しらたきダイエットで無理なく痩せよう！3つの効果と絶品レシピをご紹介

しらたきダイエットとは、日々の食事の中にしらたきを取り入れるという手軽なダイエットです。パスタをはじめ様々な料理にアレンジ出来るのが魅力なのです。料理にしらたきを使用する方法、しらたきを主食として置き換える方法などがあります。今回はそんなしらたきダイエットおすすめの方法をご紹介していきます！

しらたきダイエットとは？

しらたきが日本だけでなく世界でも注目されているのをご存知でしょうか？低カロリーで食物繊維が豊富なしらたきに、健康志向の方々の多くが注目しているのです。例えばアメリカでは麺類コーナーにパスタと一緒に置かれており、また、パスタの本場イタリアでも禅パスタと言われ人気なのだそうです。

ただし主食と置き換えるとカロリー不足・栄養不足になってしまう恐れもあるので、3食全ての主食と置き換えるような無理な挑戦は避けましょう。

そもそも「しらたき」って何？

しらたきのカロリーは100gで約9Kcal

しらたきのカロリーは100gで約9Kcal。しらたきの約90～95％が水分なので、カロリーはかなり低いのです。ご飯100gのカロリーは約160kcalといわれているので単純計算で20倍近くの差があります。主食のご飯と置き換えるだけでも、かなりのカロリーカットができちゃいます。

水分がほとんどでカロリーの低いしらたきですが、意外にもカルシウムや鉄が豊富に含まれています。カルシウムは日本人に不足しがちな栄養素です。しらたきはカルシウム含有量が豊富、100gあたり75mg も含まれています。カルシウムといえば牛乳ですが、牛乳100gあたりのカルシウム含有量は110mgなので、牛乳に次いでカルシウムを多く含んでいるといっても過言ではないでしょう。カルシウムは骨や歯を作る上で大切な成分です。また鉄は血液をつくる役割があり貧血の症状を軽減してくれる効果があります。

しらたきと糸こんにゃくは違う？

しらたきと糸こんにゃくはどちらも江戸時代に誕生したものです。その製法に違いがあり、しらたきは「固まっていない状態で専用の器具を使ってお湯に流し込みながら作る」のに対して、糸こんにゃくは「すでに固まったこんにゃく上のものをところてんのように押し出して作る」という製法によって作られたものです。しらたきの太さは２～３mm程で、糸こんにゃくの太さは4～8mmぐらいのものが一般的なようです。

しかし近年では製法の違いはほとんどなくなっているようで、関東メーカーのものを「しらたき」、関西メーカーのものは「糸こんにゃく」としているのだとか。地域による呼び方の違いと言ってよいでしょう。

しらたきダイエット3つの効果

1.食物繊維によって腸内環境が整えられる

しらたきには食物繊維が含まれています。食物繊維のなかでも不溶性食物繊維は腸内環境を整えてくれる働きがあります。不溶性食物繊維は大腸に届くと、発酵・分解されてビフィズス菌が増加します。ビフィズス菌は腸内の有害菌を抑制する働きがあり、アンモニアなどの腐敗産物を減少させ、腸内環境を整えてくれます。

また、不溶性食物繊維は便のかさ増しをし腸内を刺激する働きがあります。その結果、便秘解消につながります。ビフィズス菌の増加や便秘解消をして腸内環境が整えられることによって、代謝のアップも期待できます。ダイエットの基本は代謝を上げることです。呼吸するという行為だけでも、代謝が良い人のほうが代謝の悪い人よりもエネルギーを消費しやすいのです。エネルギー消費しやすいということは痩せやすい身体づくりをしていることにもなります。

2.満腹感が得られて食べ過ぎを防止できる

しらたきに含まれている不溶性食物繊維は、腸内環境を整えてくれるだけでなく満腹感を与えてくれます。ダイエット中なのに気付いたら結構な量を食べていた…なんて経験ありませんか？満腹感がなくついつい食べ過ぎてしまうケースはよくあります。不溶性食物繊維は胃の中で水分を多く含みます。水分を含んだ不溶性食物繊維は通常の何倍にも膨れ上がります。胃の中で膨れるため、満腹感を得ることができ、食べ過ぎを防止することができるのです。

3.糖質を抑えて脂肪を貯まりにくくする

減量を目指す食事は、基本的に糖質と脂質を抑えることを重要視します。ですからダイエット中は満腹感が得られるごはんやパンなどの主食を抜く、もしくは制限することがあります。ごはんの量を制限するというのはよくある話ではないでしょうか。これにも理由があります。米は糖質です。通常糖質は体内に入るとエネルギーとなりますが、過剰に摂取しすぎると糖がエネルギーに変換されず脂肪として蓄積され太ってしまいます。かといって過剰な糖質制限はリバウンドしやすい体になったり、糖質不足でイライラしたり不眠症になったりと生活の乱れを生じさせます。

しらたきダイエットは1日中食事を全くとらないといった極端なダイエット法ではありません。そのうえしらたきは、ダイエットの敵である糖質や脂質をほとんど含んでいません。おまけに満腹感も得られるのでダイエットメニューとしてはもってこいの食材です。

しらたきダイエットの方法

1日1回主食をしらたきに置き換える

しらたきダイエットの方法ですが、1日1回主食をしらたきに置き換えることをオススメします。無理に3食とも置き換えることはリバウンドや、ストレスの原因となるのでオススメしません。しらたきのカロリーは100gあたり約9kcalです。主食の代表的なものを見てみると（いずれも100gあたりのカロリー）、ごはん168kcal、食パン264kcal、うどん270kcal、パスタ149kcal、中華めん281kcalです。しらたきと比較すると約15～28倍。しらたきを主食と置き換えるだけで摂取カロリーを抑えることができます。

ごはんに混ぜて糖質&炭水化物の摂取を抑える

主食のご飯と置き換えるのはやっぱりキツイ！というご飯好きの方にオススメなのが、ご飯にしらたきを混ぜて炊くことです。その方法は、米の量としらたきの量を１：１にして炊飯するだけ。よく混ぜて食べると通常のごはんと変わりなく食べることが出来ます。しらたきをご飯と混ぜて炊くことによって、ご飯だけを摂取するのに比べて糖質と炭水化物のカロリーを必然的に抑えることができ、炭水化物の制限を自然に行うことが出来ます。

おかずに混ぜて満腹感をアップ

主食であるご飯と置き換えたり、ご飯に混ぜ込んで満腹感を得る方法もありますが、しらたきをおかずにするのも有効です。野菜炒めやスープなどにしらたきを加えるだけでいつもの食事の満腹感をアップさせることができます。野菜炒めやスープにそのまま入れてカサ増しさせるのはもちろんですが、カロリーが気になるハンバーグに細かく刻んで入れるのもオススメです。このハンバーグのレシピは、大食いで有名なギャル曽根さんが出したレシピ本でも紹介しているようです。なんでもギャル曽根さんの旦那さんは、ギャル曽根さんが作る料理を食べて半年で15kgものダイエットに成功したそうです。

下処理でもっと食べやすく

step1.茹でて臭みを取る

しらたきには独特のニオイがあります。そのニオイが苦手！という方もいらっしゃるかと思います。そのニオイはアク抜きをすることで解決します。方法は簡単で、しらたきを塩でよくもみ込み、ぬめりを取るようにしっかりと流水で洗い流します。その後、沸騰したお湯で５分程度茹でます。５分後ザルなどでしらたきを湯切りして出来あがりです。ほんのひと手間ですが、茹でてアクを取り除くことで、臭みや苦みを失くすことができ、しらたきが食べやすくなります。

step2.乾煎りで味を浸み込みやすくする

しらたきの水を切ってフライパンで乾煎りにしましょう。しらたき自体に味がないため調理時についつい濃い味つけをしてしまいがちですが、しらたきを乾煎りすることによって調理する際にいつも通りの味付けでも味が浸み込みやすくなります。

火加減は中火で行います。乾煎りしている時にしらたきのチリッチリッと高い音が鳴ったらかき混ぜましょう。それを水分が飛ぶまで数回繰りし完成です。

タッパーに入れて長期保存も可能

一度に使いきれなかったしらたきは、パッケージに入っていた水をタッパーに移して保存するようにしましょう。この時、必ずパッケージ内に入っている液体（水）を使用してください。この液体はただの水ではなく石灰水です。石灰水はしらたきの保存には必要不可欠なもので、保存期間も1週間から2週間OK。普通の水で保存するとしらたきが水を含み痛んでしまいます。石灰水を使用するだけで長期保存も可能になります。

しらたきダイエット3つの注意点

1.食べ過ぎは良くない

しらたきは低カロリー、食べるだけでダイエット効果が期待できます。しかし、しらたきだけの食べ過ぎには注意が必要です。しらたきには、三大栄養素がほとんど含まれていないため、しらたきだけを食べていると栄養不足になってしまいます。また、ビタミン・ミネラル含有量が多くはない食材ではないので、他の食材を食べないでいると肌荒れや体調不良を起こしてしまう恐れがあります。また、しらたきを食べ過ぎると、不溶性食物繊維の大量摂取によって水分が過剰に吸収され、便秘や最悪の場合、腸閉塞になってしまう可能性もあります。しらたきがダイエットに向いている食材だからといって、食べ過ぎは体に悪影響をもたらすこともあります。

2.就寝前は控えた方が良い

人間が睡眠をとる目的は体を休めることです。就寝前に食事をしてしまうと、体は消化をすることにエネルギーを使ってしまい、睡眠の質が下がり体を休めることの弊害になります。また就寝時の胃腸の働きは活動時よりも低くなります。しらたきは消化しにくいため、就寝前に食すと内臓が休まらなくなってしまい、胃腸に悪影響です。通常の食事はもちろんですが、しらたきを就寝前に摂取することは避けたほうが良いといえるでしょう。

3.味付けは普段通りに

しらたきは味が元々ないため調理をする際、味付けが濃くなりやすいのです。味付けが濃いと、しらたきをおかずとして摂取する際、主食の摂取量も多くなる可能性があります。また味付けが濃くなり塩分を多く摂取すると、水分が体内にたまりムクみの原因となります。しらたきの味付けは出来るだけ普段通りに行うと良いでしょう。通常の味付けでも味が薄いなと感じた場合は、良く噛んで食べることや温かいうちに料理を食べることをオススメします。

したらきのダイエットレシピ

ラーメン風にアレンジ！スープまで完食できちゃう♪

低カロリー　しらたき味噌ラーメン

材料（2人分）

しらたき　120g
人参　40g
白ネギ　60g
椎茸　40g
しめじ　40g
もやし　50g
ニラ　40g
エビ　80g
水　600ml
ウェイパー　 7g
味噌　35g
豆板醤　8g
にんにく　3g

作り方

白ネギは斜め切り、人参・椎茸は細切り、しめじは石づきを落として小分けにして、ニラは3㎝くらいに切っておく。
にんにくはみじん切り、エビの殻をはずし、背ワタを取る。
鍋に水・にんにく・ウェイパー・豆板醤・白ネギ・人参を入れ、中火で4～5分煮る。
さらに椎茸・しめじ・エビ・しらたきを加え、更に中火で2～3分煮る。
もやしとニラを加え、味噌も加えてひと煮立ちしたら出来上がり！

パスタ風にアレンジ！洋&和風でバリエーション豊富

ZENパスタ☆卵なし白滝カルボナーラ♪