「安くてダイエット効果の高い食べ物を知りたい」
「ついついご飯を食べ過ぎて、ダイエットに失敗してしまう」
ダイエットに有効な食べ物はたくさん存在します。
大事なのは、その中で自分に合うダイエット食品は何かを知ることがポイントです。
いわゆる糖質制限による炭水化物ダイエットを苦手とする人も多いですし、りんごダイエットのように果物を利用したダイエットも多く存在します。
そんな中で、今回は高野豆腐と使ったダイエットについて紹介します。
高野豆腐というと、ふわふわして汁がたっぷり染み込んでいるのが美味しいですよね。
和食の中で大事な一品といえます。
しかし、高野豆腐って実際はなかなか食べる機会が少ない人も多いと思います。
そんな高野豆腐がどうしてダイエットに効果的なのかについて詳しく記事の中で解説しますね。
高野豆腐がなぜダイエット効果があるのか
高野豆腐という和食の中で大事な一品。
独特な柔らかい食感や煮物によく使われる食材で、保存食としてもとても便利です。
汁物などの水分と組み合わせることで、とても腹持ちのいい食材になります。
そんな高野豆腐にはダイエットに効果のある要素がたくさん存在するのです。
高野豆腐といって馬鹿にはできませんよ。
高野豆腐に含まれる栄養とは
高野豆腐にはたくさんの栄養が含まれています。
脂肪燃焼効果のあるアミノ酸やバイリン、ロイシン、イソロシンなどが多く含まれています。
この栄養の特徴は筋肉を作ることをサポートしてくれるという点です。
なぜ筋肉が増えると、ダイエットにおすすめなのかというと、筋肉が増えると基礎代謝が上がり代謝がアップするのです。
基礎代謝があがり代謝があがることで、脂肪燃焼がしやすい体になるのです。
摂取カロリーをしっかりと考えて脂肪を燃焼させることができれば、体重は自然と減ってきます。
そもそもアミノ酸とは
健康やダイエットの話題になると必ず出て来るのが、アミノ酸という単語。
このアミノ酸とはいったいどういう成分のものなのでしょうか。
アミノ酸は、私たちの体の血管や臓器、皮膚や筋肉などのもとになるたんぱく質を構成しているのです。
人間が生きて行くための行動はすべてアミノ酸があるおかげなのです。
アミノ酸は人間の体の20%を占めています。
必須アミノ酸と非必須アミノ酸とは
アミノ酸は20種類存在します。
そんなアミノ酸には必須アミノ酸と非必須アミノ酸という2つの種類が存在します。
体内で合成することができず、食事からとる必要があるのが『必須アミノ酸』です。
体内で他のアミノ酸から合成できるのが『非必須アミノ酸』になります。
先ほど紹介したバイリン、ロイシン、イソロシンなどは必須アミノ酸にあたります。
つまり、体内で合成することができないアミノ酸が高野豆腐から得ることができるのです。
高野豆腐を食べることによって、アミノ酸を取り代謝を高め、ダイエット効果を高める必要性が分かりましたね。
脂肪燃焼効果が期待できるアミノ酸
先ほど紹介したアミノ酸以外にも、セリン、アラニン、プロリンは、脂肪燃焼効果が期待できるアミノ酸なのです。
高野豆腐にはこのアミノ酸も含まれています。
脂肪を燃焼させる効果が含まれるアミノ酸が含まれている食品なら、ダイエットにとても効果が期待できますよね。
高野豆腐にはコレステロールを抑制する働きがある
ダイエットにとってたんぱく質の存在はとても重要です。
高野豆腐に含まれるたんぱく質は、血液の中にあるコレステロールを抑制する働きがあるのです。
同時に注目したいのが、高野豆腐は脂質が豆腐よりも8倍多く含まれていますが、不飽和脂肪酸と呼ばれるものです。
この不飽和脂肪酸はリノール酸と呼ばれるものです。
リノール酸は高野豆腐の脂質の80%を占めています。
これは、血液の中にあるコレステロールを排出する働きを持っています。
コレステロールが血液の中にたくさんあるとどうしてだめなのでしょうか。
実は、コレステロール値が増えると、血液の血流が悪くなってしまうのです。
このことが、身体の新陳代謝を下げてしまうのです。
新陳代謝が下がってしまうと、脂肪が燃焼しにくく、太りやすい体になり、またダイエットの効果も下がってしまうのです。
そのため、高野豆腐に含まれるたんぱく質によって、コレステロールを排出しダイエットの効果を高める必要があるのです。
高野豆腐は、肌にとって良い食材である
高野豆腐は、肌にとって良い食材なのです。
それは高野豆腐に含まれる鉄分です。
高野豆腐は100グラムあたり、7.8ミリグラム鉄分が含まれています。
女性が1日あたりに必要な鉄分量は12ミリグラムなので高野豆腐を食べることで、必要な鉄分の摂取量にかなり近づきますね。
また、イソフラボンも含まれています。
イソフラボンには、骨粗鬆症や動脈硬化、更年期障害や乳がんにも効果のある栄養とされています。
食物繊維が豊富
ダイエットにおいて食物繊維は重要です。
食物繊維は身体の中の老廃物を排出するときに、老廃物と絡まりながら排出されるのです。
高野豆腐の食物繊維の量は、同じ量の木綿豆腐に比べて約3倍あります。
また、高野豆腐には水溶性、不溶性両方の食物繊維が含まれています。
このことは、便秘解消にとってとても重要なポイントなのです。
食物繊維の効果によって、お腹に溜まった老廃物が排出されることで腸の働きが良くなり、便秘が解消されるわけです。
高野豆腐によるダイエットのおすすめな点
高野豆腐によるダイエットをおすすめする理由は先ほどのアミノ酸以外にもまだまだあります。
高野豆腐はとても使いやすい食材なのに、ダイエットに最適なのです。
自分のダイエットの目的によって、高野豆腐の使い方はいろいろ変えることができるのです。
先ほど紹介したように、体脂肪を燃焼させたり、筋肉をつけたり、摂取カロリーを減らしたり、自分の目的に合わせて使えるのです。
そんな高野豆腐によるダイエットのおすすめする理由をさらに紹介していきますね。
高野豆腐によるダイエットは満腹感が得やすい
まず、高野豆腐によるダイエットをおすすめする理由はその満腹感です。
ぷっくりと膨らんだ高野豆腐は汁物として、腹持ちの良い食べ物です。
また、そのレシピを工夫すればさらに満腹感を得られる食べ物といえるでしょう。
単純にそのまま高野豆腐を戻して使ってもいいですし、野菜料理の中に刻んで混ぜるだけでも満腹感を高める働きがあります。
ごはんの量を減らしても、高野豆腐を代用で食べればタンパク質やほかに必要な栄養はしっかりと取ることができるのです。
また、糖質も少ないので、ご飯の代用に積極的に使っていけますね。
高野豆腐のカロリーとは
高野豆腐のカロリーは100グラムあたり528カロリーと一見、高カロリー食材にあたります。
しかし、味付けの方法を気をつければ塩分の摂りすぎも防ぐことができますし、実際に食べるのにおすすめされている量は少なめです。
高野豆腐ダイエットでは、食事の食事量として1日に高野豆腐を30グラム食べればいいとされています。
そのため100グラムあたりのカロリーと比べれば、カロリーは摂取カロリーはだいぶん変わってきますよね。
いつ食べるのが、おすすめなのか
高野豆腐をいつ食べるのがおすすめかというと、それは睡眠に合わせてです。
先ほど説明したように、高野豆腐には筋肉を作る働きがあります。
筋肉を作る働きが一番あるのは、睡眠時なのです。
そのため高野豆腐を食べるのには、夕食のときが一番良いといえるでしょう。
高野豆腐を使ったおすすめのレシピ
では、実際に高野豆腐をそのまま食べる以外のおすすめのレシピを紹介したいと思います。
そのまま高野豆腐を食べるだけでもダイエット効果はありますが、食べ方のレシピをたくさん知っておくと、それだけ幅が広がります。
スープや、野菜料理の中に足すのが一番やりやすい料理です。
体調が悪い時のおじやに、高野豆腐を足すだけで、おじやの汁が染み込んで美味しさが上がります。
ひじきなど料理系に足すことはとてもおすすめですね。
それは先ほど説明した、鉄分の量がさらに増すからです。
女性にとって重要な鉄分を高野豆腐とひじきの両方から得ることによって、1日に必要とされる鉄分の量をしっかりと補えると言えるでしょう。
では、高野豆腐を使った料理のレシピについて詳しく紹介しようと思います。
一番スタンダートなスープを利用した料理
高野豆腐を利用した料理としておすすめなのは、スープ料理です。
汁物に使われることの多い高野豆腐はスープ料理として使いやすい食品なんです。
ここでは、たまごと高野豆腐を使ったスープを紹介します。
- 水に浸して戻した高野豆腐を、4等分にする。
- しめし、えのき、白菜、にんじんやかまぼこなどを下ごしらえして用意する。
- 用意した食材と高野豆腐を耐熱皿に乗せる。
- 水、薄口しょうゆ、酒、和風だしの元を上から回し入れる。
- お皿に蓋をして、600ワットで3分加熱する。
- 一度容器を取り出して、白身と黄身につまようじで穴をあけた卵を乗せる。
- 今度は容器に蓋をせず、再び電子レンジで6分加熱する。
このスープの特徴は糖質の量が少ない料理なので、糖質制限ダイエットにもなることです。
鍋を使わない調理の方法なので、やり方もとても簡単ですよね。
食材も和のものがメインで、野菜もしっかりはいっていて、栄養効能が高い栄養効果が高い料理といえます。
たまごの白身と黄身につまようじで穴をあけておくことで、破裂することを防いでいます。
手軽に料理できて、美肌効果に効果のある美容に適した料理ともいえますね。
高野豆腐で揚げ物料理を作ってみましょう
肉の量を減らす代わりに高野豆腐を使った揚げ物をしてみましょう。
高野豆腐の触感は意外に肉に近いところがあって、ダイエットのときに肉っぽい食べ物を食べたくなったときにおすすめです。
- パン粉か、食パンを刻んだものを用意しましょう。
- 用意した粉をフライパンで炒ります。
- ダシにつけて戻した高野豆腐と、用意できるなら車麩をカットします。
- 豚肉の薄切りと高野豆腐と車麩を重ねて、塩コショウします。
- 溶き卵と小麦粉を混ぜたものにまぶして、炒った粉をつけて、オーブンで焼けば完成です。
車麩はドーナツのように、真ん中に丸い穴があいた麩です。
主に北陸地方でよく煮物に使われる食材ですが、最近は肉の代わりに工夫したレシピの食材として口コミなどから広まり、注目されています。
中にはベジタリアンなどの人がお肉の代わりに利用する場合もあるようです。
原材料は小麦粉で作られています。
これを高野豆腐と一緒に揚げ物のような料理を作ると言うのがこのダイエットレシピです。
野菜と一緒に高野豆腐を食べるのがおすすめ
高野豆腐のダイエット効果を高めるためのコツとして、ビタミン類があげられます。
特にビタミンＣやビタミンＢが重要です。
これは、高野豆腐に含まれていない栄養素になります。
緑黄色野菜と一緒に高野豆腐を食べることで、さらに代謝を高めてくれるのです。
ビタミンＣやビタミンＢには糖質や脂質、たんぱく質の代謝を促す効果があるのです。
その他にもビタミンＥを含んだ食材と一緒がいいですね。
ビタミンＥは抗酸化作用があります。
体内の脂質の酸化を防いで身体を守ってくれる働きがあるのです。
ビタミンＥはアーモンドやナッツ類、西洋カボチャなどにも多く含まれています。
高野豆腐の揚げ物にするときに、カボチャの揚げ物を一緒にするといいかもしれませんね。
高野豆腐ダイエットを行う時のポイント
高野豆腐を使ったダイエットにはいくつかのポイントがあり、注意して欲しい点も存在します。
栄養がたっぷり含まれているからといって、どんどん使いすぎるのも注意が必要なのです。
改めて詳しく下で解説しますが、カロリーは決して低い食べ物ではないということを忘れないようにしましょう。
もちろん、高野豆腐を1日に何枚も食べる人も少ないと思いますが、高野豆腐の食べる量は1日2枚ほどがベストであることを忘れないようにしましょう。
つまりは、野菜などの食べ物と一緒に食べるのがもっともよいというのは忘れずにいてください。
食べる量に注意しよう
高野豆腐を使った料理はおいしいものが多いです。
ダイエットのために使ってるのを忘れて食べ過ぎてしまうことに注意です。
冒頭で紹介した通り、高野豆腐のカロリー自体は量が増えると多くなってしまうのです。
食事制限の中で重要なタンパク質になるのですが、食べ過ぎには注意したいです。
特に揚げ物として高野豆腐を使ったときは、ご飯をお代わりしすぎてしまう場合があります。
これは高野豆腐を使ったダイエットでのカロリーオーバーを引き起こしてしまう一番の原因なのです。
満腹中枢は少し遅れて、お腹の満腹を感じ取るので食事はゆっくりと、たくさん噛んで食べることが大事です。
ダイエットの基本は有酸素運動
他のダイエット同様、有酸素運動を取り入れた運動をすることで、ダイエットの効果が高まります。
高野豆腐に含まれる栄養によって、筋肉を作る働きは高まっています。
そのため筋トレやランニングによる有酸素運動はとても効果があります。
体脂肪の減少にぴったりな食材ですね。
高野豆腐をただ食べるだけで、筋肉がつくというわけではありません。
筋トレやランニングなどの筋肉が作られる運動をしたときに、その筋肉が作られる働きを促進する働きがあるということなのです。
仕事終わりや、夕方の帰り道などに有酸素運動を行って、夕食に高野豆腐を食べれば、筋肉がつきやすいというわけです。
生活習慣に気をつけましょう
ダイエットにおいて、生活習慣はとても大事な要素です。
生活リズムをバランスよくしておくことは、病気の予防にもなりますし、様々な病気の危険性を防ぐ要素があります。
日頃から脂っこい食べ物を食べて、脂質をたくさん摂っていると脂肪肝などの重大な病気に繋がります。
また、女性は特に睡眠をしっかりと、女性ホルモンのバランスが崩れてしまうのです。
せっかく栄養を摂って、運動をしっかりしても、カルシウムによって元気な骨も作られませんし、エネルギー代謝も下がってしまうのです。
高野豆腐のように、せっかく筋肉を作ってくれる働きのある栄養の食べ物をとっても、夜の筋肉が一番作られる時間に睡眠を取らなければ効果が下がってしまうのです。
日頃から生活リズムが崩れやすい人は気を付けることが大事と言えます。
まとめ
高野豆腐を使ったダイエットについて紹介しました。
高野豆腐がダイエットにとても効果のある食材なのを分かってもらえたと思います。
主食のかわりにするもよし、食べ過ぎを防ぐための事前食にするもよい、煮物などの料理として使いやすいなどバランスの良い食べ物だと言えます。
食べ過ぎにさえ気をつければ、ダイエットを成功させやすい食材です。
使いやすくレシピの幅も広く、ダイエットの食材として様々な可能性を含んだものといえます。
筋肉を作る働きと脂肪燃焼効果が期待できるアミノ酸を豊富に含んでいるのが一番のポイントです。
また、コレステロール値が高い人には、コレステロールを抑制する働きも注目したいですね。
毎日の食事の中に、高野豆腐を取り入れてダイエット補助食品として使うのが最も良い使い方だと思います。
ダイエットを長続きさせるための食材として、ぜひ一度利用してダイエットを行ってみてください。