ダイエット中は当然、カロリーが低く、できるだけ栄養価の高い食材を選択することが理想です。
低カロリーで栄養価が高いと言えば、どうしても野菜全般になりますが、それだけでは空腹感に耐えられなかったり、歯ごたえや腹持ちを求めてしまうのも仕方のないこと。
ここでは、腹持ちもよく、低カロリーで、栄養価の高い食材と、そのオススメの簡単な食べ方を紹介します。

●　バナナ

ダイエットに向いている食材で、王道と呼べるのが、バナナです。

バナナに含まれる栄養素は豊富で、タンパク質、カリウム、マグネシウム、ビタミンB群、ナイアシン、葉酸、食物繊維、ポリフェノール、セロトニンなど。
カロリーは嬉しい一本89kcalです。
二本食べればご飯軽く一杯分ですので、低カロリーですね。

バナナはダイエットと同時に、スポーツに向いている食材でもあります。

バナナに含まれている糖分は、吸収が早いブドウ糖と果糖、少しずつ吸収されるショ糖とオリゴ糖、消化吸収に時間がかかる食物繊維とでんぷん質といった、長時間に渡りエネルギーを分配してくれる糖質がバランス良く含まれています。

また、カリウムは筋肉の痙攣を防いで調整する作用があります。

ビタミンB群はタンパク質を代謝させ、エネルギーを効率よく発散させます。
また、アンチエイジングの効果もあります。

運動中にビタミンやミネラルは汗とともに流れてしまうので、マラソンなどの休憩地点でバナナを食べるシーンは理に適ったものと言えます。

バナナにはスポーツに適した理由がまだあります。
「分枝鎖アミノ酸」です。
この分枝鎖アミノ酸とは、筋肉の材料となったり、激しいスポーツで分泌される乳酸を抑え、筋肉疲労を防止する働きがあります。

ダイエット中のスポーツであれば、疲れにくくなるため長時間運動を続けられるということですね。

また、食物繊維も多く含まれており、整腸作用も期待できます。

・オススメな食べ方

バナナと豆乳をミキサーにかけるだけの、簡単豆乳バナナスムージーです。
暑い夏は、凍らせたバナナをミキサーにかけると涼し気でいいですね。（冷え過ぎに注意）

大豆に含まれるサポニンは、脂質をの酸化を防いだり、代謝をよくさせる効果があります。
バナナとの相性がいいのも豆乳の良いところです。

注意が必要なのは、比較的カロリーが高めになるので、何杯も飲まないことです。
腹持ちがよくなるため、置き換えダイエットや、軽い食事の前などに飲むと効果的でしょう。

●　納豆・豆腐などの大豆製品

大豆製品は栄養価が高く、カロリーも低いためダイエットに向いた食材と言えます。
腹持ちも良いので、空腹に耐えられなくなった時に冷奴や納豆を食べて凌ぐのは定番ですよね。

大豆に含まれている代表的な栄養素は、何と言っても「必須アミノ酸をバランス良く含む良質なタンパク質」で、30%の割合で含まれています。
タンパク質は、私達の皮膚や内臓、筋肉を構成しています。
ダイエット中にタンパク質が不足してしまうと、肌荒れが起こったり、筋肉量が落ちてしまう可能性があります。

ダイエットには欠かせない栄養素ですね。

○　その他、大豆に含まれる注目度の高い栄養素

・大豆レシチン　コレステロールを低下
・オリゴ糖　ビフィズス菌を増殖させる
・大豆サポニン　コレステロールを低下、抗酸化作用
・イソフラボン　骨粗しょう症や更年期障害の改善が期待できる

その他、脂質、炭水化物、食物繊維、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、ビタミンE、ビタミンB1、葉酸など幅広く含み、栄養価が高い食材と言えるでしょう。

・豆腐とトマトのカプレーゼ

水切りした絹ごし豆腐とトマトを、1cm間隔でお好みの大きさに切り、交互に重ねて並べるだけです。
ドレッシングは、オリーブオイル（大さじ2）、リンゴ酢（大さじ1）、練りしょうが少々、塩少々。

豆腐は一丁200kcalです。
一丁丸ごと食べることはなさそうですから、半丁で100kcalとしても低カロリーですね。

●　アボカド

アボカドは「森のバター」と呼ばれ、脂肪分が20％近くもあります。
ですがこの脂質は、コレステロール値を下げる効果がある「不和脂肪酸」が主体なので、人体には必要な脂質です。

また、100gあたり187kcalと高カロリーですが、1個食べればお腹が十分満たされるため問題ないと言えるでしょう。
ただし、特定の薬と相性が悪いことがあるため、療養中の人は医師に相談する必要があります。

○　その他の主な栄養成分

・カリウム　利尿作用
・ビタミンE　アンチエイジング
・ビタミンB6　動脈硬化の予防
・葉酸　貧血予防
・食物繊維　便秘改善

○　定番。アボカドの簡単な食べ方

アボカドをスライスして、わさび醤油をつけて食べるだけです。
マグロのトロに似た味がするため、ダイエット中であれば尚更満足感が得られますよね。

●　低カロリーで栄養価の高い食べ物、まとめ

低カロリーであればある程、栄養値の低い食材が殆どですが、中にはこのように低カロリーだけど栄養価の高い食べ物はあります。

また、最近話題の「新野菜」もカロリーが低く、栄養価が高いとのこと。
是非、スーパーや八百屋さんに行った時に、探索してみて下さいね。