アルファルファ(Alfalfa)は、コレステロール低下、血糖値改善に使用されるハーブティー
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| 名 称 | アルファルファ | |
| 科名・属名 | マメ科ウマゴヤシ属 多年草 | |
| 学 名 | Medicago sativa（アヴィーナ サティヴァ） | |
| 和 名 | 紫馬肥やし | |
| ハ ー ブ | Alfalfa（アルファルファ） lucerne（ルーサン） | |
| 生 薬 名 | 金花菜（キンカサイ）・・Medicago hispida 紫花苜蓿 | |
| 産地・分布 | 中央アジア原産。世界各地で栽培 | |
| アルファルファの葉 | ||
| 成 分 | ・L-カナバニン (canavanine) 、トリテルペン配糖体 (medicagol) 、クマリン類、 βシトステロール (sitosterol) 、スチグマステロール (stigmasterol) 、サティボール カンペステロール (canpesterol) 、 (メディカゴール (medicagol)、(クメストロール、 ゲニステイン (genistein) 、ビオカニン (biochanin) A、ダイゼイン (daidzein) 、 アルカロイド類 (スタキドリン (stachydrine) 、ホモスタキドリン (homostachydrine) )、 | |
| 作 用 | コレステロール低下、利尿、動脈硬化予防、血糖降下作用、抗酸化作用、 | |
| 採取・製法 | 十分に成長した状態で採取 | |
| 部位・形状 | 葉と茎 | |
| 香 り | ほとんどしないが枯れ葉の様な香り | |
| 味 覚 | ほんのりした甘味と若干の渋みがある。 | |
| 使用方法 | １カップに小サジ1杯を入れ熱湯を注ぐ | |
| 紫花種と黄花種 | ||
| 広告 | 日常生活を常に見直す努力を |
| ・ストレス・・・外的な有害原因にて生じた障害と防衛反応 | |
| ・便秘・・・腸管にとどまって硬くなり、排便に困難を伴う | |
| ・冷え性・・・四肢など部分的に冷えを感じることが多い | |
| ・疲労・・・身体にとって生命維持の上で重要な信号である |
| アルファルファの安全性 | |
| クラス：１ | 適切に使用される場合、安全に摂取することができるハーブ |
| ・アルファルファ (ウマゴヤシ/ムラサキウマゴヤシ) 全草が「医薬品的効能効果を標ぼうしない限り 医薬品と判断しない成分本質 (原材料) 」に区分される 。 ・光過敏症が知られている。 ・通常の食品に含まれている量を経口摂取することは安全性が示唆されているが、多量摂取は 巨脾症を伴う可逆的汎血球減少症の恐れがあるためおそらく危険と思われる。 ・植物性エストロゲンを含有するため、妊娠中・授乳中は過剰摂取を避ける。 ・全身性エリテマトーデス (SLE) 患者、その他リウマチなど自己免疫疾患患者は使用禁忌。 | |
| 有効性 ・加熱処理したアルファルファ種子の高リポタンパク血症患者に対するコレステロール値低下作用については 予備的知見がある。 | |
| アルファルファの語源 |
| ・学名〔Scientific name〕 Medicago （アヴィーナ） 属名 紀元前に栄えたメディア王国に由来するギリシャ語古名 紀元前四世紀にアレクサンドロス大王がメディア（media）から持ち帰った植物という説と 薬（medicus）にする植物との説。 sativa （サティヴァ） 種小名 耕作または栽培された、という意味 英名〔Herb tea〕 Alfalfa（アルファルファ） 【最高のたべもの】というペルシャ語がアラビア語に変化、すべての食物の父とも呼ばれる。 lucerne（ルーサン） アルファルファが普及したスイスのルツエルン（Luzern）の名称 ・和名 むらさきうまごやし （紫馬肥やし） ウマに与えると肥えるということからウマゴヤシ(馬肥し)と呼ばれた。 ・生薬 紫花苜蓿 苜蓿は、中国語でウマゴヤシの属の植物をさす言葉。 金花菜（キンカサイ）・・Medicago hispida アルファルファの仲間の植物 |
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| アルファルファの歴史 |
| ・アルファルファには紫花種と黄花種と雑色種（雑種）があります。 紫花種は小アジアからからヨーロッパと北アフリカに拡大したルートと、中央アジアに発し古代文明の 潅漑栽培の中で進化したルートの二つが考えられています。 このような進化の中で紫花種は耐干性は失いましたが細菌性萎凋病などに対する抵抗性を獲得し 近代品種の育成に大きく貢献しました。 黄花種はシベリアからコーカシアに広がりきわめて強い耐寒性と耐干性を獲得しました。 １６世紀に紫花種がドイツや北フランスに導入されるとすでに自生していた黄花種と 自然交雑し極めて強勢の雑色種が誕生しました。独自の進化を遂げた紫花種と黄花種の出会いが 世界各地で栽培される糸口となりました。 現在世界中で栽培されているのはほとんど雑色種です ・日本には江戸時代末期に伝来したが牧草としての栽培は明治以降でおもに北海道で定着した。 ・北海道で初めてアルファルファが栽培されたのは、明治７年（1874年）七飯勧業試験場でのことでした。 本格的に栽培が広まったのは、戦後の昭和30年（1955年）年頃からといえます。栽培面積は徐々に広がり 昭和61年（1986年）には、１万haを越えましたがその後はほとんど増えていません。 これは，北海道の酪農の中心である十勝・根釧に適した品種がこれまでなかったためです。 北海道で，アルファルファの品種改良が始まって30年、北海道の古い草地に永続していた株に フランス北部の在来種の血を組み合わせて北海道に適した「マキワカバ」「ヒサワカバ」の２品種が 育成されました。 これら２品種の特長を生かすことにより北海道全域でアルファルファの栽培が増えることが期待されています。 |
| アルファルファの栽培と収穫 |
| ・マメ科の多年生植物で、30～100 cm程度に生長する。原産地の近東諸国では、主に飼料用の作物、 また痩せた牧草地を肥沃に改良する作物としても利用されている。 葉は野菜として食べられている ・アルファルファのスプラウト栽培 容器に種が水に浸るか浸らないかくらい水を入れ、光の当たらない場所か、ダンボールや箱、紙袋などを 使って光を遮断した環境で育てると１０日程でモヤシの様な状態のスプラウトが収穫できる。 |
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