こんにちは！kaettyです♪
あなたはくずきりにどんなイメージをもっていますか？
つるっとのどごしがよくて、半透明で、しらたきや春雨のようにヘルシー。
私はそんな風に思っていました。
ですが、同じような食感の食べ物でもカロリーに大きな違いがあるのです。
もともと使われている原材料もあまり知られていないようなのですが、全然違います。
低カロリーで太らないんじゃないかなと思って食べているなら間違いかもしれない？
くずきりのカロリーや栄養素、食べるにあたってダイエット中に気をつけたいことを一緒に学んでおきましょう。
●“くずきり”ってどんな食べ物？
意外と知られていないくずきりのこと。
くずきりはもともと葛粉が用いられ細長くカットされたものをいいます。
葛（くず）粉はマメ科のつる性多年草から作られるため、動物性ではなく植物性で一見ヘルシーなような気もしますよね。
葛粉は体を温め血行を良くする効果もあるので、冷え性予防や代謝アップも見込めます。
ですが、葛粉は供給量が少なく値段も高いため、スーパーなどで手軽に買えるくずきりにはじゃがいもでんぷん粉が広く使われるようになってしまったのです。
じゃがいもと聞いてピンときたかもしれませんが、葛にくらべ糖質量も増すのがダイエット中に大きく響きそうなのが気になりますよね。
また、葛粉と真逆で体を冷やしてしまう作用もあるのです。
発熱しているときに食べるなどすると、熱を下げる効果があり適していますが、普段は適量を守ることが女性は特に大切です。
●気になるカロリーと似ている食材との違い
一般的なくずきりのカロリーは茹でた状態の１００グラム当たり１３５キロカロリー。
黒蜜などに合わせるとさらにカロリーが増えますので低カロリー、ヘルシーとはいえなさそうですね。
では似ている食感や見た目の食材はどうでしょう。
まずは「マロニー」。マロニー株式会社のオリジナル製品ですが、じゃがいもでんぷん粉で作られているのでくずきりに似ている食感です。
茹でると１００グラム９０キロカロリーなのでくずきりより低カロリーですね。
次に「しらたき」です。
これはお鍋やおでんに大活躍な食材ですが、こんにゃくいもからできていますね。
１００グラムあたり６キロカロリーと期待を裏切らない低カロリー食材です。
そして「はるさめ」は、本来は緑豆でんぷんから作られているものです。
ですがこれもくずきり同様、じゃがいもでんぷんやさつまいもでんぷんで代用されているものが市場に出回ることが増えています。
茹でると８０キロカロリー程でマロニーに近いですね。
●ダイエット中に食べるなら注意したいこと
これでわかるようにくずきりは似ている食材の中でも圧倒的に高カロリーです。
更に、例えばマロニーやしらたきは鍋類、春雨はサラダやスープで調理することが多いのに比べ、くずきりは和菓子で使用されたり蜜をかけて食べることが一般的。
つまりくずきりそのもののカロリーだけじゃおさまらないのです。
じゃがいもでんぷん粉が使われている市販品のものを口にすることも多いと思うので先ほども述べた通り体を冷やしてしまうのも心配ですよね。
なので、くずきりを食べるなら成分をしっかり見ましょう。
どうせ食べるなら体を温め代謝が上がり、脂肪燃焼に効果がある葛粉を使用しているものを選びましょう。
私もたまにくずきりをいただきますが、やはり市販品は葛粉を使用していないものが増えているようでした。
和菓子屋さんは葛粉から作っていることも多いので食べたくなったら和菓子屋さんを訪ねています。
また、代用するならマロニーがおすすめです。
食感も似ていますしカロリーを抑えてくれます。
しらたきは低カロリーですが細さや噛みごたえも違い、蜜にもあまり絡んでくれません。
ですが、どうしても粉ものは糖質をある程度含んでしまっているので、
大量に食べるのはダイエット中なら避けた方がいいですね。
少量をゆっくり味わいましょう。
まとめ
・くずきりはヘルシー食材ではない
・葛粉使用のものは体を温めてくれるが、市販品は少なくなってきている
・じゃがいもでんぷん使用のくずきりが増えており、体を冷やすので注意
・カロリーと糖質量を考え、ダイエット中なら少量にしよう
私も改めてくずきりについて考えてみたら、カロリーもですが糖質量も気になりましたね。
じゃがいもでんぷんっていろんな食材に使われているんです。
韓国冷麺なんかもそうですね。
ダイエット中はさっぱりしたものを食べがちですが、成分はしっかり見て適量を楽しみましょう。
ここまで読んでくださり、ほんとうにありがとうございました♪