最近、R1ヨーグルトの作り方 で検索されて来られた方が増えてきてるので、思い出したように書いてみるw
どんだけR1ヨーグルトの効果がすごいのかを力説してる記事はこちら
ゆるりっち調べやけど、いろいろ効果について書いてます。
豆乳Ｒ１ヨーグルトを作り始めたのは
元々豆乳が好きで、ほぼ毎日朝ごはんの時に飲んでたんよ。
それも成分無調整の豆乳。
もう豆腐まんまの味やねw
便秘に良いとか、お肌にも良いとか、いろいろ良さそうなこと聞くやん？
いつからか飲み始めて習慣になってたんよね。
これの色違いのヨーグルティアを買って、
あれ？
前より安くなってない？
付属のレシピに豆乳ヨーグルト、ってのがあったから、作ってみようと思ったんよ。
R1ヨーグルトと豆乳って最強やんね。
めっちゃ体によさげ。
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豆乳はどう体に良いのか。
この際あれこれ調べてみた。
女子力アップ？大豆イソフラボン
大豆イソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンに似た効果有り。
●加齢によっておこるもの、（骨粗鬆症、乳がん、更年期障害の症状）の軽減や予防。
●肌老化防止
●生理痛は、ホルモンバランスが崩れることで重くなるので、豆乳を摂取しイソフラボンを取り入れることで、エストロゲンの分泌を補うことができて生理痛を緩和。
●バストアップ、体臭の軽減、脱毛の減少、ヒゲなどの体毛が薄くなるなど効果がある。
脱毛の減少w
まじでー
オリゴ糖で便秘解消
豆乳にはオリゴ糖がふくまれてるんやって。
●オリゴ糖は、腸内のビフィズス菌の栄養源となるので、ビフィズス菌を増やして腸内環境を整え、排便を促す働きがある。
レシチンで脳の老化防止、血管の病気予防
豆乳に含まれるレシチンが、腸の中で分解されるとコリンができる。
コリンとは…
●コリンは脳に運ばれて、アセチルコリンという情報伝達物質へと変わる→コリンが増えると脳が活性化して、記憶力や集中力がup。物忘れなど脳の老化やボケ防止、鬱などに効果があり。
●豆乳に含まれるレシチンは、体内の血流を良くする。なので、血管内に付着している悪玉コレステロールを取り除く効果がある。
●血管内の悪玉コレステロールは、脳梗塞、動脈硬化、脳内出血等の、原因になる場合があるので、レシチンで血管の病気を予防することができる。
サポニンでダイエット効果？
でたダイエット。
1番気になるところ。
●豆乳に含まれるサポニンは、食事で摂取した脂肪分などの栄養の吸収を抑制する効果があり。体内への脂肪 が蓄積するのを防ぐ。
●肌の新陳代謝を促す効果も有り。美肌効果も期待できる。
思ったよりすごい
美肌効果や便秘に良いのは知ってたけど、ボケ防止になる、生理痛にいい、脱毛にもいいとか、知らんかったわ。
でも、女性ホルモンに似た働きをするから、ガブガブ飲めばいいってもんじゃないみたい。
1日にコップ2、3杯くらいまでがいいんだって。
豆乳R１ヨーグルトの作り方
作り方は牛乳使ったのと同じ。
用意するものは、
●R１ヨーグルト1個（ドリンクタイプでもOK）
●無調整豆乳1本（1リットルの）
●オリゴ糖 付属のスプーン1杯
オリゴ糖の量はお好みで調整して下さいまし。
うちは豆乳はこれ使ってるよ。
無調整豆乳だと、大豆っていうか豆腐のまんまやから、苦手な方は調整豆乳から始めたらいいかも。
ちなみに、無調整豆乳と調整豆乳の違いは…
●無調整豆乳は大豆固形分8％以上、大豆たんぱく質3.8％以上。基本的に大豆と水だけでできてる。
●調整豆乳は大豆固形分が6%以上、大豆たんぱく質が3.0％以上。飲みやすくするために、砂糖、塩、乳化剤、香料などが入ってる。
自家製R１豆乳ヨーグルトの作り方
１、まずは容器に2〜3センチほど水を入れて、ヨーグルティア付属のスプーンを入れ内蓋をしてレンジで1分半加熱、容器とスプーンの殺菌消毒する。
⚠️お湯を捨てた後、ふきんなどでふかないこと。雑菌が付くといけないからね。
お湯を切っただけでOK。
2、豆乳を3分の1ほど入れて、種菌となるヨーグルトとオリゴ糖を入れてさっき殺菌消毒したスプーンで混ぜる。
3、残りの豆乳を全部入れて混ぜる。
4、ヨーグルティアに容器を入れてセット。
温度設定は43°C、発酵時間は6時間、でセットしてスイッチON。
5、ランプが消えたら出来上がり。
容器を出して冷蔵庫に入れる。
全く牛乳と同じで作ってるよ。
出来上がりはこちら
ちょっとベージュというか、豆乳の色しとるわ。
牛乳で作ったのはこっち。
全然違うねw
娘っちはね、豆乳苦手やから牛乳で作った方がいいってよ。
体に良いから食べて欲しいのに。
でも、あるものをかけると食べれるんだなあ。
あれとは、これ。
メープルシロップさん。
これママ友が、『ホットケーキやワッフルにかけるとめっちゃおいしいよ。』ってくれてから、何度か買ってる。
もしかしたら…と思って、豆乳で作ったヨーグルトにかけて食べさせたら、
娘っちが、『豆乳くささが感じない。うまい。』だって。
恐るべしメープルシロップw
私も食べてみたけど、もうスイーツやわ。
ババロアとか、そういうものに思える。
子供に食べてもらいたい時にはおすすめ。
私は1回きりで食べてないけどね。
毎回メープルシロップかけて食べるとデブ活になるやんねw
自家製R１豆乳ヨーグルト、ぜひ作ってみて下さいな。