本品のベースとなるバジルは、ジェノバ・プラ産D.O.P.認証を取得したもののみを使用。そのほかにも、パルミジャーノ レッジャーノ、松の実、くるみ、にんにくなど選び抜かれた有機食材を使用しています。伝統製法にならいつくられたアルティジャーナ ジェノベーゼ社の「オーガニックペースト・ジェノベーゼ」には、鮮やかな緑と爽やかな香りが瓶いっぱいに詰まっています。
アツアツを特製香味ソースで アボカドグラタン | ほくほくの食感に爽やかな香り ジェノバ ポテト |
豊かなバジルの風味を味わっていただくため、加熱せずにご利用ください。
パスタのソース、パンのペースト、お肉やお魚のソース、ビネガーで伸ばしてドレッシングにも最適です。
アルティジャーナ ジェノベーゼ社は、1996年に北イタリア・リグーリア州 ジェノバ・プラで創業しました。この地は、「バジルの揺りかご（生まれ故郷）」とも称されるほどのバジルの名産地。その特別な地形と環境は、他には取って代わることのできない芳醇な香りと味わいのバジルを生み出すこととして広く知られています。
オーガニックバジルは、1年に1回、夏だけに収穫しその後すぐに加工して、その美しい色と香りを閉じ込めます。また、2ヶ月以下の若い苗を使うことにより、より一層爽やかな香りが広がります。
ジェノバペーストはかつて大理石で作られた乳鉢と木製のすりこぎで作られていました。
現在でもその伝統製法にならい、熱で風味を損なわないよう非加熱で、すりつぶす工程では熱が発生しないよう徹底しています。
また、アルティジャーナ ジェノベーゼ社は、ペストジェノベーゼ協会の一員となり、伝統的なジェノベーゼペーストレシピや製造を保護し紹介する活動を行っています。
バジリコジェノベーゼD.O.P.認証 | イタリアオーガニック認証 ICEA取得 | EUオーガニック認定 | 有機JAS認定 |
バジリコジェノベーゼD.O.P.認証とは：
特定地域で原料から製品化まで、EUの規定製法によって生産、加工されたものに適用。
バジルでは地域・種・栽培方法・生産者にいたるまで厳しい規定がなされています。
お客様の声
| ChaCha様 | 投稿日：2017年06月20日 |
| おすすめ度： | |
| 色々なジェノベーゼを試してきましたが、このジェノベーゼはオーガニックな上に味も最高で、始めて使い切りました。 これからは、ジェノベーゼはこれで決まりです。 | |
| hikari様 | 投稿日：2015年08月18日 |
| おすすめ度： | |
| 品質、製法にこだわりがあり安心して美味しく頂いています。 週に何度も使っています。 お店からのコメントhikari様 | |
製造元：Artigiana Genovese S.r.l （アルティジャーナ ジェノベーゼ）
原産国：イタリア
海外有機認証団体：ICEA、有機JAS
原材料：有機エキストラバージンオリーブオイル、有機カシューナッツ、有機バジル（D.O.P.認証）、有機パルミジャーノ・レッジャーノ（D.O.P.認証）、有機くるみ、有機松の実、有機にんにく、食塩
商品サイズ：6.5×6.5×8.5cm
賞味期限：到着後60日保証※お届け日を含めた最短日数です。実際はこれより長い場合もございます。
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。
開封後は冷蔵庫へ保存し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。本製品は、オリーブ油に漬けることで品質を保持しておりますが、温度上昇などに伴って油が外部に漏れ出ることがありますので、開封前は必ず涼しい冷暗所で保存してください。
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