ナビタスナチュラルズ オーガニック ローカカオバター / Navitas Naturals Raw Cacao Butter
ナビタスナチュラルズ社のカカオバターは、
ローカカオビーンズ（生のカカオ豆）をコールドプレスして作り上げた
真のピュアなローカカオバターです。
何とも言えない官能的なカカオの香り。
人を酔いしれさせる、魅力がそこにはあります。
誰もが夢中になる、本格的なローチョコレート作りには、
ローカカオバターがかかせません。
一度その味を味わったら・・・
もう他のチョコレートでは満足いかなくなるでしょう。
これは、味わったことのある人にしか分からない、本当のチョコレート。
だからこそ、多くのローフーディストがローチョコレートに虜になり、熱狂し、
ローチョコレートのコミュニティーさえもできていく。
ローカカオバターが生み出す。
新しいローカカオの時代の始まりです。
レシピプレゼント
『Berry & White Chocolate Cake』 『Fig & Honey Bon Bon Chocolate』
ローカカオバターをお買い上げの方に、「Nao’ｓローカカオバターレシピ」をプレゼント致します！
ご購入の際に、備考欄へローカカオレシピ希望とご記入下さいませ。
＜ナビタスナチュラルズ社とは？＞
この度、LIVING LIFE MARKETPLACEは米国ナビタスナチュラルズ社の正規販売店の認可を受けました。
米国カリフォルニア州発の、上質なオーガニックのスーパーフードを取り扱っている会社です。
NAVITAS ナビタスとは、ラテン語でエネルギーのこと。
世界中を旅し、身体に良いとされる古の知恵を生かした植物たちを探し回り、そして見つけ出したスーパーフードのラインナップです。古くから伝えられる健康の 知恵を、現代のモダンライフスタイルに合わせた商品展開をし、今一番注目を浴びている、スーパーフード専門店の１つです。
掲げているのは、パワーフード・フォー・モダンライフスタイルという考え。
そして、ナビタスナチュラルズ社は持続可能な社会への貢献を目指し、グリーンビジネスやフェアトレードにも重きを置いています。
商品展開としては、全ての商品においてグルテン・フリー、ベジタリアン、ヴィーガン、ロー、そして※コーシャー（コーシェル）の認定を受けたものを取り扱うことを目指している会社です。
※ コーシャー（コーシェル）： ユダヤ教において食べてよい食物（適正食品規定）のこと
当店は、ナビタスナチュラルズ社製品の、食品検疫から輸入手続きまでの全てを自社において行っております。
輸入・販売の為の中間業者を挟まず、過大な広告も掲げず、できる限りの無駄を省き、日本国内にて可能な限りお求めやすいかたちでお客様の手元へお届けできるよう、
日々、努力していきたいと思っております。
ローカカオバターを使ったレシピ
ストロベリー ローチョコレート
- Strawberry Raw Chocolate -
■ 材料
- ローカカオバター ・・・・・ １００ｇ。湯煎にかけて溶かす。
- ローカカオパウダー ・・・・・ ４０ｇ
- アガベシロップ ・・・・・ ６０g
- 塩 ・・・・・ ひとつまみ
- 苺 ・・・・・ ５粒ほど。へたを取り、スライス
- メディシン フレイバーエクストラクト ・・・・・ ストロベリー 4滴
■ 作り方
- ストロベリーチップスを作る。スライスした苺をディハイドレイターのメッシュトレイに広げ、１２時間ほどかけて乾かす。
- 湯煎にかけて溶かしたローカカオバターの入ったボウルに、ローカカオパウダーをふるい入れ、へらでよく混ぜ合わせて溶かし込む。
- 更に塩とアガベシロップを加え、全体を混ぜ合わせる。再び湯煎にかけ、４２度になるまで温める。
- タオル、もしくは水をはったバッドにボウルの底を当て、２６度になるまで少しずつ温度を下げる。（テンパリング作業）
- その際、常にへらでチョコレートをかき混ぜて、温度が均一になっている状態を保つようにする。
- 再び湯煎に当てて、３１度ぐらいになるまで温める。
- 底の水滴をタオルでふき、計量カップに入れ替える。
- お好みのモールドにチョコレートを注ぎ入れ、ドライストロベリーを散らし、冷蔵庫で３０分ほどかけて冷やし固める。
※今回はいちごでしたが、バナナや、他のベリー類など、お好みのフルーツをチップスにして、トッピングしてみてくださいね。
急激な温度変化&湿度や水分などを避ける様にしましょう。
また、冷蔵庫で冷やし固めている最中、モールドが動かない様に。
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