こんにちは！フードアナリストの愛です。
今回ご紹介するのは、2015年5月18日に京王線・聖蹟桜ヶ丘に開店していたステーキハウス、ステーキ＆ラウンジＪＢ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
主人とランチで行って来ました。
訪問当時はまだ食べログにも口コミが載っていないほどの穴場でした（現在は2件口コミあり）。
１．アクセス・外観
場所は聖蹟桜ヶ丘駅の東口から徒歩5分ほど。サルヴァトーレクオモの左側から川崎街道を一本入った細い道をしばらく進むと右手にまず看板が見えてきます。
小道に入って行くと、奥にお店が。
２．内装・雰囲気
ウッディーで洒落た店内はカウンター6席、テーブル2人席×2、あとは大きなソファ席が一つ、片側ソファ2で片側スツール2の席があり、計25席。
完全禁煙です。
12時少し前の来店で先客は大きなソファ席とテーブル2人席でした。
３．メニュー
まずは着席して出されるお水がハーブウォーター！
メニューを見ると、ランチは黒毛和牛のカットステーキを筆頭に、イベリコ豚のロースステーキ、ハッシュドビーフ、グレートサザンビーフなど。
その他、この日から1日限定5食で提供が始まったという牛すじカレーも気になりましたが、やはりここは看板メニューの「黒毛和牛のカットステーキ」(レギュラー1600円とラージ1940円)を一つずつ。
勿論ラージは主人のですよ！笑。
ステーキはライスorパンとソフトドリンク付き。2人ともライスで、ドリンクは私がレモンサイダー、主人がアイスコーヒーに追加オーダーでビール(ザプレミアムモルツマスターズドリーム)550円をオーダー。
お肉の付け合わせはサラダか温野菜を選べます。私は温野菜、主人はサラダをチョイス。
ちなみにランチのピークタイムを外して来店すると、ライス大盛もしくはジェラートが無料になるそうです！
（ジェラートは百草園にある人気のジェラートショップ、アルティジャーノ・ジェラテリアさんの物だそうです。本格的ですね！）
４．味・感想
料理の到着までの時間は測っていませんでしたが、さほど待たされた感は無かったと思います。
【黒毛和牛のカットステーキ（レギュラーサイズ）】1600円
まずはステーキから。
肉は油を使わず、低温でじっくり焼き上げることで旨味を閉じ込めているそうです。
肉質はさすが黒毛和牛！文句無しです。
カットしてあるのでお箸で食べたのですが、お年寄りでも食べられる柔らかさ+。:.ﾟ٩(๑＞◡＜๑)۶:.｡+ﾟ
それでいて旨味と肉肉しさは充分！脂が甘いのに重くない。
みりんとたまり醤油の甘辛ソースも良く馴染んで美味しいです。
お米は、熊本県産の有機JAS認定の無農薬米「ひのひかり」。
その日使う分だけ五分搗きにしているんだとか。
もちもちして甘みがあり、適度に香ばしさもありながら食べやすいです。
実家が米農家でお米にはちょっとうるさい私でもお代わりしたいと思うほど美味しかった！(お代わりできませんけどね・笑)
付け合わせの野菜も、温野菜は無水調理。
調味料不使用なので塩胡椒で自分で味付けます。
この塩もフランス・ブルターニュ産のゲランド塩というこだわりっぷり！
でも、何も付けなくても甘みのある野菜はどれも美味しい(*˘︶˘*).｡.:*♡
特にホクッとしたジャガイモがいい感じでした。
ちなみに、主人の食べたラージサイズはこんな感じ。
レギュラーサイズだとお肉の量はやや控えめなので、男性はラージサイズがいいと思います。
サラダを一口もらいましたが、平飼い卵と米油の自家製マヨネーズが美味しくて、サラダがワンランク上の味になっていました。
店員さんに「ブログに載せたいので店内の写真を撮っていいですか？」と了承を得てパシャパシャ撮っていたところ、食後のドリンクを厨房担当の方がサーブしに来てくださった時にご挨拶いただき、色々とお話を聞かせてくださいました。
今ならFacebookにこちらの料理等の写真を載せてたくさんいいね！が付けば5000円分のお食事券がもらえるとか。
早速私も投稿しました笑。
ドリンクのレモンサイダーも、しっかりレモンの果汁入りで美味しい。
炭酸もちょうど良かったです。
ソフトドリンクまでオーガニックなのは凄いですね。
↑良く見たらアイスコーヒーのガムシロップもオーガニックでした！
５．総評
味 ★★★★★
コストパフォーマンス ★★★★☆
サービス ★★★★★
居心地 ★★★★☆
用途：デート、友達・同僚と
食材や調味料、調理法へのこだわりが魅力的なお店です。
聖蹟桜ヶ丘へお越しの際は是非、訪れてみてください♫
勿論、ディナーやラウンジとしての利用も出来ます。
そちらも興味深いですが、まずは牛すじカレーが気になるので近々こっそり再訪する予感大です笑。
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住所 東京都多摩市関戸2-24-14 ダイヤメイト聖蹟Ⅱ 102
TEL 042-400-6045
営業時間 [月～土] 11:00～15:00 17:00～5:00