皆さま、こんにちは。丸山珈琲広報です。

丸山珈琲のバイヤーが特別な想いで自ら厳選した最上級クラスのコーヒーをご紹介する『バイヤーズ・セレクション』。

来たる7月15日(金)より、こちらの第5弾として『SELECTION No.6 ボリビア・アグロ・タケシ・ジャバ』を販売させていただきます！

セレクションNo.5でご紹介させていただき、大変ご好評いただきましたアグロ・タケシ農園のゲイシャ種に続き、同農園のジャバ種をご紹介いたします。 

今回ご紹介するジャバ種は、アグロ・タケシ農園が、丸山珈琲でもお付き合いのあるニカラグアのミエリッヒ一家が栽培しているジャバ種の種を得て、2013年より栽培を始めたものであり、同農園にとって初の収穫、輸出ロットです。もちろん皆さまへのご紹介も初めてとなります！

現在アグロ・タケシ農園にはジャバ種の木は80本程しかなく、ゲイシャ種同様大変希少なコーヒーです。9月から10月にかけて収穫されたものの一部は、苗木を増やすための種子として使用されるため、輸出ロットとして準備されたものは、本当に極わずかです。

その味わいは、バイヤーの丸山いわく、「ジャスミンのような香りと柑橘系の酸、驚くほどの甘さ」とのことです。

この機会にぜひ、至福の一杯をご堪能ください。

皆さま、こんにちは。
丸山珈琲 広報です。

丸山珈琲のバイヤー丸山が、特別な想いで厳選しご紹介する『バイヤーズ・セレクション』、現在ご紹介中の『SELECTION No.5：ボリビア・アグロ・タケシ・ゲイシャ』を、下記の日時に、店舗と杯数を限定して、サイフォニストチャンピオンの中山サイフォニストがサイフォンコーヒーで提供させていただきます！

｜中山 サイフォニスト より ” ひとこと ”

花や香水を思わせる豊な香りが特徴の「ゲイシャ種」の認知性は少しずつ増していると思います。と同時に、その特徴を更に楽しみたいと、サイフォンで淹れたゲイシャ種を飲みたいというお声も以前に比べて多くいただくようになってきました。

サイフォンの特徴は、高温・短時間抽出です。

詳しく言えば、高温によって立ち上るアロマと飲んだときのフレーバーが豊かになり、スペシャルティコーヒーのもつ上質かつクリアな酸が次第に甘さへと変化し、心地よい風味が余韻に長く続くです。

そんなサイフォンで淹れたゲイシャ種のコーヒーは、ゲイシャの特徴的な花や香水を思わせる豊な香りに更に広がりをもたせてくれます。ゲイシャ種の中でも、ボリビア・アグロ・タケシという世界的にも稀な、ユニークな環境で栽培されたゲイシャ種は、他のどこの国のゲイシャ種とも異なるキャラクターがあります。それをサイフォンで抽出しお客様にご提供できるこの機会は、淹れる自分も今からワクワクしています。

今年のタケシ・ゲイシャをサイフォンで淹れて実際に飲んでみましたが、前回のロットに比べても甘さを伴った花のような華やぐ香りの心地よさを感じました。飲んだ瞬間よりも、その直後に奥から上がってくる香りにとても優雅な気分になる印象でした。

実際にお客様からも「これをサイフォンで飲めたら！」という個人的メッセージを Facebook 等でいただいたのも事実です。

そんなリクエストにもお応えし、日時・杯数・店舗限定の企画ではございますが、急遽開催させていただくことになりました！

ゲイシャ種のコーヒーを知っている人にも、そうでない方にも、記憶と思い出に残るサイフォンコーヒーになると自信をもっておすすめいたします。ぜひ、お召し上がりにきてください。お待ちしております！

by サイフォニスト 中山

バイヤー丸山が特別な想いでお届けするボリビア・タケシ・ゲイシャを、数量限定でサイフォニスト チャンピオンの中山が提供するサイフォンをぜひ、お試しくださいませ。

注）画像の熱源は、光サイフォンマシン（イメージ）です。実際には光サイフォンビームヒーターを使用するため、マシンはこれとは異なる光の熱源となります。

皆さま、こんにちは。丸山珈琲広報です。

丸山珈琲のバイヤーが特別な想いで厳選しご紹介する『バイヤーズ・セレクション』。今回約1年ぶりに第4弾として『SELECTION No.5 ボリビア・アグロ・タケシ・ゲイシャ』の販売が決定いたしましたのでご紹介をいたします。

丸山珈琲では、2014年より同じくバイヤーズセレクションにてアグロ・タケシ農園のゲイシャ種をご紹介させていただき、今回が3回目となります。今年も生豆で約37kgとごくわずかですが入荷することができました。

昨年、一昨年は大変ご好評をいただき、販売開始後間もなく完売にいたりました。以前お召し上がりいただき、次回の販売も楽しみにお待ちいただいていた皆さまも、アグロ・タケシのゲイシャ種を召し上がったことのない皆さまも、ぜひこの機会にお楽しみください。

当社でも、何度かご紹介をさせていただいておりますし、最近様々なところでもその名前を耳にするようになった「ゲイシャ種」ですが、貴重であるがゆえ、実際にお召し上がりになったことがある方は、まだそんなに多くはないのではないでしょうか。

しかし、ぜひ召し上がっていただきたい、一度体験していただく価値のあるコーヒーです。

「ゲイシャ種」は、もともとは、エチオピアが起源の野生種で、それが1960年に中米に持ち込まれました。生産性が低かったこの種を植える農園は少なかったのですが、花や香水を思わせる豊な香りがあり、近年世界中のバイヤー、生産者からも注目され、 パナマ、コスタリカだけでなく世界各国の生産地で栽培されるようになりました。ゲイシャ種は素晴らしい可能性を秘めた品種ですが、コーヒーの栽培において、品種と土地とのマッチングは非常に重要です。 ボリビア・アグロ・タケシという世界的にも稀な、ユニークな環境で栽培されたこのゲイシャ種は他のどこの国のゲイシャ種とも異なるキャラクターがあります。この土地で植えられたゲイシャ種だかこそ、この特別な味わいがあります。 

さらに現在、アグロ・タケシ農園でゲイシャ種を収穫できる木は、わずか85本ほどしかなく、収穫量はごくごくわずかであるため、今回ご紹介する「アグロ・タケシ・ゲイシャ」は、本当に稀少なコーヒーだと言えます。

“タケシ”という農園の名前は現地の言葉で「人々を目覚めさせる」という意味があり、インカ時代から残る小道にちなんで名付けられたということですが、まるでこのコーヒーを飲んだあとに名付けたのではないかと感じるほど「目が覚める」ような味わいです。今までのコーヒーに対する常識が良い意味で覆されてしまうのが、この「ボリビア・アグロ・タケシ・ゲイシャ」です。

 ぜひこの味わいをご堪能いただければと思います。 

また、7月1日(金)より、”BUYER’S SELECTION 第5弾 『SELECTION No.6 ボリビア・アグロ・タケシ・ジャバ』”をご紹介予定です。同じくアグロ・タケシの「ジャバ」という品種のコーヒーで、日本初登場のロットです。こちらもご期待ください。 

みなさま、こんにちは。
丸山珈琲 広報です。

“感性で着る大人のカジュアル、アメリカンインターナショナル服”をコンセプトに持つアパレルブランド「JOSEPH ABBOUD（ジョセフ アブード）」と、コラボレーションした企画を横浜タカシマヤにて開催させていただきます。

「JOSEPH ABBOUD」は、日本進出20周年であり、オーガニック素材で展開されるメンズアパレルブランドです。”自然”、”オーガニック”、”やさしい”をキーワードに、『生活の豊かさ』を提案する企画として、弊社とのコラボレーションが実現いたしました。

『オーガニック』・『生活の豊かさ』に想いのある2社が、期間限定ショップを横浜タカシマヤでオープンいたします！

• 　【販売商品】

• ●有機コーヒー ボリビア・ウチュマチ (中煎り)
• キャラメル、アップル、ブラウンシュガーの風味。
• 柔らかい舌触りと心地良い余韻。
  

 ボリビアの優良生産地のひとつ、カラナビより、有機コーヒーのご紹介です。

こちらのロットは、従兄弟であるレネ・ママニさんとマウリシオ・ママニさんを含む４名の小規模生産者が栽培したコーヒーチェリーをママニ一家が所有する生産処理場にて生産処理を行ったものです。ママニ一家は、生産処理設備を所有し、安定的に高品質コーヒーを生産する一家です。

ボリビアでは元々、鉱山で働いていた人々が集団居住を行い、「コロニー」というコミュティ（村の様なもの）を作って生活しており、これらの人々にコーヒー栽培が伝わり、ボリビアでのコーヒー栽培が盛んになりました。その多くは大変小規模で、家族単位で農園を営んでいます。しかし、現在ボリビアではコーヒー栽培からコカ栽培に転じる生産者が多く、コーヒーの生産量が激減しております。

• ●ホンジュラス・ディカフェ・深煎り 

• ビターキャラメル、チョコレート、アーモンドの風味。
  柔らかい舌触りと程良い重量感。

• このディカフェは、丸山珈琲が毎年買い付けを行っているホンジュラスのカングアル村とサン・マルコス・デ・カイキン村のコーヒーを、バンクーバーのスイスウォーター社に送りディカフェにしたロットです。丸山珈琲が自信を持ってお勧めするディカフェです！

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  今年もホンジュラスではサビ病の深刻な被害がありました。
  丸山珈琲がホンジュラスで買付けのお世話になっているベネフィシオ・サンタローサという輸出業者のところにも昨年の7割のコーヒーしか集りませんでした。
  しかし、長年お付き合いをしているカングアル村、サン・マルコス・デ・カイキン村の生産者の方々は丸山珈琲の為に今年も素晴らしいコーヒーをたくさん用意してくださっていました。
  今回、皆様にご紹介するロットにはそのうちの7名が生産されたコーヒーがブレンドされています。

   

• ●父の日ブレンド フレッシュ (中煎り)
• アプリコット、アップル、オレンジの風味。
• 滑らかな舌触りと爽やかな余韻。
• ●父の日ブレンド ダンディー (深煎り)
• カカオ、カシューナッツ、ビターキャラメルの風味。
• 柔らかな舌触りと厚みのある味わい。

• お父さんをイメージしたブレンドです。いつも頑張るお父さんに、自分の時間を優雅に過ごすお父さんに、プレゼントしてみてはいかがでしょうか？6月19日の父の日までの期間限定商品ですので、この機会にぜひにお楽しみください。

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  • ●ドリップバッグ（一期一会 by Keiji & Shoko）

  • ビターチョコレート、ピーチ、フローラルな風味。
    滑らかな舌触りと華やかで甘い余韻。

  • 丸山珈琲の味わいをお手軽にお楽しみいただけることで大変ご好評いただいております「ドリップバッグ」。そのラインナップの中でも今回は、創業25周年を迎えた今年限定のオリジナルブレンド「一期一会 by Keiji  Shoko」をご用意いたします。

  • 丸山珈琲と同じだけ歳を重ねた25歳のスタッフが「新しい出会い」をイメージし作成したブレンドですので、「JOSEPH ABBOUD」と「丸山珈琲」、そして「お客様」という今回の企画にぴったりなブレンドです。

  カップとお湯さえあれば、どこでもお楽しみいただけるので、父の日のプレゼントにはもちろん、普段のちょっとした贈り物や手土産にもオススメです。

   

  その他、コーヒー器具の販売や、6月11日（土）にはプチセミナーも開催予定です。（詳細は会場でお確かめください）

   

弊社としてもアパレルブランドとのコラボレーションは初めての試みとなりますが、商品を通じて『生活の豊かさ』を提案したいという想いは同じです。今までにはない異空間での丸山珈琲をぜひお楽しみください。