実は美肌効果抜群！アーモンドはニキビの原因ではなかった！

アーモンドを食べるとニキビになりそう。そう思っている方が多いのではないでしょうか？　実はアーモンドは天然のサプリと言われる程、栄養素がたっぷり。しかも、他のナッツに比べて美肌に必要なビタミンEやニキビ改善に効果的なビタミンBが豊富に含まれているので上手に食べれば、ニキビ肌ではなく、ツルツル美肌になる効果が！今回は話題のアーモンドミルク＆アーモンドを美味しく食べるレシピをご紹介します。

天然のサプリ「アーモンド」

１００gあたりに含まれる栄養素　※五訂増補日本食品標準成分表

アーモンドには、細胞の酸化を防ぐ抗酸化作用があるビタミンEや、豊富なミネラル、食物繊維がたっぷり含まれているため、天然のサプリと呼ばれています。ビタミンEはなんと！ごまの３１０倍！成人女性が１日に必要とするビタミンE摂取目安は約6mg〜７mg、アーモンドにすると２３粒（１粒１g２３粒で8.7mg）でクリアする事ができます。ビタミンEには血行を促す効果もあるので、ターンオーバーが促進されニキビ跡の解消にもつながります。しかもアーモンドに含まれる脂質はオリーブオイルと同じオレイン酸！美肌作りには欠かせない栄養素ですね。
※厚生労働省日本人の食事摂取基準（201５年版）

ニキビの原因にならないアーモンドの選び方

スーパーなどで売られているアーモンドの多くは、ローストやフライにして、塩や砂糖で味付けされているものほとんど。美味しいのでつい手が伸びてしまいますが、加工されている分、酸化しやすく糖分や、塩分を余分に摂ることに。これがニキビの原因になる場合も。美肌になれるアーモンドを選ぶなら、加工されていない「生アーモンド」がおすすめです。店舗ではあまり見かけませんが、ネットで簡単に購入できます。価格はカリフォルニア産のもので１kg￥1900〜￥6000（オ−ガニック）が主流。毎日食べるものなので、一度少量を試してみるのもいいですね！

お菓子作りの材料屋さん　都内店舗、ネットでも購入できます。
富沢商店　生で食べられるアーモンド　100g￥475

オーガニック食材の老舗。自然食品店やネットで購入できます。
アリサン　生アーモンド１００g　￥７５６

価格が安く美味しいと口コミが多い　アマゾンで購入できます。
世界美食探求カリフォルニア産　生アーモンド　１kg￥1980

美肌に近づく美味しいアーモンドレシピ３

１．乾燥ニキビに効果的。肌が潤う！ビタミンA＋ビタミンEのWパワー
人参とアーモンドのサラダ

人参のビタミンAは肌の潤いをキープする働きがあります。アーモンドと一緒に食べると肌あれ防止も期待できます。

【材料】１人分
人参　　　　　　１／２本
アーモンド　　　適量
レーズン　　　　適量
塩　　　　　　　小さじ１／２
オリーブオイル　小さじ１
レモン　　　　　大さじ１／２
（レモンをオレンジに変えると、甘みのある爽やかな味になります）
パセリ　　　　　適量

【作り方】
１． 人参を薄くスライスし、太めの千切りにする。
２． 人参に塩をふり、しんなりしたら水気を搾る
３． オリーブオイル、塩、レモンの絞り汁で和える
４． 砕いたアーモンド、レーズン、パセリを散らす。

２．ニキビ跡に！ビタミンE、Bをしっかり摂って美肌になる
手作りアーモンドミルク

海外では、牛乳や豆乳よりカロリーが低く（１００gあたり１７kcal）栄養価が高いので大人気に。日本でも最近よく見かけるようになりました。市販のものはフレーバーも色々あって美味しいのですが、少しお値段が・・・。そこで、手作りに。一晩浸けて搾るだけで無添加のフレッシュなミルクが簡単に出来ます。

【材料】５００ml
生アーモンド　　１カップ
水　　　　　　　２.5カップ
浸水用　　　　　３カップ
【作り方】
１． 生アーモンドをたっぷりの水に1晩つける。
水に浸す事でアーモンドの皮に含まれるアクを取り除きます。

２． 浸けた水を捨てて、アーモンドを水洗いする。

３． ブレンダーにアーモンド、水２カップを入れ滑らかになるまでかける。

４． 布で漉し、粒やカスが残らないように搾る。

5． 出来上がり　フレッシュなミルクはほんのり甘く柔らかで爽やかな後味。
牛乳や豆乳が苦手な方にもおすすめです。冷蔵庫で3〜４日持ちます。

３．ニキビの原因。便秘ニキビに効果的！食物繊維たっぷり。
アーモンドパルプのディップ

アーモンドミルクを搾ったかすを「アーモンドパルプ」と呼びます。これも大事な栄養素のひとつ。パルプには食物繊維が多く含まれているので捨てないで活用したいですね。
【材料】
アーモンドパルプ　　１カップ
練りごま　　　　　　大さじ1〜２
レモン汁　　　　　　大さじ１
オリーブオイル　　　大さじ２
塩　　　　　　　　　適量
コショウ　　　　　　適量
クミン　　　　　　　適量
ニンニクすりおろし　適量
【作り方】
アーモンドパルプに練りごま、レモン汁、クミン、オリーブオイル等を入れて練り合わせる。

ディップは、パンに挟んだり、サラダのトッピングに！トルコ料理のフムスに似たコクのあるディップです。

黒パンにディップ、菜の花、ズッキーニを添えたオープンサンド

いかがでしたか？　毎日欠かさずアーモンドを食べてニキビ肌とはさよなら！
選び方、食べ方を工夫すると飽きずに続けられそうですね。ツルツルお肌への第一歩。ぜひ、試してみてください。