2016/04/25
- ストイックなのはちょっと…。カツオのタタキで美味しく賢くダイエット
“卓郎ショック”冷めやらぬ…
新緑も鮮やかに気持ちの良い季節です。ただ、嬉しさと同時に、ダイエットしなきゃ！と焦る気持ちと闘っているのは、きっと筆者だけではないはず…。そんな時に、ふと目にしたのが「ライザップ」のCMです。オジサンの貫禄（という名のだらしないお腹）たっぷりの森永卓郎さんが、シュッとしたちょい悪風なオヤジに大変身してるじゃないですか！ インパクトが強すぎて、羨ましすぎて、しばらく“卓郎ショック”に見舞われました。
確か「ライザップ」で取り入れているのは、高タンパク＆低糖質な食事法。これはリバウンドしにくい体を作るのに有効で、世界の名だたるセレブもこぞって実践するなど、ここしばらくブームになっているダイエットメソッドです。あまりにストイックなのは挫折しそうだけど、唐揚げじゃなく棒々鶏（バンバンジー）を選ぶだとか、サラダに煮大豆をプラスしてみるだとか、普段の食事で少し意識するレベルなら、早速取り入れてみたいかも。
美味しく賢くナイスバディを手に入れたい
心のザワツキが止まらないそんな時、au WALLET Market powered by LUXAで見つけたのが「龍馬タタキセット（4～6人前）」です。カツオは高タンパク＆低糖質な食材なので、この時期旬のタタキに舌鼓を打ちながらダイエットできるなら、こんなに嬉しいことってないじゃない！？と色めき立ったワケです。それで、健康食材としてのカツオのポテンシャルってどれくらいあるの？と購入前にまず調べてみることに。
カツオは偉い！
カツオは、良質なたんぱく質の他に、ビタミン（特にB群やD群、E）やミネラル（特にカルシウムや鉄分）、タウリン、DHAやEPAなどの必須脂肪酸、アミノ酸を豊富に含む魚のようです。つまり、◆美肌を育む、◆強い骨を作る、◆新陳代謝を促す、◆貧血予防、◆脳の活性化、◆疲労回復などに一役買ってくれるということです。
しかも、高タンパク＆低糖質ダイエットの代表食材である赤身牛肉をカツオと比較してみると、下記ご覧のとおり。数字で見ると一目瞭然ですが、カツオってかなり優秀じゃないですか？
■カツオ
・カロリー：84kcal／100g
・たんぱく質：27.84g／80kcal
・炭水化物：6.64g／80kcal
・脂質：0.66g／80kcal
■牛肉モモ赤肉
・カロリー：140kcal／100g
・たんぱく質：11.25g／80kcal
・炭水化物：0.25g／80kcal
・脂質：2.3g／80kcal
こだわりの詰まった土佐のワラ焼きカツオ
カツオのポテンシャルの凄さを見せつけられたところで、「龍馬タタキセット（4～6人前）」の記事を読んでみると、土佐伝統のワラ焼きカツオのタタキに掛けるこだわり&情熱がハンパじゃない…。それは、製法のみならず漁から徹底しています。網にかかって泳げなくなると、カツオは全身に血が回って冷凍前に死ぬため、巻き網漁ではなく非効率な1本釣りで鮮度を最優先しているそうです。効率優先のこのご時世に、相当驚きました。これは一度体験してみるしかない！ということでポチッと購入。
手元に届いてまず驚いたのが、その充実のセット内容です。ででーんと大いばりで鎮座する2節の立派なカツオのタタキ。空いたすき間には、自家製タレのゆずポン酢、よく太った生ニンニク、そして天日塩。カツオをスライスして、箸と小皿があれば、もう宴会が始められます。豪快に厚切りにしたタタキに、スライスしたニンニクを乗せ、塩で食べるのが土佐流のようですが、充実のセット内容から「本場の味をそのまま自宅で楽しんでほしい！」という作り手の心意気とこだわりがビシバシ伝わってきました。
ちなみに、カツオの旬は年に2回。初カツオ（春）と戻りカツオ（秋）がありますが、ここのカツオは、たっぷり餌を食べて脂ののった戻りカツオにこだわっているよう。確かに、モッチリしっとりとした食感と、じわーっと口の中に広がる旨みは、サッパリとした初カツオのそれとは違いました。
それに、職人がカツオを焼き上げた後、一気に－40℃まで急速冷凍＆真空パックしているだけあります。驚くほど新鮮な味わいだったので、もしかして生カツオを食べてる！？と錯覚を起こすほど（大げさじゃないです）。それに、ふわ～っと鼻孔を抜けてくワラ焼きの薫りもたまりません。その日は日本酒といただきましたが、焼酎や白ワインにもきっと合うはず。
両親も大好きに違いないこの味。「母の日」に着くかどうかは分からないけれど、日頃の労いも兼ねて贈ってみようかな～と思ってます。
あと、これから旬を迎える初カツオを食べるなら、「ポン酢3兄弟セット」がオススメです。高知のお隣の、愛媛の宇和島のユズとスダチをたっぷり使ったポン酢なのですが、特にジュレポン酢とふりかけポン酢がかなり便利に使える代物なんです。ちなみに、ふりかけポン酢は「全国ふりかけグランプリ®2015」銅賞の逸品です。
まず液だれしないので、カツオの上にオンすれば、乗せた薬味がポロポロこぼれないのがスマートで嬉しい。見た目もオードブルっぽくて何となくオシャレですしね。それに、口の中に入れるとゼリー状のポン酢が熱でふわ～っと溶けだす感覚がクセになるんです。だから、カツオだけじゃなく、ご飯にもぜひたっぷり掛けて食べてみて欲しい！え、ご飯にポン酢！？と思うかもしれませんが、試してみたら「日本に生まれて良かった～！」ときっと思うはずですよ。
au WALLET Market powered by LUXAで
「龍馬タタキセット（4～6人前）」と
「ポン酢3兄弟セット／ポン酢、ジュレポン酢、ふりかけポン酢」
をチェック！
※ご紹介した商品が、完売または販売終了している場合もございます。あらかじめ、ご了承ください。
新緑も鮮やかに気持ちの良い季節です。ただ、嬉しさと同時に、ダイエットしなきゃ！と焦る気持ちと闘っているのは、きっと筆者だけではないはず…。そんな時に、ふと目にしたのが「ライザップ」のCMです。オジサンの貫禄（という名のだらしないお腹）たっぷりの森永卓郎さんが、シュッとしたちょい悪風なオヤジに大変身してるじゃないですか！ インパクトが強すぎて、羨ましすぎて、しばらく“卓郎ショック”に見舞われました。
確か「ライザップ」で取り入れているのは、高タンパク＆低糖質な食事法。これはリバウンドしにくい体を作るのに有効で、世界の名だたるセレブもこぞって実践するなど、ここしばらくブームになっているダイエットメソッドです。あまりにストイックなのは挫折しそうだけど、唐揚げじゃなく棒々鶏（バンバンジー）を選ぶだとか、サラダに煮大豆をプラスしてみるだとか、普段の食事で少し意識するレベルなら、早速取り入れてみたいかも。
美味しく賢くナイスバディを手に入れたい
心のザワツキが止まらないそんな時、au WALLET Market powered by LUXAで見つけたのが「龍馬タタキセット（4～6人前）」です。カツオは高タンパク＆低糖質な食材なので、この時期旬のタタキに舌鼓を打ちながらダイエットできるなら、こんなに嬉しいことってないじゃない！？と色めき立ったワケです。それで、健康食材としてのカツオのポテンシャルってどれくらいあるの？と購入前にまず調べてみることに。
カツオは偉い！
カツオは、良質なたんぱく質の他に、ビタミン（特にB群やD群、E）やミネラル（特にカルシウムや鉄分）、タウリン、DHAやEPAなどの必須脂肪酸、アミノ酸を豊富に含む魚のようです。つまり、◆美肌を育む、◆強い骨を作る、◆新陳代謝を促す、◆貧血予防、◆脳の活性化、◆疲労回復などに一役買ってくれるということです。
しかも、高タンパク＆低糖質ダイエットの代表食材である赤身牛肉をカツオと比較してみると、下記ご覧のとおり。数字で見ると一目瞭然ですが、カツオってかなり優秀じゃないですか？
■カツオ
・カロリー：84kcal／100g
・たんぱく質：27.84g／80kcal
・炭水化物：6.64g／80kcal
・脂質：0.66g／80kcal
■牛肉モモ赤肉
・カロリー：140kcal／100g
・たんぱく質：11.25g／80kcal
・炭水化物：0.25g／80kcal
・脂質：2.3g／80kcal
こだわりの詰まった土佐のワラ焼きカツオ
カツオのポテンシャルの凄さを見せつけられたところで、「龍馬タタキセット（4～6人前）」の記事を読んでみると、土佐伝統のワラ焼きカツオのタタキに掛けるこだわり&情熱がハンパじゃない…。それは、製法のみならず漁から徹底しています。網にかかって泳げなくなると、カツオは全身に血が回って冷凍前に死ぬため、巻き網漁ではなく非効率な1本釣りで鮮度を最優先しているそうです。効率優先のこのご時世に、相当驚きました。これは一度体験してみるしかない！ということでポチッと購入。
手元に届いてまず驚いたのが、その充実のセット内容です。ででーんと大いばりで鎮座する2節の立派なカツオのタタキ。空いたすき間には、自家製タレのゆずポン酢、よく太った生ニンニク、そして天日塩。カツオをスライスして、箸と小皿があれば、もう宴会が始められます。豪快に厚切りにしたタタキに、スライスしたニンニクを乗せ、塩で食べるのが土佐流のようですが、充実のセット内容から「本場の味をそのまま自宅で楽しんでほしい！」という作り手の心意気とこだわりがビシバシ伝わってきました。
ちなみに、カツオの旬は年に2回。初カツオ（春）と戻りカツオ（秋）がありますが、ここのカツオは、たっぷり餌を食べて脂ののった戻りカツオにこだわっているよう。確かに、モッチリしっとりとした食感と、じわーっと口の中に広がる旨みは、サッパリとした初カツオのそれとは違いました。
それに、職人がカツオを焼き上げた後、一気に－40℃まで急速冷凍＆真空パックしているだけあります。驚くほど新鮮な味わいだったので、もしかして生カツオを食べてる！？と錯覚を起こすほど（大げさじゃないです）。それに、ふわ～っと鼻孔を抜けてくワラ焼きの薫りもたまりません。その日は日本酒といただきましたが、焼酎や白ワインにもきっと合うはず。
両親も大好きに違いないこの味。「母の日」に着くかどうかは分からないけれど、日頃の労いも兼ねて贈ってみようかな～と思ってます。
あと、これから旬を迎える初カツオを食べるなら、「ポン酢3兄弟セット」がオススメです。高知のお隣の、愛媛の宇和島のユズとスダチをたっぷり使ったポン酢なのですが、特にジュレポン酢とふりかけポン酢がかなり便利に使える代物なんです。ちなみに、ふりかけポン酢は「全国ふりかけグランプリ®2015」銅賞の逸品です。
まず液だれしないので、カツオの上にオンすれば、乗せた薬味がポロポロこぼれないのがスマートで嬉しい。見た目もオードブルっぽくて何となくオシャレですしね。それに、口の中に入れるとゼリー状のポン酢が熱でふわ～っと溶けだす感覚がクセになるんです。だから、カツオだけじゃなく、ご飯にもぜひたっぷり掛けて食べてみて欲しい！え、ご飯にポン酢！？と思うかもしれませんが、試してみたら「日本に生まれて良かった～！」ときっと思うはずですよ。
au WALLET Market powered by LUXAで
「龍馬タタキセット（4～6人前）」と
「ポン酢3兄弟セット／ポン酢、ジュレポン酢、ふりかけポン酢」
をチェック！
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