少し甘くてとろみのついた白い飲み物です。上にシナモンと焼きひよこ豆をかけてあり、スプーンですくって飲みます。麦を砕いて作ったセモリナ粉を水で煮て、コーンブレッドのような生地になったものに再度水を加え、砂糖を混ぜて発酵させて作ります。

ボザは、ビタミンA、B、C、E、プロテイン、ミネラルが豊富で、スポーツをする人にお勧めです。また乳酸が多く、妊婦にもよいといわれています。産後にボザを飲むと母乳がよく出るということです。最近の研究ではコレラにも効くことがわかっているとか。

赤色の飲み物です。味は漬物の汁のように酸っぱく、一般的な普通の辛さのものと辛みの強いものがあります。
屋台ではコップの中に黒ニンジンスティックや漬物を一緒に入れて売っています。

麦を砕いたブルグルを水で発酵させたものに、黒ニンジン、カブ（底が薄紫のもの）、塩、砂糖を入れ、1週間ほど置いて作ります。辛いものには唐辛子が入っています。塩分が多いので高血圧の人にはお勧めできませんが、ダイエットによいそうです。
ビタミンB、葉酸、カルシウムを多く含み、胃、肝臓、ストレスにもよいようです。

見た目は温めたミルクのようですが、少しとろみがあり、シナモンをかけて飲みます。サレップには体を温め、咳を止める働きがあります。

サレップの花の球根を粉にして使います。サレップパウンダーを牛乳と砂糖で温めて飲みますが、パックの商品も売られています。お土産にもぜひ。

見た目は飲むヨーグルトです。
牛乳（ヤギや羊のミルク）を発酵させて作るため、少し酸っぱいです。
日本でも最近はケフィアヨーグルトとして販売されているようです。

ヨーグルト同様、腸の動きをよくしますがヨーグルトより早く作用するようです。

ケフィルが飲みにくいという人用にフルーツ味やはちみつ味のものが売られています。小型パックのケフィルの素も売られているので、使ってみるのもいいでしょう。
牛乳に混ぜて作ることができます。

赤い色をしたスパイスが効いたジュースです。チェリージュースが入ったものがおいしいです。
断食月のラマザンやお葬式などでも出されます。ものによっては強烈に甘いです。

お茶パックのようになったものが売られています。

ハイビスカスや香辛料などが入っています。

透明ですが、水や氷に入れると白く濁ります。
アニスの香りがついたアルコール度40～45％の強いお酒です。

いかがでしたか？
トルコを訪れたら、是非日本では飲めないドリンクを飲んでみてください。
最近はトルコのどこのスーパーでも簡単に手に入るものが多いです。
2度と飲みたくないものからやみつきになるものまで、どれも一度は試してみたいですね。