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商品紹介
ラオスの森コーヒー （豆/粉）
Laos Forest Coffee
毎日飲んでも飽きのこない、すっきりとした味わい
ラオス北部、人びとが自然と共に生きる、豊かな森で育まれたコーヒー。その完熟した赤い実を一つ一つ丁寧に手摘みで収穫しています。深いコクとほのかな甘み、透明感のある後味が特徴です。ラオスの自然と人の手が織りなす豊かなフレーバーをお楽しみください。
※ 農薬化学肥料不使用(ラオスオーガニック認証取得)。輸出時に燻蒸処理を行っています。将来的には無燻蒸での輸出を目指しています。
甘みとコクがひきたつカフェオレでどうぞ。ごくごく飲めて、ホットケーキのお供にもぴったりです。
ラオスのティピカコーヒー （豆/粉）
Laos Typica Coffee
奥ゆきのある、華やかな香り
ラオス南部ボラベン高原の肥沃な大地で育まれたコーヒー。 人々が大切に守り育てた、希少なティピカ種です。豊かな香りと爽やかな果実感が特徴です。
※ 農薬化学肥料不使用
豊かな香りと繊細なコクを楽しめるブラックがおすすめ。爽やかな果実感のある味わいがイチゴの酸味によく合います。ケーキタイムにどうぞ。
カスカラコーヒーチェリーティ
Cascara Coffee Cherry Tea
新感覚！海外で話題のコーヒーのお茶
ラオス北部の豊かな森で育ったコーヒーの、真っ赤な果実（コーヒーチェリー）を丁寧に乾燥させてお茶にしました。杏のような、フルーティーな味わいをお楽しみください。
※ 農薬化学肥料不使用(ラオスオーガニック認証取得)。輸出時に燻蒸処理を行っています。将来的には無燻蒸での輸出を目指しています。
はちみつやミルク、ジンジャーとの相性抜群。さわやかな味わいは、冷やして飲んでも◎
ラオスコーヒー飲み比べセット
3種のコーヒー/ティー各種100gの飲み比べセットです。すっきり飲める森コーヒー、華やかな香りのティピカコーヒー、コーヒーの果実から作るカスカラティー。どれにしようか迷う！という方には、ちょっぴりお得な飲み比べセットがおすすめです。コーヒー好きの方へのギフトにもぴったりですよ。
バリスタ監修のもと、
品質向上に取り組んでいます。
八木俊匡
TOSHIMASA YAGI
株式会社アルタレーナ代表取締役バリスタ 1977年生まれ。
2005年 BarRio創業よりコーヒーの現場にて従事。
現在はバリスタ、ロースターとして芦屋を拠点としながら阪神間を中心にバリスタトレーニングやカフェ開業サポートなども行っている。
○SCAJ 日本スペシャルティコーヒー協会 会員
○JBC ジャパンバリスタチャンピオンシップ認定審査員（2009~2016）
○辻調理師専門学校外来講師
○エコール辻大阪外来講師
野菜や果物と同じように、コーヒーを飲んでほしい。
コーヒーは畑から収穫する農産物。 野菜や果物と同じように、気候や土壌によってその味わいは大きく変わります。
農家さんと一緒にテイスティングを行い、素材の持つ特徴を研究しつつ、 収穫時の熟度を揃えることで、美味しさの基本である透明感を実現しました。
ラオスでの第一印象は、農家さん達が"生活を楽しんでいる"ということ。自然体でコーヒーと共に生活している彼らを羨ましくも感じました。知識や技術はこれからですが、彼らのつくるコーヒーはまだまだ美味しくなる。そんな可能性を感じています。
ラオス北部、人びとが自然と共に生きる、豊かな森で育まれたコーヒー。その完熟した赤い実を一つ一つ丁寧に手摘みで収穫しています。深いコクとほのかな甘み、透明感のある後味が特徴です。ラオスの自然と人の手が織りなす豊かなフレーバーをお楽しみください。
※農薬・化学肥料不使用。ラオスオーガニック認証取得。
ラオス北部の豊かな森で育ったコーヒーの、真っ赤な果実（コーヒーチェリー）を丁寧に乾燥させてお茶にしました。杏のような、フルーティーな味わいをお楽しみください。
ラオス南部ボラベン高原の肥沃な大地で育まれたコーヒー。コーヒー豆の原種にちかい希少なティピカ種を使用しています。豊かな香りと果実感、やさしい甘みが特徴です。ラオスの自然と共に生きる人々が大切に守り育てた「ティピカ」をお楽しみください。
※「ラオスの森コーヒー」「カスカラコーヒーチェリーティー」は、ラオス北部ルアンパバーン県で坂ノ途中がワークショップなどを実施し、品質向上に取り組んでいます。「ラオスのティピカコーヒー」は、希少品種のティピカを守るべく、ラオス南部チャンパサック県の協同組合から出荷してもらっています。
ティスティングワークショップを開催しました。おいしいコーヒーをつくるには、まずは味の違いを知ることから！
一杯のコーヒーに関わる全員で、「おいしいコーヒーを届ける」という一つの目標を共有することが何より大切。
Story
ストーリー
なぜ今、ラオスでコーヒーなのか。
坂ノ途中が農家さんとともに目指しているものは何なのか。
ラオスの森から、みなさんのカップに
一杯のコーヒーが届くまでのストーリー。
Shop
コーヒーを買えるお店
坂ノ途中soil
TEL: 070-5347-0831
open: 10:30-19:00
closed: 毎月第2月曜日・毎週火曜日・年末年始
〒601-8437 京都市南区西九条比永城町118-2 （九条大宮下る、3軒め）
坂ノ途中soilヨヨギ
TEL: 03-6322-2338
open: 10:00-19:00
closed: 毎週月曜日・年末年始やお盆など
〒151-0053 東京都渋谷区代々木5-39-5
坂ノ途中soilキョードー
TEL: 080-4811-0831
open: 10:00-19:00
closed: 日曜日・水曜日・年末年始やお盆など
〒156-0051 東京都世田谷区宮坂2-16-3