かぼちゃといえば夏の野菜ですが、冬至など冬にもよく食べますよね。


とても甘いので野菜って感じがそんなにしませんし、うちの息子もかぼちゃが大好きです♪

昨日もかぼちゃの煮物を作りました。楽だからついついいつも煮物にしてしまいます・・・ｗ


そんなかぼちゃですが、

とにかく栄養が豊富で美容と健康にも良いのだとか！！(ﾟﾛﾟ)


あなたはかぼちゃにどんな栄養や効能があるか知っていますか？？

かぼちゃってなんかカロリー高そうで太りそうだし、あんまり食べないなぁ～なんていうあなたはちょっと損してるかも？！


ということで今回はかぼちゃの栄養と効能について調べちゃいました♪

かぼちゃの栄養と効能！

みおしもビックリしたのですが、かぼちゃってとにかく栄養満点！ビタミンとミネラルが豊富な野菜です(>▽<)ノ


かぼちゃの代表的な栄養素は、βカロチンやビタミンなどです。

が、その他にカルシウム、鉄、カリウムなどもバランスよく含まれていて、栄養面でとても優れているんです。

βカロチン

かぼちゃといえばそうβカロチンといっても過言ではないでしょう！ｗ


かぼちゃって黄色いイメージがありますが、この黄色はβカロチンの色なんですよ～✩ミ

βカロチンは体内でビタミンＡにかわります。


免疫力低下で発症する病気を抑える効能があり、ウイルス撃退はもちろんのことガン予防などにも効果があります。


風邪予防にもとっても効果的で、冬至にかぼちゃを食べるのは風邪予防の意味があるんだそうですよ！





また、かぼちゃにはルテインという栄養が含まれているのですが、このルテインは緑黄色野菜に多い栄養素です。

目にとてもよく、眼球内で強い抗酸化作用を発揮し、視力低下や目の病気を良くする効能があります。

βカロチンにも眼精疲労を良くする効能があるので、目が疲れていて悩んでいるあなたはぜひ積極的にかぼちゃを食べてみてくださいね♪

食物繊維

かぼちゃには食物繊維も豊富です。

食物繊維には、血糖値やコレステロール値を下げる効能もあります。

食物繊維は沢山摂取するとお通じが良くなるので、お肌もきれいになっちゃうかもしれませんね♪


しかもかぼちゃって結構お腹がいっぱいになるんですよね！これもこの食物繊維が沢山含まれているおかげです。

１００ｇも食べたら相当お腹が膨れるので、食べ過ぎ防止になってダイエットにも良いですよね～(*・▽・)ノ


そして実はこの食物繊維、かぼちゃのワタに沢山含まれているんですよ。

上記の記事でワタを使った簡単なレシピのご紹介もしているので、良かったら覗いてみてくださいね。

このようにかぼちゃには抗酸化ビタミンと呼ばれるβカロチン（ビタミンＡ）、ポリフェノール、ビタミンＣ・Ｅなど、

アンチエイジングに効果的な抗酸化成分がとっても豊富です。


かぼちゃは抗酸化力がとても強い野菜なんですヾ(･ω･`)


体を温める効果もあるので、かぼちゃをスープにして飲むと冷え性にもとっても効果的。

鉄分なども多いので貧血にも良いですし、ナトリウム（塩分）を体外に出す働きがあるカリウムも豊富なので、高血圧を抑える効能もあります。





こうやってみていくと、かぼちゃって本当に栄養満点で優れた食材なんですね～！


ただ、硬くて結構切るのが難しいんですよね。みおしもかぼちゃ好きだけど、切るのが大変なのでやっぱやめようかなぁと悩んでしまうこともしばしば(;-ω-)

ってなことで、上手な切り方の解説動画を探してきました。

動画は女性の方ですが、すごくきれいに切れてますね！


みおしは以前セラミックの包丁でかぼちゃを切ったことがあるのですが、見事に刃が欠けて買い直ししました（T▽T）ノ

皆さんセラミック包丁でかぼちゃを切るのはやめましょう・・・ｗ

おわりに

いかがでしたか？


かぼちゃの栄養と効能について、ザックリ簡単にまとめてみました。

かぼちゃってカロリーや糖質が若干高そうですが、そのデメリットを補うだけのビタミンがあります！(ﾉω<；)

実はごはんよりもカロリーも糖質も少ないんですよ～！


うちの息子のあの溢れるようなエネルギーはかぼちゃからきてたのかな・・・ｗ


ちなみに、かぼちゃは実は皮にも栄養がすごいです！というかむしろ皮の方が実よりもすごい？！（汗）

また、さつまいもの栄養だって負けていません。

今週は面談期間中で、午前保育なのでもうお迎えだわ・・・トホホ(ﾉД`)