<冷蔵>無農薬赤しそ約500g
約500g
和歌山県和歌山市梅原の生産農家菅野さんが手塩にかけて作った化学農薬と化学肥料不使用の赤しそです。 一般的には、真ん中の茎が付いた状態ですが、菅野さんは茎はいらないからと言って、わざわざ入れずに葉が5～6枚付いた先のところだけを収穫します。したがいまして、葉は一般的に販売されているものより、2倍位入っています。 収穫時期は6月末から7月末位の限られた時期だけです。 ただし、無農薬で栽培しているので、虫が入っていたり、虫食いがあったりしますので、ご了承ください。
いつからでも、ご予約可能です。 和歌山市内の方は配達料金は無料ですが、その他の地域は別途送料とクール便代がかかります。
<しそジュースの作り方>
1.赤ジソはたっぷりの水で良く洗い、水気を切っておきます。水切りを終えたら葉だけを摘み取って使います。
2.材料:シソの葉400g、三温糖1Kg、米酢500cc、水2リットル
3.大鍋に水2リットルを入れ沸騰してから、シソの葉を加えて中火で5～6分煮ます。赤い色素が湯に溶け込み赤ジソの葉が緑色に変わります。
4.・ボールにざるで煮汁を濾します。 残ったシソの葉は細かくきざみ、醤油とみりんで煮て、山椒やチリメンを加えた佃煮にすると常備菜になります。
5.濾した煮汁を再び中火にかけ砂糖を加えます。良くかき混ぜて砂糖を溶かします。火を止めます。
6.充分に冷めてから、米酢を加え、良くかき混ぜます。酢を加えると鮮やかなルビー色に変わります。
7.保存ビンに入れ、冷蔵庫で保存してください。
<お召し上がり方>
シソジュースはソーダー水で割ってレモンを添え、薄めてお飲みください。 ちょっと大人のカクテルを作るには、ドライジンやウオッカ等を加えるのも良いでしょう。 この時は、レモンじゃなくってライムを使ってみるのも良いと思います。 色鮮やかな赤ジソのジュースで、この暑い夏を爽かに健康に過ごしましょう!
この商品に対するお客様の声
昨日赤しそが届きまして、早速しそジュースを作りました。
無農薬という魅力的な赤しそと、沖縄県産の黒糖、レモンを使って作りました。
昨年までの手作りジュースとは違い、無農薬ということもあり、安心して頂ける優しい味のジュースに仕上がりました。
茎もきれいに処理されてあり、お品の状況も非常に新鮮で感動しました。
昨日届き、早速紫蘇ジュースを作りました。
以前、別のところで購入したものは葉が枝についていて、葉を取るのに随分と時間を割いていました。
すでに枝から葉が取れた状態で届いたので、すぐに作り始めることができました。
この時期にこれほどの良質の赤紫蘇が手に入ることにも感激しました!
来年は早い時期から注文しようと思います。
再利用の段ボール、手書きのお手紙添えで届いたのにも感動致しました。
生産者のお気持ちが感じられました!
とても質の良い赤紫蘇をありがとうございました。
枝から葉をとる手間が省け水洗いをして早速紫蘇ジュースを作りました。
今朝炭酸で割ってレモンを入れて飲んでみました。最高に美味しいです。
質が良く、クール便もほどよい冷蔵で、本当に助かりました。
実は、今夏は長期の旅行をしていたため、
毎年作る梅干しを諦めていたのですが、
二週間ほど前に高知より4Lの南高梅をいただき、
慌てて梅干し作りの準備を始めました。
ところが、当地ではすっかり赤紫蘇を見かけなくなってしまい、
この1週間以上、毎日赤紫蘇の入荷を待っていたのですが、
全く入荷の予定がないとわかり、呆然としておりました。
そんな中、家族から、ネットで買ってはどうかと言われ、
藁にもすがる思いで注文した次第です。
早速梅の漬け込みに使わせていただきましたが、
質の高さに感動しました。
今年はひときわ良い梅干しが出来そうです。
三日後から、この猛暑を利用して、梅を干す作業にとりかかる予定です。
その後は、赤紫蘇はゆかりにします。今年は最高のゆかりになりそうです。
本当にありがとうございました。
今回 赤紫蘇を2キロ購入させていただきました♪
赤紫蘇ジュースを 夏バテ防止で作って飲んでるのですが…時期が終わってしまい ネットで探していたらこちらの百姓家族さんの サイトを見つけて♪
届いてビックリしました!
あまりにも キレイで立派な赤紫蘇で☆☆☆
私はクエン酸で作ってます♪
今年の夏も暑いですが(^_^;) この赤紫蘇ジュースで乗り切れそうです♪
本当にありがとうございました♪
また来年楽しみにしておきます!!!
生産者農家様にも感謝です♪
和歌山市産の赤しそ 梅干に、ジュースに 今だけの収穫です。