が許可されたグルコン酸亜鉛だと思いますが、最も吸収率が高い亜鉛のフォームは、硫酸亜鉛という硫酸と亜鉛がキレートしたフォームの亜鉛で、欧米で吸収がいいと言われてきた酸化亜鉛よりもさらに亜鉛の吸収効率が高いと思います。日本では硫酸亜鉛は医薬品で使われる素材で、亜鉛欠乏による味覚障害の症状がある患者に対して汎用的に処方されるミネラルフォームですが、食品添加物としても条件つきで「母乳の代替食品」として使用は可能となっています。

亜鉛の吸収については非常に興味深い研究報告があります。２０００年にアメリカの眼科専門誌で発表されたものです。加齢とともに増える目の症状の１つに黄班変性（MD)というものがあります。このMDの発症と亜鉛の関係については、過去にいくつかの研究報告があり、亜鉛不足がMDを引き起こすリスクが高くなることが報告されています。この報告書では、胃酸の分泌は加齢とともに少なくなるのは自然の摂理だが、胃酸の分泌を止めてしまったり、胃酸を中和してりまうような胃薬を常用することによって、亜鉛の吸収は著しく低下し、胃酸の分泌が低下してくる中高齢者では、さらに深刻な亜鉛不足を起こしやすくなり、結果としてMDを発症させたり、症状を悪化させる可能性があるかもしれないとしています。

細胞臓器の働き、３００種類以上の酵素の働きなど、人間の営みには重要不可欠なミネラルである亜鉛ですが、カルシウムや鉄に比べると注目度は低いミネラルでしょうか。アメリカでは国民の１５％ほどに亜鉛不足があると言われていますが、日本でも、欧米に比べて亜鉛が豊富な食材があるにも関わらず、国民の亜鉛不足は深刻化してきていると感じます。
亜鉛の働きの代表的なものを挙げると
300を超える酵素反応
免疫力を維持
創傷治癒
ホルモンレベルの調整
DNAの合成
代謝を維持
正常な血糖値を維持
正常な視力を維持
正常な結合組織およびコラーゲンレベルの維持
があります。
亜鉛が不足することで現れる症状には。
足の臭い（アメリカでは"Stinky Feet”と言いティーンエージャーとベジタリンを象徴する呼称です）
にきびや他の皮膚疾患
抜け毛
胃酸不足（低酸症）
が代症状例です。
亜鉛不足と足の臭いの関係は日本ではあまり紹介されていませんが、亜鉛がドライスキンにかかわるビタミンＡの代謝には欠かせないミネラルである背景があります。私がアメリカで研修しているときに、車に同乗させた友人の男女の足の臭いがすると、ほかの友人が「彼は（彼女は）は亜鉛不足だな！」と言っていたくらいです。動物性たんぱく質を食べないベジタリアンでは、亜鉛不足の土壌から収穫された野菜（意外に多い）を日常的に食べていることで、足の臭いがきつくなることと、爪の表面に白い斑点と線が出やすくなります。
亜鉛は胃酸の生産にも深くかかわっています。胃酸の元は塩酸ですが、人は演歌ナトリウムを材料にして、塩酸を作りますが、その過程で酵素（炭酸脱水酵素）が働きます。この酵素の働きを促進させるのが亜鉛（イオン）で、亜鉛が不足している人には胃酸低下の症状が出やすくなります。
胃酸の生産能力が低下する中高年以降ではなく、充分胃酸が生産できる若い人たちでも胃酸が不足しているような兆候がある原因の１つは、亜鉛不足であるのではないかと考えられています。

消化酵素やベタイン飲んで胃酸増やしてから

飲んでみたらいつもの気持ち悪さが無いかも

これから亜鉛続けてみようかな