これは見逃せない！超エイジングケア成分「エルゴチオネイン」が含まれる食べ物

エルゴチオネインは抗酸化力が高いとして注目されている成分。そのパワーはビタミンEの約7,000倍とも。ただ、人間の体はこのエルゴチオネインを作り出すことができないため、食物から摂取する必要があるとのこと。

エルゴチオネインは、水溶性で熱に強いという特性を持っているので、お料理などで熱を通してもその成分は壊れることなく摂取することができます。

さて、どんな食物にこの「エルゴチオネイン」がふくまれているのでしょうか。

エルゴチオネインが含まれる食材として代表的なのは、きのこ類。しいたけやヒラタケ、まいたけ、エリンギなど、スーパーで気軽に買うことができて、毎日の食事にも取り入れやすいので、積極的に食べたいですよね。

そして、きのこ類の中でも、特に多く含まれているのが「たもぎ茸」という黄色いきのこ。その含有量はしいたけの7倍！このたもぎ茸には、アミノ酸もたっぷり、食物繊維も豊富です。さらには、免疫力アップにおすすめなβ‐グルカンも多く含まれていて、スーパーきのこと呼ばれています。

甘酒には酒麹のもの米麹のものがありますが、米麹とお米だけで作る甘酒に、特に多く含まれています。特に最近美容家やモデルさんたちの間でも大注目の甘酒。

美肌に良いと言われていますが、このエルゴチオネイン意外にも、アミノ酸や乳酸菌など、美容に良い成分がたっぷりです。

＜材料＞
乾燥麹　1カップ
水　　　3カップ

＜作り方＞
炊飯器に乾燥麹を砕いて入れます
お水を1カップ入れて混ぜ、1時間ほど浸します
麹がもどったら、お水を2カップ加え、軽く混ぜ保温スイッチを入れます

炊飯器のふたはせず、開けたままにして布巾をかけて
一晩（6～8時間）で出来上がり！

この大注目の抗酸化物質「エルゴチオネイン」が含まれた卵があるんです。しかも高濃度に含んだ美味しい卵とのこと！これは一度は食べてみたいたまごですね！

通常の卵とはちがい、特別な飼育方法で育てられた鶏から生まれた卵とのことです。特殊な飼育法とは、前述した「たもぎ茸」の抽出エキスを鶏に与えているとのこと。一般のスーパーなどでは手に入れることはできないようですが、インターネットで注文することができるようです。
なかなか良いお値段ですが、一度は食べてみたいですね！

エイジングケア成分のエルゴチオネインは、きのこや甘酒など日常的に取り入れやすい食材に含まれています。積極的に取り入れて、健康で若々しくいたいですね♪