こんにちは、管理人です。

立秋が過ぎましたが、まだまだ暑いですよね！
というか立秋から秋を感じられるまでが長いという説。

暑いときはアイスだ！　というわけでこちらを作りました。最近舞台訪問ばっかりで料理してなかったもんね～（注：そもそも聖地巡礼ブログです）


（C）高尾じんぐ『くーねるまるた 6』小学館

（C）高尾じんぐ『くーねるまるた 6』小学館

（C）高尾じんぐ『くーねるまるた 6』小学館

いつにもまして作品ページの陰がひどいことになってますがご容赦ください……＞＜

まずは材料です。

黄身つぶしてもうた……

卵はLサイズを3個。
生クリーム（植物性）200ml。

生クリームは動物性の方がおいしいですが、好みで良いのではないかと！
あ、でも今漫画を見直したら北海道産（さすが由利絵さん）の動物性ですね。

・・・・・・。

てへ☆（誤魔化した）

まあこのブログに正確性を求めている人は多分いないのでオールオッケーです。
私は動物性生クリームを多量摂取すると気持ち悪くなる質なのでご容赦ください（そんなに食うなよという問題）。


ガーーーーーー

まずは卵白を泡立てます。
黄身が入っちゃうと泡立ち悪くなりますので、ご注意くださいね。

それにしても電動泡立て器便利ですよねー。一度使ったらやめられない。
小学生の頃は手でやってました。疲れるんだ、腕。
料理は腕力です。


ピンッ☆

5分程度でこのとおり♪
「子犬の尻尾のようにピンと」ツノが立つまで泡立てた卵白は、しばし冷蔵庫でお休みです。


ガーーーーーー

お次は生クリームです。

こちらも水分・油分があると泡立ちが悪くなりますのでご注意ください。

……ところで本当はガラスのボウルの方がいいんですよね。
でもガラスのやつ重いしね。
持ってないからね。


柔らかいクリーム状になるまで、ということでこんなもんでしょうか。

お次は卵黄。


70gとありましたが、甘さ控えめが好みなので55gにしてみました。さてどうなるか。


よく混ぜます。

余談ですが、以前お菓子の本に「卵黄に直接砂糖ぶっこむと固まるから気をつけな！」って書いてあるの読んだんですよね……（実際泡立て器にちょっと塊付いてます。見えます？）

まあ本の手順通りに！
気になる方は卵白や生クリームに混ぜてしまえばいいのよ。
結局最後は全部混ぜるから！


生クリームに卵白を入れて行きます


まぜまぜ


卵黄も入れるよ！（入れたら泡の下に落ちていったので写真にほとんど写ってない＾＾；）


均一に混ざりました


容器に流し込みます

本当は金属製の容器の方が早く冷えるのだけど、持ってないからね。仕方ないね。

ここまで30分くらいでできました。
早いなー。主に電動泡立て器のおかげ。

んで、固めること3時間
んー……周りは固まってきましたが、中心部分がまだやわやわですね。
今日は諦めて明日にしましょう。

～翌日～


コンコン♪

しっかりと固まりました。
器に盛って……


完成～！

お味のほどは……

んまーい！

卵と生クリームのやさしい味わいです。
特に卵！市販のバニラアイスクリームより、卵が濃く感じられました。
（Lサイズ使ったから単純に多かった説も）
マルタさんの言う通り、冷たいお菓子なのに不思議とぬくもりを感じます。

甘さは私はこれで充分ですが、控えめです。お好みで分量通りでも、チョコや何かを足すことを計算して控えても。

まとめます。

アイスクリーム

・生クリーム…200ml
・卵（今回はLサイズ）…3個
・砂糖…70g（今回は55g）

卵を加熱しない作り方なので、まずは卵の新鮮さにこだわるべきかと思います。
あとこだわる人は生クリームの種類にも。それによって全然味が違うと思うので～。

卵を加熱しない作り方の利点は、なんといっても冷ます手間がないから冷凍庫に入れるまでの時間が短いことですね。楽チン。
あと生クリームも卵白もたっぷり空気を含ませてあるので、混ぜては固め混ぜては固め……をしなくても柔らかい仕上がりになること。アイスクリーム作りの何が面倒って、この工程が一番面倒ですからね！
このアイスクリームの場合、固まり途中で混ぜるとどんどん泡がへたってカサが減っていく（＝固くなる）ので、むしろやっちゃダメです。
初めて作ったとき、それをやってしまった管理人が言うのだから間違いありません。
本に書いてないことはやるもんじゃないね！

たっぷりできたので、ラムレーズン買ってこようかな～

それではまた。